Geschmack Asiens

Das „Taste of Asia“ in der Ezelstraat 6 ist ein kleines asiatisches Restaurant, in dem fast alles von einer Person selbst erledigt wird: von der Küche bis zum Kundenservice. Das schafft eine persönliche, fast familiäre Atmosphäre, bringt aber auch einige praktische Einschränkungen mit sich, die Gäste beachten sollten.

Das Restaurant legt großen Wert auf authentische tibetische und nepalesische Gerichte, ergänzt durch bekannte asiatische Klassiker. Wer ein typisches chinesisch-belgisches Menü mit frittierten Snacks und süß-sauren Saucen erwartet, wird hier nicht sofort fündig. Die Speisekarte bietet Gerichte, die in Brügge eher selten zu finden sind, wie Momos, Shabaley und Buttertee. Genau deshalb spricht das „Taste of Asia“ vor allem Feinschmecker an, die neue Geschmacksrichtungen entdecken oder die Küche des Himalaya bereits anderswo kennengelernt haben.

Die Speisekarte hebt tibetische Teigtaschen eindeutig als Spezialität des Hauses hervor. Momos werden in verschiedenen Variationen angeboten, unter anderem mit Hühnchen-, Rind-, Schweinefleisch-, Garnelen- oder einer rein vegetarischen Füllung. Die Teigtaschen werden typischerweise gedämpft und mit einer Füllung aus Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander, Ingwer oder Dashi zubereitet. Abgerundet werden sie mit Sesamöl und Furikake. Diese Zubereitungsmethode entspricht der traditionellen Zubereitung von Momos: relativ einfach gewürzt, sodass der Eigengeschmack von Fleisch oder Gemüse voll zur Geltung kommt. Mehrere Gäste loben die außergewöhnliche Zartheit der Teigtaschen und bezeichnen sie als eines der Highlights der Speisekarte.

Neben den gedämpften Teigtaschen bietet die Speisekarte auch Shabaley oder Shabalays, gefüllte und frittierte Brötchen mit gewürztem Hackfleisch. Besucher, die bereits mit der tibetischen Küche vertraut sind, nennen diesen Snack oft als Grund für einen erneuten Besuch. Zusammen mit Momo und einem warmen, buttrigen Tee ergibt sich ein kulinarisches Erlebnis, das sich deutlich von dem unterscheidet, was man in einem typischen asiatischen Restaurant der Stadt findet.

Für alle, die es lieber klassisch mögen, bietet Taste of Asia auch eine Auswahl an Wokgerichten. Gebratene Nudeln und Reisgerichte werden mit einer Mischung aus Paprika, Zucchini, Zuckerschoten und Karotten zubereitet und mit Hühnchen, Rindfleisch, Tofu oder Scampi verfeinert. Die Küche legt großen Wert auf die Gemüsemischungen und verwendet häufig Halal-Fleisch, was von einigen Gästen besonders geschätzt wird. Gleichzeitig gibt es zahlreiche fleischlose Alternativen, sodass Vegetarier mehr Auswahl als nur die übliche Gemüsemischung haben.

Die tibetische gebratene Reisvariante kombiniert gebratenen Reis mit einer Gemüsebasis und einer Proteinquelle Ihrer Wahl. Anders als die oft sehr öligen Varianten, die man anderswo findet, ist dieser Reis leicht und aromatisch, mit erkennbarem Gemüse, das nicht verkocht ist. Zusammen mit einer Portion Teigtaschen ergibt er eine sättigende Mahlzeit, die nicht zu schwer im Magen liegt – ein Vorteil, den viele Gäste schätzen, wenn sie anschließend noch einen Spaziergang machen möchten.

Taste of Asia bietet auch verschiedene Optionen für schnelle Mahlzeiten und kleine Gerichte an. Neben Snacks und Beilagen gibt es eine Auswahl an Getränken und Biersorten. So können Sie sowohl ein komplettes Abendessen als auch ein einfaches Gericht mit einem passenden Getränk genießen. Kunden, die über Lieferplattformen bestellen, weisen jedoch darauf hin, dass die Portionsgrößen manchmal kleiner erscheinen als im Restaurant.

Das Feedback der Besucher zeichnet ein recht einheitliches Bild von der Qualität der Küche. Mehrere Gäste beschreiben das Essen als frisch, gut gewürzt und offensichtlich mit Sorgfalt zubereitet. Stammgäste heben die großzügigen Portionen und die wettbewerbsfähigen Preise hervor, insbesondere im Vergleich zu nahegelegenen Touristenrestaurants. Ein wiederkehrendes Thema in den positiven Bewertungen ist, dass alles hausgemacht wirkt. Dadurch sind die Gerichte zwar etwas weniger einheitlich als in großen Ketten, haben aber dennoch ihren ganz eigenen Charakter.

Die Erfahrungen mit Abhol- und Lieferbestellungen sind jedoch gemischter. So berichtete beispielsweise ein Kunde, einen relativ hohen Preis für ein Nudelgericht mit Scampi bezahlt zu haben, während die Portion sehr klein war und schnell aufgegessen wurde. Er merkte an, dass der Geschmack gut gewesen sei, Preis und Menge aber in keinem Verhältnis gestanden hätten, insbesondere angesichts der langen Lieferzeit. Solche Kommentare sind seltener als Lob für die Qualität, zeigen aber, dass die Erwartungen an die Portionsgröße je nach Essensgröße – ob zum Mitnehmen, zur Lieferung oder im Restaurant – variieren können.

Der Service wird allgemein als freundlich und aufmerksam beschrieben. Mehrere Gäste loben den Inhaber, der sich Zeit nimmt, Gerichte zu erklären, auf Vorlieben eingeht und beispielsweise die Schärfe anpasst, falls jemand empfindlich reagiert. Für Kunden, die sich für die Geschichte tibetischer Gerichte interessieren oder zwischen verschiedenen Teigtaschensorten schwanken, ist dieser persönliche Kontakt ein echter Pluspunkt. Gleichzeitig bedeutet dies aber auch, dass der Service von einer einzelnen Person gesteuert wird; zu Stoßzeiten kann es daher etwas länger dauern, bis man bedient wird.

Die überschaubare Größe des Restaurants bietet zwei Vorteile. Zum einen entsteht eine gemütliche Atmosphäre, man hat direkten Kontakt zum Küchenchef und den Eindruck, dass jedes Gericht mit viel Liebe zubereitet wurde. Zum anderen können die Wartezeiten lang sein, insbesondere zu Stoßzeiten oder bei vielen Lieferbestellungen. Wer pünktlich sein muss, beispielsweise für eine Vorstellung oder einen Zug, sollte genügend Zeit einplanen oder sich vorab nach der voraussichtlichen Wartezeit erkundigen.

Taste of Asia ist eine interessante Option für Vegetarier und Flexitarier. Die Speisekarte bietet verschiedene Gerichte mit Tofu, gemischtem Gemüse und vegetarischen Füllungen für Teigtaschen. Online-Beschreibungen betonen zudem häufig die Verwendung frischer Zutaten und den Verzicht auf schwere Saucen. In Kombination mit der schonenden Zubereitung im Dampfgarverfahren ist das Restaurant daher besonders attraktiv für alle, die eine leichtere Alternative zu den klassischen frittierten Gerichten anderer asiatischer Restaurants suchen.

Aus kulinarischer Sicht ist das Taste of Asia besonders interessant für alle, die gezielt nach Gerichten wie tibetischen Momos , Shabaley, gebratenem Reis oder herzhaften Wokgerichten suchen. Die Aromen sind unverkennbar asiatisch, weisen aber deutliche Einflüsse aus dem Himalaya auf, was das Restaurant von vielen anderen Lokalen mit ähnlicher Küche abhebt. Gäste, die eine große Auswahl an Sushi oder Teppanyaki erwarten, werden hier weniger fündig; der Fokus liegt ganz klar auf einer begrenzten Anzahl perfekt zubereiteter Gerichte.

Potenzielle Kunden sollten wissen, dass das Erlebnis je nach Wahl – Restaurantbesuch, Abholung oder Lieferung – deutlich variieren kann. Im Restaurant erwarten die Gäste in der Regel großzügige Portionen, ein herzlicher Empfang und genügend Zeit, ihr Essen in Ruhe zu genießen. Bei Abholung oder Lieferung ist die Qualität der Speisen meist gleichbleibend, jedoch wird gelegentlich die Portionsgröße im Verhältnis zum Preis und die Wartezeit bemängelt. Daher lohnt es sich, die Bestellung – insbesondere bei größeren Mengen – sorgfältig abzuwägen und gegebenenfalls vorab nach den benötigten Mengen zu fragen.

Alles in allem bietet Taste of Asia eine einzigartige, persönliche Interpretation der asiatischen Küche mit einem klaren Schwerpunkt auf tibetischen Spezialitäten. Wer authentische Teigtaschen, würzige Wokgerichte und frisch zubereitete Reisgerichte in einem schlichten Ambiente mag, findet hier ein Lokal, das sich positiv von den eher touristisch ausgerichteten Restaurants der Gegend abhebt. Gleichzeitig sollte man die geringe Größe des Restaurants, mögliche Abweichungen bei den Portionsgrößen für die Lieferung und eventuell längere Wartezeiten zu Stoßzeiten berücksichtigen, um sicherzustellen, dass das Erlebnis den Erwartungen entspricht.