Drei Paraden

Das kürzlich eröffnete Restaurant Trois Saveurs in Wemmel setzt auf eine raffinierte Fusion asiatischer und europäischer Aromen und legt großen Wert auf ein besonderes Erlebnis in gemütlicher Atmosphäre – ideal für Brunch und Abendessen. Das Restaurant positioniert sich als Ort, an dem Teilen großgeschrieben wird: Verschiedene Gerichte werden auf Etageren und Platten präsentiert und am Tisch geteilt. Dies spricht insbesondere Freundesgruppen und Paare an, die gerne verschiedene Speisen probieren. Allerdings gibt es auch Kritikpunkte bezüglich der Preise und einiger Details in der Umsetzung. Für alle, die sich einen ehrlichen Eindruck von diesem Restaurant verschaffen möchten, ist dies daher interessant.

Das Konzept von Trois Saveurs basiert auf einem modernen Brasserie-Restaurant- Erlebnis mit einem kreativen Küchenchef, der oft an den Tisch kommt, um die Produkte zu erklären und sich zu vergewissern, dass alles Ihren Wünschen entspricht. Dieser persönliche Kontakt wird von vielen Gästen als großer Pluspunkt geschätzt, da er dem Abend sofort eine intimere und professionelle Note verleiht. Die Gäste beschreiben die Küche als geschmackvoll, mit Gerichten, die vom Aperitif bis zum Dessert ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Dieser Fokus auf Geschmack, Präsentation und die Geschichte hinter jedem Gericht entspricht genau dem, was viele Besucher von einem modernen Gourmetrestaurant erwarten.

Küche und Speisekarte: Fusionsküche mit Fokus auf gemeinsames Essen.

Das Trois Saveurs setzt auf Fusionsküche mit deutlichen asiatischen Einflüssen, die jedoch stets auf einer erkennbaren westlichen Basis beruht und so auch weniger experimentierfreudige Gäste anspricht. Die Speisekarte bietet unter anderem eine Fleischplatte für zwei Personen, eine Fischplatte und eine vegetarische Platte – allesamt zum Teilen gedacht und mit verschiedenen Texturen und Aromen. Darüber hinaus gibt es raffiniertere Optionen wie eine Kaviar-Verkostung mit drei Kaviarsorten, hausgemachten Blinis und Schnittlauchcreme, die das Restaurant im gehobenen Segment positioniert.

Gästebewertungen zeigen, dass sie besonders die Raffinesse und die raffinierten Aromen der Gerichte schätzen: von Thunfisch- und Scampi-Tataki über Kürbishummus bis hin zu Gratin Dauphinois mit Fisch. Die Hauptgerichte reichen von perfekt gegarter Ente mit samtigem Kürbispüree bis hin zu Rinderfilet mit Pfeffersauce, oft frisch zubereitet. Zum Dessert gibt es beispielsweise Schokoladenganache mit Erdbeeren, Basilikum und Streuseln oder einen Dessertturm mit verschiedenen Süßspeisen – ganz im Sinne einer gemeinsamen Geschmacksreise. Der Brunch, der am Wochenende angeboten wird, präsentiert sich online mit einer Mischung aus herzhaften und süßen Optionen wie frischem Lachs, raffinierten Eierspeisen, Pfannkuchen und Gebäck und ist somit ideal für alle, die ein umfassendes Brunch-Erlebnis suchen.

Nicht alle Kommentare sind durchweg positiv: Manche Gäste finden, dass bestimmte Gerichte die Bezeichnung „Fusionsküche“ hinsichtlich Originalität und Zubereitung nicht immer verdienen, sondern eher klassische Einflüsse aufweisen. Es gibt auch Anmerkungen, dass ein Pastagericht etwas trocken oder eine Lachssauce etwas zu flüssig war. Dies zeigt, dass die Küche ambitioniert ist, die Erwartungen aber auch hoch sind und noch Raum für weitere Verfeinerungen und eine höhere Konstanz besteht.

Atmosphäre, Interieur und Umgebung

Besucher beschreiben das Interieur des Trois Saveurs als warm, stimmungsvoll und hochwertig verarbeitet, mit viel Liebe zum Detail und einer ansprechenden Tischdekoration. Das Ambiente wird oft als eine der Stärken des Restaurants hervorgehoben und eignet sich ideal für einen Abend mit Freunden oder ein romantisches Dinner zu zweit. Die Kombination aus sanfter Beleuchtung, bequemen Stühlen und ordentlich gedeckten Tischen unterstreicht das Gefühl eines gehobenen Abends, ohne dabei übertrieben formell zu wirken.

Neben dem klassischen Speisesaal gibt es laut aktuellen Berichten in den sozialen Medien auch private Kuppelbereiche, in denen Gäste in einer Art Glaskugel oder Pavillon speisen und so mehr Privatsphäre und eine einzigartige Atmosphäre genießen können. Dieses Konzept greift den Trend zum Erlebnisgastronomie auf und ist besonders attraktiv für alle, die einen besonderen Anlass feiern oder einfach ein originelles Ambiente suchen. Für manche Gäste mag dieses Konzept besonders exklusiv wirken, doch wer in erster Linie ein unkompliziertes Café-Erlebnis bevorzugt, sollte wissen, dass das Trois Saveurs eher auf ein gehobenes und erlebnisorientiertes Ambiente als auf ein klassisches Bistro ausgerichtet ist.

Ein häufig gelobtes Merkmal ist die Atmosphäre: Gäste beschreiben sie als charmant und warmherzig, sodass man in Ruhe und ohne Zeitdruck speisen kann. Viele schätzen es, dass kein Druck besteht, schnell zu bezahlen oder einen Tisch freizugeben; man kann in Ruhe essen, was lange Gespräche und eine umfangreiche Speisekarte ermöglicht. Einige Gäste bemängeln jedoch, dass die Zweiertische klein und manchmal etwas wackelig sind, was den Komfort für manche beeinträchtigen könnte. Zukünftige Besucher sollten dies bei der Reservierung berücksichtigen.

Service, Service und Geschwindigkeit

Der Service im Trois Saveurs hat zahlreiche begeisterte Kritiken erhalten: Gäste loben das unglaublich freundliche, aufmerksame und zuvorkommende Personal, das die Gerichte erklärt und Getränkeempfehlungen gibt. Der Sommelier bzw. Barkeeper gilt als Experte für Weine und Cocktails – eine ideale Ergänzung für ein gehobenes Restaurant, in dem die Getränke ein wichtiger Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses sind. Der Küchenchef selbst kommt regelmäßig aus der Küche, um sich mit den Gästen zu unterhalten und nach Feedback zu fragen, wodurch eine persönliche und einladende Atmosphäre entsteht.

Der Service ist jedoch nicht für alle Gäste optimal: Einige berichten, dass die Bedienung selbst bei frühzeitiger Ankunft sehr langsam sein kann. Lange Wartezeiten zwischen den Gängen können Ungeduld hervorrufen, insbesondere wenn man hungrig ist oder wenig Zeit hat. In einer Bewertung wird sogar erwähnt, dass ein Gast beinahe ohne Dessert gegangen wäre, da die Wartezeit trotz eines angebotenen Gratis-Kaffees zu lang war. Dies deutet darauf hin, dass das Team zwar freundlich und engagiert ist, seine Effizienz aber insbesondere an stark frequentierten Abenden noch verbessern könnte.

Ein weiterer Kritikpunkt betrifft die Kommunikation bezüglich der Getränkepreise: Ein Gast bemängelte, dass ein vom Personal empfohlenes alternatives Glas Wein ohne vorherige Ankündigung teurer war als der Standardwein. Gerade für Gäste mit begrenztem Budget ist transparente Kommunikation wichtig, insbesondere in einem Restaurant, das auch Premiumprodukte und Cocktails anbietet. Positiv hervorzuheben ist hingegen die Aufmerksamkeit und Freundlichkeit des Personals, die kleinere Mängel oft wettmacht.

Brunch und Abendessen: zwei Seiten desselben Tisches

Das Trois Saveurs ist nicht nur ein Restaurant für den Abend; sein Brunch- Angebot prägt das Lokal maßgeblich. Samstags und sonntags wird ein reichhaltiger Brunch serviert, bei dem süße und herzhafte Gerichte auf einer gemeinsamen Platte angerichtet werden. In den sozialen Medien wird der Brunch als gelungene Mischung aus frischen Zutaten, raffinierten Kombinationen und Wohlfühlgerichten beschrieben und ist damit besonders für alle attraktiv, die am Wochenende gerne ausgiebig essen gehen.

Das Trois Saveurs präsentiert sich abends eher als Fusionsrestaurant mit Fokus auf Gerichte zum Teilen, hauseigene Cocktails und einer umfangreichen Weinkarte. Die Auswahl an Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Platten bietet für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise etwas Passendes. Gäste loben die oft intensiven und vielschichtigen Aromen sowie die ungewöhnlichen, aber dennoch zugänglichen Kombinationen. Gleichzeitig merkt eine Kritik an, dass die Originalität mitunter weniger ausgeprägt ist, als der Begriff „Fusion“ vermuten lässt. Wer also eine besonders innovative Küche erwartet, sollte seine Erwartungen etwas anpassen.

Getränke sind ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses: von hauseigenen Cocktails über sorgfältig ausgewählte Weine bis hin zu besonderen Whiskys und Likören. Manche Gäste beschreiben das Geschmackserlebnis regelrecht als „kulinarischen Orgasmus“, was unter anderem an der gelungenen Kombination von Cocktails und Speisen liegt. Allerdings ist anzumerken, dass Cocktails und bestimmte Cavas im Vergleich zum Rest des Menüs recht teuer sein können. Wer ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, sollte dies bei der Bestellung berücksichtigen.

Preisniveau und Preisqualität

Das Trois Saveurs ist preislich höher als ein durchschnittliches Diner oder ein klassisches Restaurant in der Nachbarschaft, was sich unter anderem in Angeboten wie der Kaviarverkostung und den üppigen Platten zum Teilen widerspiegelt. Viele Gäste finden jedoch, dass die Qualität der Zutaten, die Präsentation und das gesamte Erlebnis den Preis rechtfertigen, insbesondere in Anbetracht des Services und des Ambientes. Besonders hervorgehoben werden die Frische der Zutaten und die Sorgfalt, mit der jedes Gericht zubereitet wird.

Es gibt jedoch auch Rezensionen, die darauf hinweisen, dass einige Gerichte und insbesondere bestimmte Getränke eher teuer sind. Ein etagenweise zubereitetes Fischgericht wird zwar als originell und köstlich beschrieben, aber auch als recht teuer für das Gebotene, insbesondere angesichts kleinerer Kritikpunkte, wie beispielsweise der übermäßig salzigen Makrele. Die Kritik an den kostspieligen Cocktails und dem Cava zeigt, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis stark von den Erwartungen der Gäste und ihren üblichen Preisvorstellungen in solchen Lokalen abhängt. Potenzielle Besucher sollten daher wissen, dass sich das Trois Saveurs eher an ein Publikum richtet, das bereit ist, für Ambiente, Service und Erlebnis etwas mehr zu bezahlen, als an Gäste, die primär ein preisgünstiges Lokal suchen.

Praktische Vorteile und wichtige Punkte, die zu beachten sind

Ein praktischer Vorteil, der in Bewertungen häufig erwähnt wird, sind die Parkmöglichkeiten: Es gibt einen Parkservice und Parkplätze, sodass Gäste sich keine Gedanken um die Parkplatzsuche machen müssen. Dies ist besonders wichtig für alle, die abends essen gehen und bequem anreisen möchten. Laut externen Quellen ist das Restaurant zudem barrierefrei zugänglich, was die Erreichbarkeit für ein breiteres Publikum erhöht.

Das Trois Saveurs arbeitet in der Regel mit Reservierung, insbesondere an Wochenenden und für das Kuppelerlebnis. Daher empfiehlt sich eine frühzeitige Planung. Das Restaurant ist an einigen Tagen in der Woche geschlossen, sodass spontane Besuche nicht immer möglich sind. Es ist ratsam, die Verfügbarkeit im Voraus zu prüfen. Für alle, die samstags oder sonntags gerne brunchen, ist eine frühzeitige Reservierung aufgrund der Beliebtheit von Brunch-Angeboten empfehlenswert.

Kurz gesagt, bietet das Trois Saveurs ein Erlebnis für alle, die gehobene Küche, kreative Fusionsküche und ein gemütliches, stilvolles Ambiente schätzen. Zu den Stärken zählen die Qualität und Präsentation der Gerichte, die persönliche Note des Küchenchefs, der freundliche Service sowie die originellen Brunch- und Sharing-Konzepte. Allerdings sollten Gäste sich auf höhere Preise, mögliche Wartezeiten zwischen den Gängen und nicht immer ganz einheitliche Details im Service und der Präsentation einstellen. Wer ein besonderes Abendessen oder einen ausgiebigen Brunch in einem modernen Fusionsrestaurant mit Fokus auf Geschmack und Erlebnis sucht, ist im Trois Saveurs gut aufgehoben.