Yi Chan

Yi Chan bietet eine Fusion aus chinesisch-vietnamesischen Gerichten und kreativen Cocktails in einem modernen Ambiente. Gäste loben oft die frisch zubereiteten Dim Sum, wie zum Beispiel handgemachte Teigtaschen mit Füllungen wie Garnelen, Schweinefleisch oder sogar Foie gras, die eine knusprige Textur mit intensiven Aromen verbinden.

Dim Sum und kleine Gerichte

Die Dim-Sum -Auswahl ist besonders hervorzuheben, mit Variationen wie Xiao Long Bao, gefüllt mit saftigem Fleisch in einer sämigen Brühe, oder Har Gow mit frischen Garnelen im Reisteig. Weitere Optionen wie Char Siu Bao, weiche Brötchen mit karamellisiertem Schweinefleisch, und Siu Mai mit einer Mischung aus Schweinefleisch und Garnelen werden oft als Highlights genannt. Vegetarische Gerichte wie Dja Leung oder Cheung Fan mit Sojasauce sorgen für Vielfalt und sind ideal für gemischte Gruppen.

Manche Gäste empfinden die vegetarischen Teigtaschen jedoch als zu fettig, wodurch sie weniger erfrischend wirken. Auch die Präsentation einiger Vorspeisen könnte verbessert werden; es gibt Beschwerden über uneinheitliche Portionsgrößen, die das Esserlebnis beeinträchtigen.

Hauptgerichte mit asiatischem Einfluss

Die Speisekarte bietet herzhafte Gerichte wie das Rotisserie-Trio mit knusprigem Schweinefleisch, Taube und Pak Choi oder den Klassiker Enten-Pekinois mit dünnen Pfannkuchen, Gurke und Hoisin-Sauce. Vietnamesisch inspirierte Pho-Suppen mit Rindfleisch, Zitronengras oder Ente bieten wohltuende, aromatische Brühen, oft mit frischem Fleisch von lokalen Anbietern.

Pho wird für seinen ausgewogenen Geschmack gelobt, doch nicht jeder ist von den Xiao Long Bao-Varianten überzeugt, die aufgrund ihrer manchmal fehlenden Cremigkeit enttäuschen. Enten-Pekinois hingegen wird für seine Zartheit gelobt, obwohl einige berichten, dass die Beilagen, wie beispielsweise Pak Choi, für den Preis zu einfach sind.

Cocktail- und Getränkeauswahl

Yi Chan besticht durch seine Bar, in der Mixologe Yen Pham originelle Cocktails kreiert, inspiriert von asiatischen Zutaten wie Yuzu und Ingwer. Die Auswahl umfasst auch seltene Cantillon-Gueuze und Kriek – eine perfekte Kombination. Die Gäste genießen die kreativen Cocktails, die ihr Essen ideal ergänzen.

• Japanische Whiskys und Sakes für Kenner.
• Bioweine und Orange Wines von Kleinproduzenten.
• Hausgemachter Eistee und Teesorten wie Jasmin oder Oolong.

Ein Nachteil ist, dass bei großem Andrang die Gläser nicht immer passend sind, beispielsweise wird Gueuze in Softdrinkbechern serviert, was das Erlebnis beeinträchtigt. Manche Cocktails sind zudem etwas zu süß.

Service und Atmosphäre

Das Personal wird oft als freundlich und aufmerksam beschrieben, wobei Yen Pham gerne individuelle Empfehlungen zu Speisen und Getränken gibt. Das moderne Interieur mit Bar und Terrasse schafft eine lebhafte Atmosphäre, ideal für ein Essen mit Freunden oder der Familie. Der Übergang vom familiengeführten Bambou Fleur zum Yi Chan bewahrt die Authentizität und verleiht dem Restaurant gleichzeitig eine frische Note.

Trotzdem beschweren sich Gäste über lange Wartezeiten, insbesondere aufgrund des begrenzten Personals, und über das mitunter wenig einladende Zwischengeschoss. Der Service lässt zu Stoßzeiten nach, und die langsame Bedienung trübt den positiven Eindruck.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Gerichte bieten zu einem mittleren Preis ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hinsichtlich Frische und Originalität, wie die Mittagsangebote beweisen. Die Portionen sind großzügig genug zum Teilen, ganz im Sinne der asiatischen Esskultur. Vegetarische und alkoholfreie Optionen machen das Angebot für jeden zugänglich.

Manche empfinden die japanischen Beilagen angesichts ihrer Schlichtheit jedoch als recht teuer, insbesondere wenn die Aromen weder sauer noch scharf variieren. Die Gesamtrechnung kann durch Cocktails und Dim-Sum-Platten deutlich steigen.

Geschichte und Evolution

Das 2016 von Yen Pham, dem Sohn der Gründer von Bambou Fleur, gegründete Restaurant Yi Chan verbindet chinesische Restauranttraditionen mit vietnamesischen Einflüssen aus seinen Reisen nach Hongkong und London. Der Fokus auf hausgemachte Zutaten und saisonale Menüs sorgt für Abwechslung.

Die asiatische Kundschaft, die 70 Prozent ausmacht, unterstreicht die Authentizität, aber westliche Gäste vermissen manchmal mehr Abwechslung bei der Schärfe.

Praktische Tipps für Besucher

An Wochenenden empfiehlt sich eine Reservierung. Für eine angenehmere Atmosphäre sollten Sie Tische im Erdgeschoss wählen. Teilen Sie sich am besten Vorspeisen, um die Speisekarte in ihrer ganzen Vielfalt zu entdecken. Speisen zum Mitnehmen und Sitzplätze auf der Terrasse bieten flexible Optionen.

Meiden Sie Stoßzeiten an Abenden, wenn Sie schnellen Service erwarten. Für Dim-Sum- Restaurants in Brüssel ist dies eine gute Wahl, auch wenn die Konstanz noch verbessert werden könnte.

Vegetarische und inklusive Optionen

Für Vegetarier und Veganer gibt es unter anderem Auberginensalat, Lo Bak Go und Pak Choi. Die vegetarischen Gerichte sind schmackhaft, die Teigtaschen hingegen können etwas fettig sein.

Zukunftsperspektive

Yi Chan erntet weiterhin Lob für Innovation und Liebe zum Detail und kann sich durch die Optimierung des Service und die individuelle Gestaltung der Gläser zu einem Spitzenrestaurant entwickeln. Es verfügt über eine treue Fangemeinde, die authentische asiatische Küche schätzt.