Das Le Moderne ist ein gem\u00fctliches Restaurant, das sich ganz auf hausgemachte Gerichte mit regionalen Produkten konzentriert, ohne dabei in \u00fcbertriebenen Schnickschnack oder Massentourismus zu verfallen.<\/p>\n
Wer das Lokal betritt, wird sofort feststellen, dass Qualit\u00e4t wichtiger ist als Quantit\u00e4t: Es gibt relativ wenige Pl\u00e4tze, was dem Personal Zeit gibt, sich pers\u00f6nlich um die G\u00e4ste zu k\u00fcmmern und sie hinsichtlich der Speisekarte und der passenden Weine zu beraten.<\/p>\n
Die Geschichte von Le Moderne reicht bis ins Jahr 1923 zur\u00fcck, was sich deutlich in der Verbundenheit mit den Stammkunden widerspiegelt, doch das aktuelle Team hat das Konzept bewusst in eine zeitgem\u00e4\u00dfere Richtung weiterentwickelt.<\/p>\n
Die K\u00fcche bietet eine ausgewogene Mischung aus belgischen und franz\u00f6sischen Klassikern und einem kreativeren, saisonalen Ansatz mit einem starken Fokus auf regionale Lieferanten \u2013 ein wichtiger Pluspunkt f\u00fcr alle, die bewusst entscheiden m\u00f6chten, woher ihre Zutaten stammen.<\/p>\n
Das kulinarische Herzst\u00fcck des Le Moderne sind sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Fleischst\u00fccke, die oft direkt aus der Region stammen, wie zum Beispiel Veau du Savary, Limousin aus Gerpinnes oder Bleu Blanc Belge.<\/p>\n
Der K\u00fcchenchef arbeitet mit einer betont saisonalen K\u00fcche: Die Empfehlungen wechseln etwa alle zehn Tage, sodass Stammg\u00e4ste regelm\u00e4\u00dfig etwas Neues probieren k\u00f6nnen und die Speisekarte nicht in immer gleichen Gerichten stecken bleibt.<\/p>\n
W\u00e4hrend Fleischliebhaber eindeutig verw\u00f6hnt werden, gibt es auch Optionen f\u00fcr diejenigen, die leichtere Gerichte oder Fischgerichte bevorzugen, zum Beispiel Gerichte auf Lachsbasis oder ein Gericht im Stil eines \u201ePanier du p\u00eacheur\u201c, das auf den verf\u00fcgbaren Produkten basiert.<\/p>\n
Die K\u00fcche wird als bodenst\u00e4ndig und dennoch raffiniert beschrieben, mit gro\u00dfz\u00fcgig bemessenen und dennoch sorgf\u00e4ltig angerichteten Tellern, was besonders von G\u00e4sten gesch\u00e4tzt wird, die eine herzhafte Mahlzeit w\u00fcnschen, ohne dabei auf Finesse zu verzichten.<\/p>\n
Viele Besucher betonen, dass der K\u00fcchenchef den Geschmack \u00fcber die Show stellt: Die Saucen sind kr\u00e4ftig, aber nicht schwer, die Kombinationen sind erkennbar, aber modern interpretiert, und der Textur und der Zubereitung wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet, insbesondere bei den Grillgerichten.<\/p>\n
Eine der St\u00e4rken dieses Restaurants ist der Grillbereich, der seit einigen Jahren einen besonderen Platz im Konzept einnimmt und in dem Fleisch im Mittelpunkt steht.<\/p>\n
F\u00fcr Liebhaber von Entrec\u00f4te und anderen klassischen Rindfleischzuschnitten wird Le Moderne oft als kleines Paradies beschrieben, mit zarten, wundersch\u00f6n ge\u00e4derten St\u00fccken und einem unverwechselbaren Geschmack, weit entfernt von anonymen Produkten aus der Industrie.<\/p>\n
Ein besonderes Detail, das die G\u00e4ste sehr sch\u00e4tzen, ist, dass bestimmte Fleischst\u00fccke im Speisesaal fertiggestellt oder zubereitet werden, sodass man buchst\u00e4blich zusehen kann, wie das eigene Gericht entsteht und sich der Dialog mit dem K\u00fcchenchef ganz nat\u00fcrlich ergibt.<\/p>\n
Neben lokalen Gerichten bietet die Speisekarte manchmal auch eine exotischere Wahl, wie zum Beispiel ein K\u00e4nguru-Medaillon, f\u00fcr G\u00e4ste, die gerne abseits der ausgetretenen Pfade wandeln.<\/p>\n
Als Besucher sollten Sie jedoch bedenken, dass der Fokus auf Fleisch auch bedeutet, dass die Auswahl an rein vegetarischen Hauptgerichten m\u00f6glicherweise eingeschr\u00e4nkter ist als in anderen Adressen, die sich speziell auf pflanzliche K\u00fcche spezialisiert haben.<\/p>\n
Die Speisekarte bietet eine Kombination aus Standardgerichten und regelm\u00e4\u00dfig wechselnden Empfehlungen, sodass sowohl neugierige Feinschmecker als auch Gewohnheitstiere etwas nach ihrem Geschmack finden werden.<\/p>\n
Die Preise liegen im mittleren Bereich, typisch f\u00fcr die belgische K\u00fcche<\/b> mit ihrem gastronomischen Anspruch: nicht billig, aber angesichts der Herkunft der Produkte und der hausgemachten Zubereitung sprechen viele G\u00e4ste von einem sehr guten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/p>\n
Ein interessantes Plus f\u00fcr Paare und kleine Gruppen ist der bekannte Aktionsabend, an dem ein Men\u00fc f\u00fcr zwei Personen angeboten wird, sodass man zu einem relativ niedrigen Preis ausgiebig speisen kann, ohne Abstriche bei der Qualit\u00e4t machen zu m\u00fcssen.<\/p>\n
Die G\u00e4ste loben die gro\u00dfz\u00fcgigen Portionen, von der Vorspeise bis zum Dessert, und die gro\u00dfe Sorgfalt, mit der hausgemachten Zubereitungen zubereitet werden: Mehr als neunzig Prozent dessen, was auf dem Teller landet, wird im Haus selbst hergestellt, w\u00e4hrend die restlichen Produkte von kleinen Erzeugern aus der Region stammen.<\/p>\n
F\u00fcr diejenigen, die gerne im Voraus planen, kann die begrenzte Kapazit\u00e4t ein Nachteil sein: Oft ist es notwendig, fr\u00fchzeitig zu buchen, insbesondere an beliebten Abenden, sonst besteht die Gefahr, dass alle Pl\u00e4tze belegt sind.<\/p>\n
Das Interieur des Le Moderne wird oft als warm, zeitgen\u00f6ssisch und durchdacht beschrieben, mit einer Einrichtung, die einen Kontrast zum eher bescheidenen Eindruck der Fassade bildet.<\/p>\n
Im Inneren f\u00fchlt sich der Raum eher wie ein gem\u00fctlicher, intimer Ort an als wie eine gro\u00dfe Brasserie: Bequeme St\u00fchle, sanftes Licht und liebevolle Details in der Dekoration sorgen daf\u00fcr, dass sich viele G\u00e4ste schon nach wenigen Minuten wohlf\u00fchlen.<\/p>\n
Der Service wird in Rezensionen regelm\u00e4\u00dfig gelobt: Die Gastgeberin wird als freundlich, hilfsbereit und aufrichtig interessiert beschrieben, ohne dabei \u00fcberm\u00e4\u00dfig f\u00f6rmlich zu sein.<\/p>\n
Die G\u00e4ste sch\u00e4tzen es, dass man sich die Zeit nimmt, die Herkunft der Produkte zu erkl\u00e4ren, Weine zu empfehlen oder die Speisekarte in einfachen Worten zu erl\u00e4utern. Das ist beruhigend f\u00fcr Stammkunden wie auch f\u00fcr neue Besucher.<\/p>\n
Allerdings ist die Atmosph\u00e4re nicht f\u00fcr jeden ideal: Wer eine sehr ungezwungene, lebhafte Brasserie-Atmosph\u00e4re sucht, findet den intimen und manchmal ruhigen Raum m\u00f6glicherweise weniger geeignet, insbesondere an Abenden, an denen der Service bewusst auf Ruhe achtet.<\/p>\n
Sowohl Besucher aus niederl\u00e4ndisch- als auch aus franz\u00f6sischsprachigen L\u00e4ndern sind sich hinsichtlich der Qualit\u00e4t der K\u00fcche bemerkenswert einig: W\u00f6rter wie raffiniert, \u00fcberraschend und schmackhaft fallen h\u00e4ufig, wenn \u00fcber die Gerichte gesprochen wird.<\/p>\n
In mehreren Rezensionen wird hervorgehoben, dass das gesamte Men\u00fc von der Vorspeise bis zum Dessert durchweg gut ist und keine Schw\u00e4chen aufweist, was f\u00fcr diejenigen, die ein komplettes Abendessen planen, ein wichtiger Faktor ist.<\/p>\n
Gruppen berichten, dass das Team sehr erfolgreich darin ist, auch gr\u00f6\u00dfere Tische reibungslos zu bedienen, wobei auf P\u00fcnktlichkeit und Organisation geachtet wird, beispielsweise bei Familienfeiern oder Silvesteressen mit rund drei\u00dfig Personen.<\/p>\n
Positive Kommentare beziehen sich auch auf die Kreativit\u00e4t auf dem Teller: Klassische Produkte erhalten oft eine einzigartige Note, sodass die K\u00fcche zwar erkennbar bleibt, sich aber dennoch etwas von einem durchschnittlichen Bistro unterscheidet.<\/p>\n
Eine Einschr\u00e4nkung besteht darin, dass einige Kunden gehofft hatten, bestimmte saisonale Produkte, wie zum Beispiel Wild zu einer bestimmten Jahreszeit, auf der Speisekarte zu finden. Dies ist jedoch typisch f\u00fcr ein Restaurant, das sehr bewusst Entscheidungen auf der Grundlage von Verf\u00fcgbarkeit und Konzept trifft.<\/p>\n
Das in der Rue de Mettet gelegene Le Moderne ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern aus der Region beliebt, die bereit sind, f\u00fcr einen Abend im Restaurant ein St\u00fcck zu fahren.<\/p>\n
Das Restaurant<\/b> bietet Sitzpl\u00e4tze im Innenbereich und legt bei der Einrichtung mehr Wert auf Komfort und Atmosph\u00e4re als auf gro\u00dfe Lautst\u00e4rke. Dadurch ist es ideal f\u00fcr ein ruhiges Abendessen mit dem Partner, der Familie oder einer kleinen Gruppe von Freunden.<\/p>\n
Das Gesch\u00e4ft hat nur an ausgew\u00e4hlten Tagen und zu bestimmten Servicezeiten ge\u00f6ffnet, das hei\u00dft, man kann nicht einfach jederzeit vorbeikommen; wer von weiter her anreist, sollte sich vorher \u00fcber die \u00d6ffnungszeiten und Sto\u00dfzeiten informieren.<\/p>\n
F\u00fcr Menschen mit eingeschr\u00e4nkter Mobilit\u00e4t ist es positiv, dass die Zug\u00e4nglichkeit ber\u00fccksichtigt wird, was sich in der Ausstattung und den Einrichtungen widerspiegelt.<\/p>\n
Das Restaurant bietet einen kompletten Getr\u00e4nkeservice mit Bier, Wein und Spirituosen an, was praktisch ist f\u00fcr diejenigen, die gerne einen Aperitif oder einen passenden Wein zu jedem Gericht bestellen, was aber nat\u00fcrlich die Gesamtrechnung erh\u00f6hen kann.<\/p>\n
Das Le Moderne spricht in erster Linie Feinschmecker an, die einen Abend in einem Restaurant verbringen m\u00f6chten, in dem der K\u00fcchenchef sichtlich Wert auf Geschmack, Herkunft der Produkte und sorgf\u00e4ltige Pr\u00e4sentation legt.<\/p>\n
Paare, kleine Freundesgruppen und Familien, die einen besonderen Anlass feiern m\u00f6chten, finden hier ein Ambiente, das elegant genug ist, um etwas Besonderes zu sein, und dennoch warm und einladend wirkt.<\/p>\n
Gesch\u00e4ftsessen oder -abendessen sind m\u00f6glich, aufgrund der begrenzten Kapazit\u00e4t ist es jedoch ratsam, uns im Voraus zu kontaktieren, wenn Sie mit mehreren Personen kommen, damit Tempo und Planung im Voraus abgestimmt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
F\u00fcr diejenigen, die in erster Linie einen schnellen Imbiss oder eine sehr preisg\u00fcnstige Mahlzeit suchen, mag das Konzept weniger ansprechend sein, da es sich mehr auf ein entspanntes Esserlebnis und den Genuss mehrerer G\u00e4nge konzentriert.<\/p>\n
F\u00fcr G\u00e4ste, die eine Kombination aus klassischen belgischen und franz\u00f6sischen Aromen, eine gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re und einen klaren Fokus auf Qualit\u00e4t sch\u00e4tzen, ist Le Moderne eine Adresse, die man bei der Wahl des n\u00e4chsten Restaurantbesuchs in Betracht ziehen sollte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Le Moderne in Florennes bietet gehobene belgische und franz\u00f6sische K\u00fcche mit hausgemachten Gerichten und hochwertigem Fleisch; ein ideales Restaurant f\u00fcr alle, die in entspannter und geschmackvoller Atmosph\u00e4re speisen m\u00f6chten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":60934,"template":"","business-categories":[82],"business-locations":[15131,6368,19],"business-countries":[24],"business_franchises":[15133],"class_list":["post-60941","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-restaurant","business_location-florennes","business_location-namur","business_location-region-wallonne","business_country-be","business_franchises-le-moderne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/60941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/60941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=60941"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=60941"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=60941"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=60941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}