Der Bahnhof

Das De Statie in der Venusstraat 20 ist eine Kombination aus Hotel und Restaurant, in dem die klassische französische Küche und die Atmosphäre einer belgischen Brasserie im Mittelpunkt stehen. Beide Bereiche bieten sowohl große Stärken als auch einige interessante Details für anspruchsvolle Gäste.

In der ehemaligen Bahnhofshalle wurde mit Kristalllüstern und einer einzigartigen Einrichtung ein stimmungsvolles Ambiente geschaffen, das eindeutig auf einen eleganteren Abend als in einer typischen Brasserie abzielt. Besucher beschreiben das Interieur oft als gemütlich und gepflegt, was dem Konzept eines warmen Bistros mit einem etwas formelleren Touch entspricht. Einige Gäste empfanden den Empfang durch den Gastgeber jedoch als weniger herzlich, was den ersten Eindruck bei der Ankunft mitunter etwas trüben kann.

Die Küche setzt auf marktfrische Zutaten und klassisch inspirierte Gerichte – genau das, was viele Gäste in Brecht von einem Restaurant erwarten: vertraute Küche mit dem gewissen Etwas. Die Speisekarte bietet unter anderem Filet vom Belgischen Blauschimmel, Wildgerichte, Wildragouts, Scampi, Fischgerichte und verschiedene, saisonal wechselnde Vorspeisen. Gäste loben regelmäßig die Fleischqualität, insbesondere das Filet, das als besonders zart und perfekt zubereitet beschrieben wird. Damit ist das De Statie eine attraktive Wahl für Liebhaber klassischer Steakhaus- Klassiker.

Neben der regulären Speisekarte bietet der Küchenchef eine saisonale Karte und Empfehlungen an, was Gäste anspricht, die gerne neue Kombinationen ausprobieren, anstatt immer dasselbe zu bestellen. Für manche ist die Marktkarte ein Pluspunkt, da die Standardkarte eher schlicht gehalten ist und sich hauptsächlich auf bekannte Klassiker konzentriert. Wer kulinarische Überraschungen liebt, findet den Mehrwert dieses Gourmetrestaurants vor allem in den Empfehlungen und der Speisekarte des Küchenchefs.

Die Qualität der Gerichte wurde in jüngsten Kritiken überwiegend gelobt: Vorspeisen wie Hirschcarpaccio, ein Duo aus Lachs und Thunfisch oder ein klassisches Rindercarpaccio werden oft als sehr schmackhaft und hervorragend zubereitet beschrieben. Wildgerichte wie Hirschfilet werden von vielen Gästen ebenfalls für ihre Zubereitung und Sauce geschätzt, obwohl die Portionen nicht immer als üppig empfunden werden. Der allgemeine Eindruck ist, dass die Küche Wert auf Geschmack und Präsentation statt auf üppige Mengen legt, was dem gehobenen Brasserie-Stil entspricht.

Es gibt jedoch auch kritische Stimmen zu einzelnen Gerichten. So bemängelte ein Gast beispielsweise den Wildschwein- und Hirscheintopf: Die Soße sei zu salzig und wässrig, das Gemüse geschmacklos und das Fleisch übergart. Andere Kommentare beziehen sich auf ein Lammgericht mit einer schweren, fettigen Kräuterkruste und ein Steak Tatar mit Sehnen. Dies deutet darauf hin, dass die Küche nicht immer gleichbleibend gut ist und das Geschmackserlebnis je nach Gericht und Tageszeit stark variieren kann.

Auch die Meinungen zur Preisgestaltung gehen auseinander. Einige Gäste empfinden De Statie als recht teuer, insbesondere für Vorspeisen wie Foie gras, die sie im Verhältnis zur Portionsgröße als zu teuer empfinden. Viele finden das Preis-Leistungs-Verhältnis jedoch angemessen, wenn das Gericht gut zubereitet ist, vor allem bei Hauptgerichten wie Filet Puri oder bestimmten Wild- und Fischgerichten. Interessierte Gäste sollten wissen, dass es sich hier nicht um eine preisgünstige Brasserie handelt, sondern um ein Restaurant , in dem man für das Ambiente, den Service und die gehobene Küche bezahlt.

Der Service ist ein zentraler Bestandteil des Erlebnisses im De Statie und wird in Online-Bewertungen auffallend häufig erwähnt. Mehrere Gäste heben die Freundlichkeit und Gastfreundschaft des Servicepersonals hervor, insbesondere die jungen Kellnerinnen, die als sehr aufmerksam und freundlich beschrieben werden. Gleichzeitig wird immer wieder ein weniger herzlicher, ja sogar etwas unfreundlicher Empfang durch den Gastgeber bemängelt, der den Gesamteindruck bei der Ankunft trüben kann. Laut einigen Bewertungen kann der Service bei großem Andrang auch langsam oder chaotisch werden, während andere den schnellen Service und die kurzen Wartezeiten loben.

Ein weiterer wichtiger Punkt für potenzielle Gäste ist das Tempo des Essens. Es kam schon vor, dass der Hauptgang trotz Bitte um etwas Geduld direkt nach der Vorspeise serviert wurde, sodass Vorspeise, Vorspeise, Hauptgang und Dessert in weniger als anderthalb Stunden verzehrt waren. Für diejenigen, die gerne ausgiebig essen und den Abend genießen möchten, kann dies gehetzt wirken. Wer hingegen einen effizienten Service und ein reibungsloses Essen bevorzugt, kann dies als Vorteil sehen, beispielsweise bei einem Geschäftsessen oder einem Abendessen unter der Woche.

Das De Statie positioniert sich klar als Restaurant, das sowohl Mittag- als auch Abendessen anbietet. Hotelgäste können Frühstück genießen, außerdem gibt es Brunch-Optionen sowie eine große Auswahl an Mittags- und Abendgerichten. Es ist nicht nur ein klassischer Treffpunkt am Abend, sondern auch eine interessante Option für alle, die tagsüber ein Restaurant mit vielfältiger Auswahl suchen. Laut Website sind vegetarische Gerichte stets verfügbar, vegane Optionen sind auf Vorbestellung erhältlich, was das Restaurant auch für Gäste mit besonderen Ernährungswünschen oder Allergien zugänglich macht.

Die Terrasse des De Statie wird von Stammgästen, insbesondere in den wärmeren Monaten, immer wieder als großer Pluspunkt hervorgehoben. Die beheizte und teilweise überdachte Terrasse ermöglicht es, fast das ganze Jahr über im Freien zu sitzen und so auch bei kühlerem Wetter draußen zu speisen. Das macht das De Statie zu einer attraktiven Wahl für alle, die ein Restaurant mit Terrasse suchen, um abseits des Trubels der Innenstadt bei einem Aperitif oder einem ausgiebigen Abendessen zu entspannen.

Neben dem Restaurant bietet das De Statie sieben Hotelzimmer und ist somit eine praktische Option für Geschäftsreisende und Touristen gleichermaßen, da hier Übernachtung und Verpflegung am selben Ort möglich sind. Gäste berichten auf verschiedenen Buchungsportalen, dass die Zimmer gut gepflegt sind und das Frühstück klassisch, aber dennoch reichhaltig ist – mit Brötchen, Wurstwaren, süßen Aufstrichen, Müsli, Joghurt und Heißgetränken. Für Durchreisende oder Gäste, die mehrere Tage in der Gegend verbringen, ist es besonders praktisch, dass Abendessen, Übernachtung und Frühstück unter einem Dach angeboten werden.

Dank seiner Lage an Hauptverkehrsstraßen und Spazierwegen ist De Statie ein beliebter Treffpunkt für Passanten und Einheimische. Kostenlose Parkplätze stehen hinter dem Gebäude zur Verfügung, ebenso wie ein abschließbarer Fahrradschuppen mit Lademöglichkeiten für E-Bikes – ein deutlicher Vorteil für Radfahrer und Spaziergänger. Zusammen mit der Bar „De Wildeman“, in der man sich vorab einen Aperitif gönnen kann, ist es ein lohnenswerter Zwischenstopp für alle, die eine gemütliche Unterkunft suchen und vielleicht sogar übernachten möchten.

De Statie bietet eine abwechslungsreiche Weinkarte und eine Auswahl an Bieren, die Gäste besonders zu Fleisch- und Wildgerichten schätzen. Die Kombination aus klassischer französischer Küche und belgischen Einflüssen harmoniert hervorragend mit der Weinauswahl, wobei das kulinarische Erlebnis auch von den Empfehlungen des Servicepersonals abhängt. Wer ein entspanntes Abendessen mit passenden Weinen genießen möchte, sollte sich vor Ort beraten lassen, da die Servicequalität laut Bewertungen von Mitarbeiter zu Mitarbeiter variieren kann.

Online-Bewertungen zeichnen ein gemischtes, aber überwiegend positives Bild: Viele Gäste loben das köstliche Essen, die ansprechende Präsentation und die gemütliche Atmosphäre, während andere von einzelnen Gerichten oder dem Auftreten des Gastgebers enttäuscht sind. Stammgäste geben an, „auf jeden Fall wiederzukommen“, andere berichten jedoch von schwankender Qualität im Laufe der Jahre. Für potenzielle Besucher bedeutet dies, dass das De Statie vor allem für diejenigen interessant ist, die klassische Brasserie-Küche mit französischem Touch schätzen und bereit sind, etwas mehr auszugeben. Es empfiehlt sich jedoch, realistische Erwartungen an die gleichbleibende Qualität zu haben.

Ein Pluspunkt ist die Speisekarte mit Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten, sodass Gruppen mit unterschiedlichen Geschmäckern das Restaurant gemeinsam genießen können. Gäste, die zuvor von Gerichten wie Eintopf oder Lamm enttäuscht waren, berichten, dass andere Gerichte – beispielsweise Filet oder bestimmte Desserts – sehr gut ankamen. Dies deutet darauf hin, dass De Statie am meisten überzeugt, wenn man sich für die bewährten Klassiker des Hauses entscheidet, anstatt jedes einzelne Gericht der Karte zu probieren.

Für alle, die ein Restaurant für ein Familienessen, ein Geschäftstreffen oder einen Abend mit Freunden suchen, bietet De Statie ein stilvolles Ambiente, großzügige Portionen und eine Speisekarte, die Vertrautes mit einem Hauch von Gourmetküche verbindet. Gäste, die das Ambiente und den persönlichen Service schätzen, werden die Freundlichkeit des jungen Teams zu schätzen wissen, auch wenn der erste Eindruck bei der Ankunft variieren kann. Indem sie sich vorab die Speisekarte ansehen und sich nach saisonalen Empfehlungen oder dem Tagesmenü erkundigen, können Gäste fundierte Entscheidungen treffen und die Chancen auf einen gelungenen Besuch in diesem renommierten Restaurant und Hotel erhöhen.