M von Mickles

Das M by Mickles ist ein gemütliches Restaurant, in dem Liebhaber gehobener Küche sofort die Expertise der Köche erkennen werden. Seit 2005 hat sich Küchenchef Miki einen hervorragenden Ruf erarbeitet, zunächst unter einem anderen Namen und heute mit einem unverwechselbaren Stil, der sich auf kleine Gerichte zum Teilen konzentriert. Im Mittelpunkt stehen Geschmack, Geselligkeit und eine entspannte Atmosphäre, in der sich Paare, Kollegen und Freundesgruppen gleichermaßen sofort wohlfühlen. Wer kreative Tapas mit belgischem Touch sucht, findet hier eine Alternative zur klassischen Brasserie.

Das Konzept von M by Mickles basiert auf dem Teilen von Gerichten, im Stil einer modernen Tapas-Bar , aber mit der Eleganz eines vollwertigen Restaurants. Statt eines großen Tellers wählt man mehrere kleinere Kreationen und kann so an einem Abend verschiedene Aromen und Texturen genießen. Dies spricht besonders Gäste an, die gerne probieren und kombinieren und weniger auf schwere, traditionelle Drei-Gänge-Menüs stehen. Allerdings kann der Preis dadurch etwas unberechenbarer werden, da sich die Kosten für mehrere kleine Gerichte schnell summieren können – ein Aspekt, den manche Gäste berücksichtigen.

Die Küche ist stark von Chefkoch Mikis Erfahrung in Spitzenrestaurants wie El Bulli, 't Stoveke und Sea Grill geprägt, wo Kreativität, handwerkliches Können und Produktkenntnisse höchste Priorität haben. Dies zeigt sich in der Liebe zum Detail bei Saucen, Garnierungen und Kombinationen, die sich von dem in typischen Restaurants etwas abheben. Gäste beschreiben die Gerichte regelmäßig als „Geschmacksexplosionen“, insbesondere das Risotto, die Fischgerichte und die raffinierten Gemüsegerichte. Gleichzeitig bleibt die Präsentation vertraut und zugänglich, ohne dabei übertrieben zu wirken.

Eine der größten Stärken von M by Mickles ist die raffinierte Art, Gerichte zum Teilen zuzubereiten, die von der belgischen und europäischen Küche beeinflusst sind. In den Kritiken werden die Garnelenkroketten, die zu den besten der Gegend zählen sollen, sowie kreative Gerichte mit Chicorée, Garnelen, Burrata-Ravioli und ein besonders zartes Thunfisch-Carpaccio gelobt. Die Kombination aus klassischen Zutaten und modernen Geschmacksakzenten macht das Restaurant attraktiv für alle, die bereits viele Restaurants besucht haben und etwas Neues suchen, ohne dabei auf extreme Experimente zurückzugreifen.

Neben Fisch und Fleisch sind auch die vegetarischen Gerichte bemerkenswert. Besucher heben hervor, dass es eine überraschend große Auswahl für Vegetarier gibt, was in kleineren Restaurants mit dem Konzept des gemeinsamen Essens nicht selbstverständlich ist. Man denke an originelle Gerichte mit saisonalem Gemüse, raffinierte Quiches, Salate und Speisen mit Burrata oder anderen Weichkäsesorten. So können Gäste mit unterschiedlichen Vorlieben – Fleischesser, Fischliebhaber und Vegetarier – gemeinsam essen, ohne dass sich jemand ausgeschlossen fühlt.

Auch die süßen Köstlichkeiten kommen nicht zu kurz: Gäste loben Desserts wie Törtchen, Obstgerichte oder Ananaskreationen, die das Essen elegant abrunden. Dies passt hervorragend zum Konzept des Teilens, da viele Tische auch die Desserts teilen. Für alle, die eine leichtere Mahlzeit bevorzugen, gibt es außerdem Kaffeespezialitäten und frisch aufgegossene Tees. Der Eindruck entsteht, dass die Küche vom ersten Bissen bis zum letzten Dessert durchweg hohe Qualität bietet.

Das Getränkeangebot von M by Mickles entspricht weitgehend den Erwartungen vieler Gäste an moderne Restaurants: eine vielfältige Weinkarte mit offenen Weinen, ergänzt durch hauseigene Cocktails, Sangrias, alkoholfreie Cocktails und eine Auswahl an Bieren. Besonders die Weinauswahl im Glas wird geschätzt, da die Weine hervorragend zu den verschiedenen Gerichten passen. So können Gäste ganz einfach einen ganzen Abend mit kleinen Verkostungen – sowohl auf dem Teller als auch im Glas – genießen.

Der Service wird in vielen Bewertungen als herzlich, freundlich und aufmerksam beschrieben. Die Mitarbeiter nehmen sich Zeit, das Konzept zu erklären, Vorschläge zu machen und die Wünsche der Gäste zu berücksichtigen. Ein besonderes Plus ist die Bereitschaft der Küche, Gerichte an Allergien oder Unverträglichkeiten anzupassen, beispielsweise glutenfrei, laktosefrei oder zwiebelfrei. Dies erfordert zusätzlichen Aufwand im Hintergrund, der von den Gästen deutlich wahrgenommen und geschätzt wird.

Ein Zeichen dieser Gastfreundschaft ist, dass der Service auch spät abends nicht den Eindruck erweckt, man wolle die Gäste zum Gehen bewegen. Gäste berichten, dass sie sich nach dem Essen entspannen und unterhalten können, ohne das Gefühl zu haben, als Letzte gehen zu müssen. Diese entspannte Atmosphäre passt perfekt zum Gesamterlebnis dieser Art von Restaurants , in denen ein Abend mehr ist als nur ein schnelles Abendessen.

Das Interieur überrascht so manchen Besucher positiv. Von außen wirkt das M by Mickles eher schlicht, doch drinnen empfängt einen eine warme und persönliche Atmosphäre. Das Restaurant verfügt über einen gemütlichen Speisesaal und eine bemerkenswert geräumige Toilette im Untergeschoss, was viele Gäste angenehm überrascht. Der Stil ist eher heimelig als elegant und eignet sich daher perfekt, um in ungezwungener Atmosphäre Gerichte zu teilen.

Ein besonderes Highlight ist der Garten im hinteren Bereich des Hauses, den mehrere Gäste als ruhigen, fast abgeschiedenen Ort beschreiben. Bei schönem Wetter wird er zur Erweiterung des Esszimmers und ist ideal für ein Glas Wein, Tapas oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Einige Gäste erwähnen sogar eine verspielte Hauskatze im Garten, die zur entspannten Atmosphäre beiträgt, auch wenn das natürlich nicht jedermanns Sache ist.

Neben den Stärken gibt es auch Punkte, die potenzielle Gäste bedenken sollten. Da das Konzept auf kleineren Gerichten zum Teilen basiert, kann die Endrechnung höher ausfallen als erwartet, insbesondere bei größeren Gruppen. Manche empfinden die Preise daher eher als gehobenes Restaurant als typisch für eine klassische Tapas-Bar. Die meisten Gäste finden das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der verwendeten Zutaten und der Sorgfalt bei der Zubereitung angemessen, preisbewusste Gäste sollten dies jedoch im Voraus berücksichtigen.

Ein weiterer Punkt ist die bewusst übersichtliche Speisekarte. Dadurch kann die Küche leichter mit frischen Zutaten arbeiten und die Qualität sichern, was sich jedoch für Gäste, die eine größere Auswahl bevorzugen, etwas einschränkend anfühlen kann. Gerade Stammgäste, die mehrmals im Jahr wiederkommen, erkennen möglicherweise bestimmte Gerichte und wünschen sich mehr Abwechslung. Andererseits garantiert die Konzentration auf eine begrenzte Auswahl, dass die beliebtesten Gerichte in der Regel hervorragend zubereitet sind.

Aufgrund der Reservierungspflicht und der Beliebtheit des Restaurants sind spontane Besuche nicht immer möglich. Gäste empfehlen daher, frühzeitig zu reservieren, insbesondere an stark frequentierten Abenden, vor allem bei größeren Gruppen oder wenn man auf der Terrasse sitzen möchte. Dies trägt zur lebhaften Atmosphäre bei, doch wer spontan einen ruhigen Platz sucht, kann vom Andrang und dem Geräuschpegel mitunter überrascht sein.

Das M by Mickles zieht ein vielfältiges Publikum an: Paare beim Date, Kollegen nach der Arbeit, Freundesgruppen und Familien mit älteren Kindern. Das Teilen der Gerichte fördert die Geselligkeit und macht das Restaurant zu einer idealen Wahl für alle, die etwas zu feiern haben oder einfach mal ein anderes kulinarisches Erlebnis als in traditionellen Restaurants mit festen Menüs suchen. Für Kleinkinder mag das Konzept weniger einleuchtend sein, aber Familien, die gerne gemeinsam essen, werden hier sicherlich fündig.

Für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen – ob vegetarisch, mit schwer verdaulichen Lebensmitteln oder Allergien – bietet dieses Restaurant klare Vorteile. Die Küche passt Gerichte nach Möglichkeit gerne an, und die Speisekarte umfasst selbstverständlich auch einige leichtere Alternativen zu typischen Bistro-Klassikern. Wer sich streng vegan ernährt, sollte die angebotenen Speisen jedoch etwas kritischer prüfen, da viele Gerichte Käse, Butter und andere tierische Produkte enthalten.

Im Vergleich zu anderen Restaurants in der Region präsentiert sich das M by Mickles als kulinarisches Tapas-Restaurant mit einem hervorragenden Küchenchef und persönlicher Note. Es ist weniger für Gäste gedacht, die nur schnell etwas essen möchten, sondern vielmehr für alle, die in Ruhe speisen und verschiedene Gerichte teilen wollen. Die Kombination aus geschmackvollen Kreationen, einer umfangreichen Getränkekarte und einem charmanten Garten macht es zu einem Ort, an den viele Besucher gerne zurückkehren, trotz kleinerer Nachteile in Bezug auf die wahrgenommenen Preise und die begrenzte Speisekarte.

Für Gäste, die einen charmanten Ort suchen, an dem gemeinsames Genießen, Verkosten und Geselligkeit im Vordergrund stehen, bietet das M by Mickles ein anspruchsvolles Konzept mit klaren Stärken. Die Qualität der Küche, die Berücksichtigung von Ernährungswünschen und der freundliche Service überwiegen in den meisten Fällen die gelegentlichen Einschränkungen. Wer bereit ist, etwas mehr für einen gelungenen Abend auszugeben und Tapas in einem belgisch inspirierten Ambiente zu genießen, findet hier viele Elemente, die man sich von modernen Restaurants und Bistros wünscht.