In Savoy

Das Au Savoy ist eine etablierte Brasserie am Place Georges Brugmann 35 in Ixelles, wo klassische belgische Gerichte auf ein lebhaftes, nachbarschaftliches Ambiente treffen. Stammgäste, Anwohner und Passanten kommen hier gerne auf einen schnellen Kaffee, ein gemütliches Essen oder ein Glas Wein an der Bar vorbei. Das Restaurant versteht sich klar als traditionelle Brasserie mit einer umfangreichen Speisekarte und nicht als experimentelle Küche – ein Umstand, der sich sowohl in den Speisen als auch im Service widerspiegelt.

Beim Betreten des Au Savoy fällt sofort die warme, leicht nostalgische Einrichtung auf. Der Raum ist großzügig geschnitten, mit vielen Tischen am Fenster und einer langen Theke, an der sowohl Einzelpersonen als auch kleine Gruppen gerne Platz finden. Die farbenfrohe Kunst an den Wänden verleiht dem Interieur eine persönliche und verspielte Note, die von Gästen, die nicht nur wegen des Essens, sondern auch wegen des Ambientes kommen, sehr geschätzt wird. Es handelt sich nicht um minimalistisches Design, sondern um einen klassischen Brüsseler Brasserie-Stil mit ganz eigenem Charakter – ein Pluspunkt für viele Besucher.

Die Speisekarte orientiert sich klar an der traditionellen belgischen Brasserieküche. Gerichte wie Steak Tatar, Croque Monsieur, Garnelenkroketten, Salate und Tagesgerichte dominieren das Angebot, ergänzt durch Desserts wie Dame Blanche. Wer ein Restaurant mit bekannten Klassikern sucht, ist im Au Savoy genau richtig: unkompliziert, aber herzhaft, reichhaltig und vertraut. Mehrere Gäste loben die „umfangreiche und abwechslungsreiche“ Speisekarte mit einer großen Auswahl für ein schnelles Mittagessen oder ein ausgiebiges Abendessen.

Ein Gericht, das in den Bewertungen besonders häufig erwähnt wird, ist das Steak Tatar mit Pommes frites. Laut mehreren Gästen ist es „perfekt zubereitet“ und eine der Spezialitäten des Hauses. Das Steak Tatar wird in einer großzügigen Portion serviert, sorgfältig gewürzt und mit frischen Pommes frites gereicht – ein Muss in jedem guten belgischen Restaurant. Wenn alles gut läuft, gibt es hausgemachte Mayonnaise dazu, die viele Feinschmecker als Qualitätsmerkmal ansehen.

Dieses Gericht stößt jedoch auch auf Kritik. Einige Gäste bemängelten in der Vergangenheit, dass die Pommes frites manchmal zu hart oder verkocht waren und die Mayonnaise nicht immer inklusive war. Dass sie mehrmals nach der Sauce fragen mussten, während die Pommes zwischenzeitlich kalt wurden, erweckte bei manchen den Eindruck, dass das Restaurant nicht immer gut organisiert sei. In Bewertungen aus den Vorjahren wird sogar von industriell hergestellter Mayonnaise im Großglas anstelle von hausgemachter Mayonnaise berichtet, was den Erwartungen an eine Brasserie dieser Preisklasse nicht gerecht wird.

Der Service ist differenzierter. Positive Bewertungen loben den sehr aufmerksamen und freundlichen Service. Die Mitarbeiter haben ein gutes Auge fürs Detail und nehmen sich Zeit für Fragen und Empfehlungen. Gäste, die zu ruhigeren Zeiten da waren, beschreiben die Atmosphäre als entspannt und gesellig. Sie hatten genügend Zeit, Aperitif, Hauptgang und Dessert in Ruhe zu genießen. In solchen Momenten präsentiert sich das Au Savoy eindeutig als Restaurant , in dem sich die Gäste willkommen und nicht gehetzt fühlen.

Andererseits gibt es immer wieder Beschwerden über unbeständigen Service. Zu Stoßzeiten wird der Speisesaal oft von unerfahrenen Studenten geleitet, die von einem Speisesaalmanager und einem festangestellten Mitarbeiter beaufsichtigt werden. Dies führt mitunter zu längeren Wartezeiten auf Getränke, verzögertem Abräumen der Tische und einem insgesamt weniger organisierten Eindruck. Einige Gäste berichten, dass ihre Getränke erst nach dem Essen serviert wurden oder dass die Tische neben ihnen lange Zeit nicht abgeräumt wurden, was das Gesamterlebnis trüben kann. Angesichts der Preise, die eher einem Bistro als einem einfachen Café entsprechen, kann dies für manche Gäste enttäuschend sein.

Interessanterweise berichten wiederkehrende Gäste von einer allmählichen Verbesserung. Später wird das Team als zahlreicher und effizienter beschrieben, mit schnellerem Service und kürzeren Wartezeiten. Dies deutet darauf hin, dass das Management Anpassungen vornimmt, beispielsweise durch die Einstellung weiterer Studenten und eine bessere Raumorganisation. Stammgäste des Au Savoy werden daher feststellen, dass das Erlebnis stark von der Tageszeit und dem Besucheraufkommen abhängt.

Das Au Savoy punktet mit seinem Getränkeangebot, insbesondere bei Gästen, die gerne einen Aperitif oder ein Glas Wein zum Essen genießen. Besonders geschätzt wird der prickelnde Champagner, dessen Bläschen sogar bis zum Stiel des Glases reichen, sowie der hervorragend zubereitete Espresso Martini, der regelmäßig positive Bewertungen erhält. Das Restaurant bietet sowohl Bier als auch Wein an und hält eine große Auswahl für alle bereit, die lieber ein Glas trinken möchten, ohne gleich eine ganze Flasche zu bestellen. Damit ist es der perfekte Ort für einen Aperitif, beispielsweise nach der Arbeit oder an einem Wochenendnachmittag.

Die Dessertkarte entspricht den Erwartungen an eine klassische Brasserie. Besonders häufig wird die Dame Blanche erwähnt: eine großzügige Portion Eiscreme mit warmer Schokoladensoße und Schlagsahne. Das Eis wird allgemein als gut beschrieben, obwohl einige Gäste die Schokoladensoße als weniger handwerklich empfanden als erhofft. Dies ist ein Beispiel dafür, wie das Au Savoy oft den richtigen Ton in puncto Einfachheit und Portionsgröße trifft, aber in einigen Details noch etwas Feinschliff vertragen könnte, um sich von anderen Restaurants mit ähnlichem Angebot abzuheben.

Das Au Savoy zieht ein bunt gemischtes Publikum an. Tagsüber trifft man hier Einheimische, Familien mit Kindern, Geschäftsleute und ältere Stammgäste, die die Brasserie schon seit Jahren kennen. Da die Küche den ganzen Tag über geöffnet ist und Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert, ist das Restaurant für die unterschiedlichsten Anlässe geeignet. Man kann schnell auf einen Kaffee und ein Croissant vorbeischauen, mit Kollegen zu Mittag essen oder gemütlich mit Freunden zu Abend essen. Diese Flexibilität ist ein großer Vorteil in einem Viertel, in dem viele Menschen ein Restaurant suchen, das zu verschiedenen Tageszeiten gut erreichbar ist.

Es gibt auch vegetarische Optionen. Die Speisekarte konzentriert sich zwar hauptsächlich auf Fleisch und Fisch, bietet aber auch einige vegetarische Gerichte wie Salate oder einfache, fleischlose warme Speisen. Es handelt sich nicht um ein rein vegetarisches oder veganes Restaurant, aber Gäste mit unterschiedlichen Essgewohnheiten finden hier in der Regel etwas Passendes. Für Gäste, die sich vorwiegend pflanzlich ernähren, ist die Auswahl jedoch etwas kleiner als in spezialisierten vegetarischen Restaurants.

Die Preise werden oft als hoch, aber nicht übertrieben beschrieben. Gäste geben an, dass sie eher einer gehobenen Brasserie als einem einfachen Café entsprechen. Für manche ist das völlig in Ordnung, besonders wenn der Service schnell und die Speisen gut zubereitet sind. Andere wiederum finden, dass der Service, vor allem zu Stoßzeiten, nicht immer dem Preisniveau entspricht und wünschen sich ein einheitlicheres Erlebnis. Wer Au Savoy in Erwägung zieht, sollte dies daher bedenken: Der Preis spiegelt ein gehobenes Brasserie-Niveau wider, die Qualität hängt jedoch stark von der Tageszeit und dem Andrang ab.

Ein häufiges Highlight ist die angenehme Atmosphäre auf der Terrasse, wenn das Wetter mitspielt. Mit Blick auf den Platz und die umliegenden Gebäude ist sie ein idealer Ort, um bei einem Drink oder einer Mahlzeit im Freien zu verweilen. Die Kombination aus lebhafter Atmosphäre und klassischer Brasserieküche macht die Terrasse sowohl für kurze als auch für längere Pausen attraktiv. Für viele Gäste ist die Terrasse einer der Gründe, warum sie das Au Savoy anderen Restaurants in der Gegend vorziehen.

Kurz gesagt, ist Au Savoy eine typisch belgische Brasserie mit starkem Fokus auf traditionelle Gerichte wie Steak Tatar und Pommes frites, großzügigen Portionen und einer lebhaften Atmosphäre. Zu ihren größten Stärken zählen das charaktervolle Interieur, die große Auswahl an Klassikern, die Qualität einiger Gerichte und die einladende Terrasse. Andererseits gibt es strukturelle Probleme hinsichtlich der Organisation des Gastraums, der Schulung des jungen Personals und der Konstanz des Erlebnisses, insbesondere angesichts des Preisniveaus. Wer ein modernes Gastronomiekonzept sucht, wird hier weniger fündig, doch wer vertraute Brasserieküche in authentischem Ambiente schätzt, wird im Au Savoy viele seiner Erwartungen erfüllen, sofern man die mitunter schwankende Servicequalität in Kauf nimmt.

Vorteile von Au Savoy

• Klassische belgische Brasserieküche mit Schwerpunkt auf Gerichten wie Steak Tatar und frischen Pommes frites, ideal für Liebhaber traditioneller Restaurants.
• Gemütliches Interieur mit farbenfroher Kunst und einer warmen Atmosphäre, in der sich Paare, Familien und Alleinreisende wohlfühlen.
• Eine große Auswahl an Getränken, darunter Champagner, Cocktails, Bier und Wein, macht es attraktiv für Aperitifs und ausgedehnte Dinner-Momente.
• Flexibilität dank einer Küche, die den ganzen Tag über geöffnet ist, vom Frühstück bis zum Abendessen.
• Eine angenehme Terrasse, auf der man das tägliche Leben auf dem Platz genießen kann.

Sehenswürdigkeiten für Besucher

• Der Service kann je nach Arbeitsaufkommen und Teamzusammensetzung erheblich variieren; zu Stoßzeiten können Wartezeiten und das Abräumen der Tische eine Herausforderung darstellen.
• Die Preise sind höher als in einem einfachen Café, daher erwarten die Gäste oft eine gleichbleibendere Qualität und einen besseren Service.
• Vegetarische Gerichte sind verfügbar, jedoch in begrenzterem Umfang als in spezialisierten vegetarischen Restaurants .
• Details wie die Zubereitungsmethode der Pommes frites und die Qualität der Saucen erfordern ständige Aufmerksamkeit, um den Erwartungen anspruchsvoller Feinschmecker weiterhin gerecht zu werden.

Für potenzielle Gäste, die eine zuverlässige Brasserie mit ausgeprägt belgischem Flair suchen, ist das Au Savoy nach wie vor eine Überlegung wert. Wer klassische Gerichte in lebhafter Atmosphäre genießt und sich nicht daran stört, dass die Öffnungszeiten gelegentlich variieren, wird hier sicher gerne wiederkommen. Wer jedoch Wert auf tadellosen, gleichbleibenden Service und kulinarische Raffinesse bis ins kleinste Detail legt, sollte seine Erwartungen diesbezüglich etwas anpassen oder sich nach anderen Restaurants in der Gegend umsehen.