1836 von Katy’s Kitchen

Das Restaurant 1836 by Katy's Kitchen bietet dank seiner Lage in der historischen Radermacher-Destillerie, der ältesten Brennerei Belgiens (gegründet 1836), ein einzigartiges Erlebnis. Gäste genießen Gerichte mit den hauseigenen Spirituosen, wie beispielsweise Gin im Thunfischsteak oder Wodka in Linguine, zubereitet mit saisonalen Zutaten von lokalen Erzeugern. Küchenchefin Katy-Anne Zacharias, selbst Mitglied der Brennerfamilie, kreiert innovative Kombinationen, die Tradition und Moderne vereinen.

Geschichte und Atmosphäre

Die von Peter Radermacher gegründete Brennerei produziert seit fast zwei Jahrhunderten Whiskys, Gins, Rums und Bio-Sorten wie die Linie 1836. Das Restaurant bildet das Herzstück dieser Tradition und besticht dank industrieller Elemente und Familiengeschichte durch ein authentisches und warmes Ambiente. Gäste loben den freundlichen Service und den herzlichen Empfang, die zu einer geselligen Atmosphäre beim Essen beitragen.

Manche bemängeln jedoch, dass das Tor nur an Wochenenden geöffnet ist, was eine Planung erfordert und spontane Besuche erschwert. Diese eingeschränkte Verfügbarkeit frustriert regelmäßige Besucher, die das Tor oft geschlossen vorfinden.

Gerichte und Aromen

Die Speisekarte bietet Kreationen wie Tartelette mit Kirschtomaten, geräuchertem Scamorza und Basilikum-Gin-Sorbet oder süß-saure Hähnchenkeule mit Ananas und Macaya-Rum. Desserts wie Rum-Baba mit 1836er Rum oder Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und rotem Likör runden das Menü gekonnt ab. Der Fokus auf frische Zutaten und regionale Lieferanten garantiert höchste Qualität, und die Kombination mit Destillerieprodukten verfeinert die Aromen.

Einige Gerichte enthalten Allergene, bitte fragen Sie daher vorher nach. Portionsgrößen und Angebot variieren je nach Markt, daher sind tägliche Änderungen und Unvorhersehbarkeit möglich.

Getränke und Speisenbegleitung

Als Teil der Brennerei zeichnet sie sich durch ihre hausgemachten Spirituosen aus: Genever, Lambertus Whisky, Woodberries Aperitif und Bio-Gins. Cocktails wie Dark & Stormy, zubereitet mit 1836 Rum oder Fassbier, runden das Menü perfekt ab. Gäste schätzen die harmonische Verbindung von Getränken und Speisen; Führungen sind ein zusätzliches Angebot für alle, die mehr über den Herstellungsprozess erfahren möchten.

Die Auswahl ist umfangreich, konzentriert sich aber auf die eigenen Produkte, was für Liebhaber schön ist, weniger jedoch für diejenigen, die Abwechslung außerhalb der Brennerei suchen.

Service und Gastfreundschaft

Das Personal, oft Familienmitglieder, empfängt Sie herzlich und kennt sich bestens mit Speisen und Getränken aus. In den Bewertungen wird ihre Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft hervorgehoben, was den Besuch ideal und entspannt macht. Kostenlose Parkplätze direkt vor der Tür sind ein praktischer Vorteil.

An stark frequentierten Wochenenden kann es aufgrund begrenzter Kapazität zu Verzögerungen kommen. Um Enttäuschungen zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen daher, im Voraus zu reservieren.

Stärken

• Die Integration von Spirituosen aus Destillerien in kreative Gerichte für einzigartige Aromen.
• Frische, regionale und saisonale Produkte mit Fokus auf Qualität.
• Historisches Ambiente mit der Möglichkeit zur Teilnahme an Führungen in Belgiens ältester Destillerie.
• Freundlicher, kompetenter Service, der Leidenschaft zeigt.
• Eine Linie biologischer und innovativer Getränke, die Authentizität ausstrahlt.

Mögliche Verbesserungsbereiche

Die eingeschränkten Öffnungszeiten der Küche, die auf Wochenenden von 10:30 bis 15:30 Uhr beschränkt sind, schränken die Flexibilität für Gäste ein, die unter der Woche oder spät abends essen möchten. Dies führt zu entgangenen Einnahmen, insbesondere für Anwohner.

Da es bisher nur wenige Online-Bewertungen gibt, ist die Bekanntheit noch gering, obwohl Plattformen wie Restaurant Guru basierend auf mehr Bewertungen höhere Bewertungen von rund 4,5 Punkten ausweisen. Regelmäßige Neueröffnungen würden mehr Stammkunden anlocken.

Für wen ist es geeignet?

Liebhaber von Restaurants mit innovativer Küche und einem ausgeprägten Spirituosenangebot werden hier, insbesondere am Wochenende, fündig. Familien und Gruppen schätzen die großzügigen Parkmöglichkeiten und die kinderfreundlichen Annehmlichkeiten wie Hochstühle. Die Kombination aus Führung und Essen sorgt für einen abwechslungsreichen Tagesausflug.

Weniger geeignet für alle, die Wert auf ein abwechslungsreiches Angebot jenseits der Destillerie-Spezialitäten legen. Die Fokussierung auf Wochenenden entspricht zwar dem Boutique-Konzept, erfordert aber angepasste Erwartungen.

Praktische Tipps

Reservieren Sie rechtzeitig, insbesondere am Wochenende, um sich einen Tisch zu sichern. Fragen Sie nach den Tagesgerichten, die frisch vom Markt zubereitet werden. Kombinieren Sie Ihren Besuch mit einer Brennereibesichtigung für ein noch besseres Erlebnis. Parkplätze befinden sich direkt vor dem Restaurant. Bitte informieren Sie unser Team rechtzeitig über eventuelle Allergien oder besondere Ernährungswünsche.

Saisonale Einflüsse

Die Gerichte entwickeln sich mit den Jahreszeiten weiter und garantieren so Frische bei gleichzeitig abwechslungsreicher Speisekarte. Sommerliche Variationen mit Früchten und leichten Gins bilden einen Kontrast zu herbstlichen, kräftigeren Rum-Kombinationen.

Dieser Ansatz unterstützt lokale Landwirte und minimiert Abfall – ein Pluspunkt für umweltbewusste Konsumenten.

Zukunftsperspektive

Durch die jüngsten Erweiterungen der Destillerie, darunter das Besucherzentrum, steigt das Potenzial für mehr Restaurantbesucher. Die sechste Generation, Line Zacharias, bringt frischen Wind und verspricht Innovationen. Eine Online-Präsenz auf Facebook ist hilfreich, aber eine breitere Werbung wäre wünschenswert.

Bei verlängerten Öffnungszeiten könnte es sich zu einem beliebten Anlaufpunkt für Einheimische entwickeln. Im Moment bleibt es jedoch ein Geheimtipp für alle, die ihre Reise im Voraus planen.

Wer die Verbindung von Essen, Trinken und Geschichte schätzt, erlebt hier in den Ostkantonen ein authentisches belgisches Flair. Das ausgewogene Verhältnis von Tradition und Kreativität macht den Aufenthalt trotz praktischer Schwierigkeiten unvergesslich.