Le Steak ’17

Das Le Steak '17 konzentriert sich ganz auf Steakhouse-Spezialitäten mit hochwertigem Rindfleisch, zubereitet auf einem XXL Big Green Egg. Das Fleisch wird vor der Zubereitung frisch am Tisch präsentiert, sodass die Gäste genau wissen, was sie wählen können – von Ribeye über Tomahawk, Côte à l'os, T-Bone, Filet Puri und Sirloin bis hin zu Picanha. Kleine Portionen wiegen etwa 300 Gramm, größere Stücke bis zu 1200 Gramm inklusive Knochen. Die Preise variieren je nach Zuschnitt.

Fleischzubereitung und Aromen

Der Big Green Egg ermöglicht das Garen in einem geschlossenen System mit Holzkohle, wodurch der Saft erhalten bleibt und ein feines Raucharoma entsteht. Gäste loben oft die Zartheit des Fleisches, insbesondere des Filets pur und des Côte à l'os, die besonders zart und saftig aus dem Ofen kommen. Beilagen wie Pommes frites, Salat, grüne Bohnen mit Blutwurst oder Rosenkohl runden das Gericht ab. Für größere Portionen wird ein Aufpreis berechnet, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Einige Gäste berichten jedoch, dass das Fleisch nicht immer perfekt gegart ist; manche Stücke sind entweder zu lange oder zu kurz. Die Pommes frites sind manchmal zu hart, und die Pfeffersauce ist Standard, Alternativen wie Béarnaise gibt es nicht – was für ein Restaurant in Belgien bemerkenswert wenig Auswahl bietet.

Service und Atmosphäre

Das schmale, gemütliche Interieur schafft eine einladende Atmosphäre, ideal für Fleischliebhaber und Gruppen. Der Service ist stets freundlich und aufmerksam, das internationale Team bedient schnell und richtet besondere Anlässe wie Geburtstage aus, indem das gesamte Restaurant gemietet wird. Die Präsentation von Fleisch und Getränken in originellen Gefäßen, beispielsweise für Wein und Bier, sorgt für einen charmanten Akzent.

Andererseits erleben Gäste mitunter einen verkaufsorientierten Ansatz, bei dem Kellner übermäßig loben, anstatt sich auf den Service zu konzentrieren. Ein Schichtsystem mit festen Endzeiten kann, insbesondere an stark frequentierten Abenden, ein entspanntes Abendessen stören und zu Hektik führen.

Getränke und Beilagen

Restaurants wie dieses bieten Bier, Wein und vegetarische Gerichte wie Burger vom Schwesterrestaurant Burger Boutique an. Rotweine passen gut zum Fleisch, die Auswahl an Weißweinen beschränkt sich jedoch auf Chardonnay, was nicht jedermanns Geschmack trifft. Cocktails wie der Moscow Mule runden das Angebot ab.

• Markknochen vom Green Egg sind aufgrund ihres intensiven Geschmacks als Vorspeise beliebt.
• Vegetarier müssen im Voraus eine Alternative reservieren.
• Die Halal-Zertifizierung für die meisten Fleischstücke erweitert deren Attraktivität.

Preis und Wert

Die Preise beginnen bei etwa 35 Euro pro Person und reichen bis zu 59 Euro, inklusive der ersten Beilagenrunde. Für so zubereitetes Fleisch von höchster Qualität halten viele dies für einen angemessenen Preis, insbesondere für Platten zum Teilen für Gruppen. Das papierlose Menükonzept mit direktem Kontakt zum Fleisch trägt zu einem besonderen Erlebnis bei.

Kritiker bemängeln die hohen Preise für das Gebotene, insbesondere die eher einfachen Beilagen und die begrenzte Getränkeauswahl. Ein Tomahawk-Steak für zwei Personen kann 110 Euro kosten, was manche angesichts des schlichten Gemüses oder der kleinen Pommes frites als zu teuer empfinden. Ein Vergleich mit nahegelegenen Steakhäusern zeigt, dass es dort gehobenere Alternativen zu ähnlichen Preisen gibt.

Vorspeisen und Desserts

Zu den Vorspeisen gehören Carpaccio, Steak Tatar und Garnelengerichte, die von den Gästen als frisch und köstlich empfunden werden. Das Tatar besticht durch seine Raffinesse und eignet sich dank der großzügigen Platten zum Teilen ideal für größere Gruppen. Die Desserts werden seltener erwähnt, runden aber ein herzhaftes Abendessen perfekt ab.

Gruppen und Veranstaltungen

Für private Veranstaltungen mit bis zu 22 Personen bietet das Restaurant eine offene Küche mit Live-Grill, geleitet von einem Küchenchef. Gruppen ab neun Personen können telefonisch reservieren, um individuelle Arrangements zu treffen. Dadurch ist es trotz seiner kompakten Raumaufteilung ein beliebter Ort für Geburtstage oder Firmenessen und bietet ausreichend Platz.

Manchmal läuft es bei Gruppenbestellungen nicht rund, es fehlen Gerichte, es gibt lange Wartezeiten oder Bestellfehler, zum Beispiel werden doppelte Ribeye-Steaks nicht geliefert. Die Hitze in der Nähe der Küche kann unangenehm sein, und die Belüftung muss verbessert werden.

Halal und Inklusion

Halal-Fleisch in fast allen Teilstücken spricht ein breites Publikum an, und das Team integriert durch Partnerschaften mit der Gemeinde Menschen unterschiedlicher Herkunft. Das Restaurant ist barrierefrei zugänglich, und Hunde sind willkommen. Dies unterstreicht die einladende Atmosphäre des Steakhauses .

Einschränkungen und Verbesserungspotenzial

Kein Frühstück oder Brunch, nur Abendessen von Dienstag bis Samstag. Sonntag und Montag geschlossen, was eine gute Planung erfordert. Das Schichtkonzept maximiert zwar die Kapazität, schränkt aber die Verweildauer ein, was bei höheren Rechnungen ärgerlich ist. Getränke wie Rotwein werden manchmal zu warm serviert und sind zu salzig.

Vegetarier haben nur eine eingeschränkte Auswahl, sofern sie dies vorab anmelden. Manche Gäste vermissen die Vielfalt an Soßen oder raffinierteren Gemüsesorten, die dem Preis angemessen wären. Das abgebildete Fleisch entspricht nicht immer der Zartheit des zubereiteten Fleisches.

Langfristige Attraktivität

Seit seiner Eröffnung 2018 hat sich Le Steak '17 eine treue Fangemeinde unter Fleischliebhabern aufgebaut und nebenan sein Angebot um Burger erweitert. Die Qualität der Speisen wird weiterhin positiv bewertet, negative Erfahrungen mit Service und Preisen schrecken jedoch einige Gäste ab. Für Fleischliebhaber bleibt es eine feste Größe in der Antwerpener Gastronomieszene.

Potenzielle Besucher wägen die Spezialisierung gegen die Strenge des Konzepts ab. Wer ausschließlich wegen des Premium-Rindfleischs kommt, wird zufrieden sein; andere finden anderswo mehr Flexibilität. Das Gleichgewicht zwischen Inszenierung und Substanz entscheidet darüber, ob man wiederkommt.