Der Excelsior

Das Restaurant L'Excelsior präsentiert sich als Spezialist für klassische französische und belgische Küche, bei der frische Produkte und traditionelle Zubereitungsmethoden im Mittelpunkt stehen. Gäste schätzen besonders die sorgfältig angerichteten Fisch- und Fleischgerichte, wie beispielsweise Steinbutt mit Noilly-Prat-Sauce oder Kalbsschnitzel mit frischen Pommes frites, die mit saisonalem Gemüse und würzigen Saucen verfeinert werden. Die Brasserie- Atmosphäre verbindet Geselligkeit mit Professionalität und ist ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit Familie oder Freunden.

Qualität der Gerichte

Die Speisekarte bietet eine große Auswahl, von Scampi als Vorspeise bis hin zu Filet pur mit Sauce Béarnaise oder Taube mit Wacholderjus. Viele Gäste loben die zarte Textur der Seezunge Müllerin Art mit Püree, die durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack besticht. Andererseits berichten einige, dass bestimmte Gerichte, wie beispielsweise Steaks, zu lange gebraten oder zu salzig sind, was angesichts des Preises nicht immer den Erwartungen entspricht. Französische Kücheelemente wie Beurre blanc und Estragonragout zeugen von der Leidenschaft für pure Aromen, doch gelegentlich treten Abweichungen bei Temperatur oder Würzung auf.

Vegetarische Alternativen, wie beispielsweise ein Wintergemüse-Millefeuille mit Paprikacoulis, bieten leichtere Optionen für Vegetarier. Im Winter veranstaltet das Restaurant Brasschaat Events mit Raclette oder Fondue, inklusive Vorspeisen und Wein, die sich besonders für Gruppen an ungezwungenen Abenden eignen. Dennoch beschweren sich Gäste gelegentlich über kalte Vorspeisen oder zu schwere Hauptgerichte im Brasserie-Stil.

Service und Atmosphäre

Der Service ist freundlich und aufmerksam, die Sommeliers empfehlen exzellente Weinbegleitungen, die oft den Höhepunkt eines Besuchs darstellen. Die Speisen werden mit Begeisterung serviert, was zur gemütlichen Atmosphäre im Brasschaat beiträgt. Allerdings fallen auch hier und da unprofessionelle Bemerkungen oder lange Wartezeiten auf Aperitifs auf, selbst mit Reservierung. Dank der kürzlich erfolgten Renovierung wirkt das Restaurant heller und moderner, und eine Terrasse lädt an Sommertagen zum Verweilen ein.

Die Fotos zeigen elegant gedeckte Tische und eine komfortable Sitzgelegenheit, wie sie für ein Restaurant in Brasschaat , das sowohl zwanglose als auch festliche Anlässe ausrichtet, angemessen sind. Gruppen loben die freundliche Atmosphäre, doch bei großem Andrang lässt die Organisation zu wünschen übrig, was zu Frustration führen kann.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Bei einem Preis im mittleren Segment erwartet man höchste Qualität, und Mittagessen mit Champagner und Wein bleiben oft unter dem beeindruckenden Gesamtpreis. Gerichte wie Lotte mit knackigem Gemüse oder Kalbsnierenragout rechtfertigen den Preis durch ihre Raffinesse. Enttäuschungen mit zähen Steaks oder faden Desserts lassen jedoch manche hinterfragen, ob der Preis der Qualität der Speisen angemessen ist.

Das Mittagsmenü im Brasschaat bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere für zwei Personen mit mehreren Gängen. Spezialmenüs wie das Rossini mit Trüffelaufschlag erhöhen den Preis, was nicht immer gleichbedeutend mit gleichbleibender Perfektion ist.

Geschichte und Team

Seit der Übernahme durch Hugues Comté und Guy Cox vor über siebzehn Jahren hat sich das L'Excelsior von einer Taverne zu einem eleganten Restaurant entwickelt. Sternekoch Johan Van Raes und Küchenchef Glenn Van der Meynsbrugge leiten die Küche und legen Wert auf frische Produkte. Die kürzlich erfolgte Komplettrenovierung, die vom Bürgermeister eingeweiht wurde, hat dem Restaurant ein deutlich frischeres Erscheinungsbild verliehen.

Auf Instagram sieht man Amuse-Gueules mit Jakobsmuscheln und Kaviar sowie klare Brühen mit Dashi, was den kulinarischen Anspruch unterstreicht. Das Team achtet auf die Qualität, doch die Ergebnisse variieren von Schicht zu Schicht.

Besondere Anlässe und Veranstaltungen

Dieses Restaurant in Brasschaat ist dank seiner Reservierungsmöglichkeiten und speziellen Menüs ein beliebter Ort für Feierlichkeiten. Winterliche Atmosphäre mit DJ, Austern und Garnelenkroketten ab 16 Uhr lockt vor allem Wochenendgäste an. Ab 19 Uhr werden Fondue-Variationen inklusive Wein und Dessert angeboten, die das gesellige Beisammensein perfekt abrunden.

• Frische Pommes frites zu vielen Hauptgerichten verleihen dem Gericht eine belgische Note.
• Die Weinkarte mit einer Auswahl an Weinen im Glas eignet sich für flexible Essenszeiten.
• Täglich wechselnde Spezialitäten sorgen für Abwechslung auf der Speisekarte.

Nicht jeder empfindet Euphorie; manche finden den Service zu Stoßzeiten langsam und die Gerichte manchmal zu konventionell für das Ambiente.

Fisch- und Fleischgerichte

Fischliebhaber schwärmen von Skrei mit Lauch-Persillade oder Wildsteinbutt, der für optimale Zartheit glasiert wird. Fleischsorten wie Anjou-Taube oder Simmentaler Filet pur mit flambiertem Pfeffer entfalten ihr volles Aroma im Jus. Kritikpunkte sind uneinheitlich gegarte Stücke, wie beispielsweise übergarte Filets.

Das Restaurant mit seiner Terrasse bietet einen herrlichen Blick auf den Park und lädt zum entspannten Speisen ein. Es werden überwiegend natürliche Zutaten verwendet, wobei der Salzgehalt und die Pommes frites variieren.

Allgemeine Erfahrungen

Wiederholte Besuche zeugen von der Treue der Liebhaber des Mittagsmenüs oder der Spezialitäten. Negative Kommentare beziehen sich auf Preisunterschiede bei einfachen Gerichten oder Servicefehler. TripAdvisor und resto.be loben gleichermaßen die Atmosphäre und weisen auf den Andrang an Abenden hin.

Für potenzielle Gäste überwiegt die Aussicht auf eine gelungene Wein- und Speisenkombination das Risiko eines weniger optimalen Tages. Das modernisierte Interieur und die Leitung des Küchenchefs lassen Verbesserungen erwarten. Dieses belgische Restaurant mit französischen Einflüssen bleibt eine gute Wahl, sofern die Erwartungen realistisch sind.