Die Brasserie de Bellevaux ist eine traditionelle Familienbrauerei mit eigener Brasserie, in der sich Bierliebhaber und Feinschmecker auf hausgebrautes Bier und einfache, gut zubereitete Gerichte treffen.<\/p>\n
Die Brauerei, 2006 von einer niederl\u00e4ndischen Familie gegr\u00fcndet, befindet sich in restaurierten Ardennen-Bauernh\u00e4usern. Der alte Stall wurde in einen gem\u00fctlichen Verkostungsraum mit Natursteinw\u00e4nden und warmem Interieur umgewandelt. Besucher beschreiben ihn als typisch belgisches, intimes Brauhaus mit Kamin und lebhafter Bar, wo Touristen und Einheimische gleicherma\u00dfen ein gutes Glas Bier und eine einfache Mahlzeit genie\u00dfen. Die Kombination aus Mikrobrauerei und Restaurant macht sie zu einem attraktiven Ziel f\u00fcr alle, die authentische Biere in entspannter, ungezwungener Atmosph\u00e4re probieren m\u00f6chten.<\/p>\n
Das Herzst\u00fcck der Brasserie de Bellevaux ist ihr eigenes Biersortiment, das vor Ort in traditionellen Kupferkesseln gebraut wird. Zum Kernsortiment geh\u00f6ren Bellevaux Blonde, Brune, Blanche und Black, erg\u00e4nzt durch Biere wie Malmedy Tripel, Malmedy Quadruple, ein Lager sowie Sondereditionen wie IPAs und saisonale Biere. Alle Biere sind leicht tr\u00fcb, da sie unfiltriert sind, was ihnen ein volles Mundgef\u00fchl und einen unverwechselbaren Charakter verleiht.<\/p>\n
Das Bellevaux Blonde wird oft als frisch mit einer ausgepr\u00e4gten Hopfennote beschrieben, w\u00e4hrend das Brune malziger, leicht s\u00fc\u00dflich und dunkler im Charakter ist. Das Blanche ist ein belgisches Weizenbier mit fruchtigen und blumigen Noten, die unter anderem durch Orange und Holunderbl\u00fcte entstehen. Das Black \u00e4hnelt eher Stout und Porter und besticht durch dunkle R\u00f6staromen. Die Brasserie bietet in der Regel mindestens drei Biere vom Fass an, und Gruppen k\u00f6nnen ein 1,25-Liter-Pichet zum Teilen bestellen. F\u00fcr alle, die keinen Alkohol trinken m\u00f6chten, gibt es eine Auswahl an hausgemachten Erfrischungsgetr\u00e4nken wie Eistee, Tonic Water, Ginger Ale und kreativen Limonaden. So findet auch der Nicht-Biertrinker etwas nach seinem Geschmack.<\/p>\n
Besucher sch\u00e4tzen besonders die M\u00f6glichkeit, nach der Tour eine Verkostungsplatte oder mehrere kleinere Gl\u00e4ser zu bestellen, um verschiedene Biersorten zu vergleichen. Einige G\u00e4ste merken an, dass das Bier weniger Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt als gewohnt, wodurch es f\u00fcr manche milder, f\u00fcr andere weniger spritzig ist. Insgesamt erh\u00e4lt die Bierauswahl jedoch sowohl in Fachkreisen als auch in Touristenbewertungen hohe Bewertungen.<\/p>\n
Die Brasserie bietet eine kleine, aber feine Speisekarte mit regionalen Produkten und Gerichten, die hervorragend zu Bier passen. Dazu geh\u00f6ren K\u00e4seplatten mit K\u00e4se lokaler Erzeuger, eine Platte mit Bio-Wurstwaren aus Malmedy und andere einfache Snacks, die die Bieraromen perfekt erg\u00e4nzen. Auch warme Gerichte stehen auf der Karte, wie R\u00fchrei mit Ardenner Schinken, Pulled-Pork-Burger mit Barbecue-Sauce und Krautsalat sowie weitere Bistrogerichte, die den Charakter einer Brasserie<\/b> widerspiegeln.<\/p>\n
Die G\u00e4ste beschreiben die K\u00fcche als bodenst\u00e4ndig und ehrlich, mit gro\u00dfz\u00fcgigen Portionen und fairen Preisen. Die Speisekarte ist nicht so umfangreich wie in einem traditionellen Restaurant<\/b> , sondern eher \u00fcbersichtlich, sodass man sich auf wenige, aber gut zubereitete Gerichte konzentrieren kann, die hervorragend zum Bier passen. Besonders gelobt werden die ansprechend pr\u00e4sentierten regionalen Platten, die Kombination lokaler Produkte mit Bier und die gesellige Atmosph\u00e4re beim Essen. Einige G\u00e4ste empfanden ein Gericht, wie beispielsweise eine Suppe, als etwas zu fad gew\u00fcrzt, was zeigt, dass es durchaus Raum f\u00fcr Nuancen und individuelle Geschmacksvorlieben gibt.<\/p>\n
Familien werden den Au\u00dfenspielbereich zu sch\u00e4tzen wissen, wo sich Kinder vergn\u00fcgen k\u00f6nnen, w\u00e4hrend die Erwachsenen ein Getr\u00e4nk oder ein leichtes Mittagessen genie\u00dfen. Das macht die Brasserie de Bellevaux nicht nur f\u00fcr Bierliebhaber attraktiv, sondern auch f\u00fcr Familien, die eine entspannte Pause mit einem kleinen Imbiss und einem Getr\u00e4nk einlegen m\u00f6chten.<\/p>\n
Ein zentraler Bestandteil des Konzepts ist die Brauereif\u00fchrung, die in der Regel an Wochenenden zu festen Zeiten stattfindet. Die etwa halbst\u00fcndige F\u00fchrung beinhaltet Erl\u00e4uterungen zur Geschichte der Brauerei, zum Brauprozess und zur Philosophie der Biere, oft vom Braumeister oder Inhaber pers\u00f6nlich. Im Preis ist \u00fcblicherweise ein Getr\u00e4nk enthalten, sodass die Besucher im Anschluss direkt ein Bier ihrer Wahl verkosten k\u00f6nnen.<\/p>\n
Die Bewertungen heben den pers\u00f6nlichen Kontakt und die Leidenschaft der Inhaber hervor, die gerne ihre Familiengeschichte und die Entwicklung ihres Biersortiments teilen. Die Tour wird als kompakt und informativ beschrieben und eignet sich ideal f\u00fcr einen Tagesausflug in die Region. Anschlie\u00dfend begeben sich die meisten Besucher in den Verkostungsraum oder auf die Terrasse, wo das Erlebnis mit einem Mittagessen oder einer Bierprobe fortgesetzt wird. F\u00fcr Gruppen und Bierliebhaber, die tiefer in die Materie einsteigen m\u00f6chten, bietet das Konzept aus Tour und Mahlzeit einen deutlichen Vorteil gegen\u00fcber einem typischen Pub.<\/p>\n
Die Brasserie de Bellevaux ist ruhig und etwas abgelegen gelegen, aber dennoch gut erreichbar und zieht viele Besucher an, die f\u00fcr ein besonderes Bier- und Speiseerlebnis einen kleinen Umweg in Kauf nehmen. G\u00e4ste berichten, dass sie extra f\u00fcr ein Mittagessen oder ein Bier hierherkommen, was den hervorragenden Ruf und die Mundpropaganda unterstreicht. Innen ist die Einrichtung warm und rustikal, mit Holz, Naturstein und einem Kamin, der laut Besuchern eine fast nostalgische Atmosph\u00e4re schafft. Drau\u00dfen gibt es eine gro\u00dfe, sonnige Terrasse mit Blick ins Gr\u00fcne und, aus manchen Blickwinkeln, auf die Brauanlage.<\/p>\n
Die Brasserie verf\u00fcgt \u00fcber einen Shop, in dem Besucher Biere und andere Produkte f\u00fcr zu Hause kaufen k\u00f6nnen. Die Biere der Brauerei sind auch in verschiedenen Superm\u00e4rkten der Umgebung erh\u00e4ltlich \u2013 ideal f\u00fcr alle, die den gleichen Geschmack nach ihrem Besuch noch einmal genie\u00dfen m\u00f6chten. Das Lokal hat einen barrierefreien Eingang und ist somit f\u00fcr ein breites Publikum gut erreichbar. Der Service wird oft f\u00fcr seine Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft gelobt, kann aber zu Sto\u00dfzeiten etwas voller werden, sodass man manchmal kurz auf einen Tisch oder die Bedienung warten muss.<\/p>\n
Da die Brasserie de Bellevaux sehr beliebt ist, kann es an stark frequentierten Tagen schwierig sein, ohne Reservierung einen Tisch zu finden, insbesondere drinnen bei schlechtem Wetter oder in der Ferienzeit. Wer dort zu Mittag essen m\u00f6chte, sollte daher im Voraus planen und sich auf m\u00f6gliche Wartezeiten einstellen. Die \u00fcberschaubare Speisekarte bedeutet au\u00dferdem, dass G\u00e4ste, die eine gr\u00f6\u00dfere Auswahl an Speisen suchen, besser woanders essen gehen sollten, w\u00e4hrend diejenigen, die ein einfaches, bierlastiges Essen bevorzugen, in der Regel zufrieden sind.<\/p>\n
Einige Rezensionen weisen darauf hin, dass manche Gerichte oder Suppen nur leicht gew\u00fcrzt sind, was nicht jedermanns Geschmack trifft. Auch die geringere Kohlens\u00e4ure mancher Biere ist nicht jedermanns Sache, obwohl andere sie f\u00fcr ihren milderen, traditionelleren Stil sch\u00e4tzen. Die eingeschr\u00e4nkten \u00d6ffnungszeiten, insbesondere tags\u00fcber am Wochenende, erschweren spontane Abendbesuche, was f\u00fcr manche G\u00e4ste weniger praktikabel sein kann. Die abgelegene Lage bietet zwar Ruhe und Charme, erfordert aber auch eine geplante Anreise, was f\u00fcr diejenigen, die spontan ein traditionelles Restaurant in der Stadt besuchen m\u00f6chten, weniger praktisch ist.<\/p>\n
Die Brasserie de Bellevaux spricht vor allem Craft-Beer-Liebhaber an, die gerne beim Brauen zusehen und ein herzhaftes Essen genie\u00dfen. Das Konzept ist ideal f\u00fcr Paare, kleine Gruppen oder Familien, die einen Nachmittag mit F\u00fchrung, Verkostung und einem leichten Essen in ungezwungener Atmosph\u00e4re verbringen m\u00f6chten. Dank des kinderfreundlichen Spielbereichs und der entspannten Atmosph\u00e4re f\u00fchlt sich ein Besuch nicht gehetzt an, besonders wenn die Terrasse ge\u00f6ffnet ist.<\/p>\n
Wer ein opulentes Gourmet-Dinner oder lange \u00d6ffnungszeiten erwartet, wird hier nicht f\u00fcndig; die Brasserie de Bellevaux ist eher ein entspanntes Caf\u00e9<\/b> mit eigener Brauerei als ein formelles Restaurant. F\u00fcr Touristen in den Ardennen und Einheimische, die gerne eine Craft-Brauerei mit einem einfachen Mittagessen verbinden, ist die Brasserie de Bellevaux jedoch eine gute Wahl. Die Kombination aus regionalen Produkten, hausgebrauten Bieren, herzlicher Gastfreundschaft und entspannter Atmosph\u00e4re sorgt daf\u00fcr, dass viele G\u00e4ste gerne wiederkommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Brasserie de Bellevaux in Malmedy kombiniert handwerklich gebraute Biere mit einem gem\u00fctlichen Restaurant und ehrlichen regionalen Gerichten und ist damit ideal f\u00fcr ein entspanntes Mittagessen mit anschlie\u00dfender F\u00fchrung.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66075,"template":"","business-categories":[119,309,425,176,82,2489,2490],"business-locations":[16321,1654,16267,19],"business-countries":[24],"business_franchises":[16322],"class_list":["post-66084","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-bar","business_category-bierzaal","business_category-brouwerijcafe","business_category-winkel","business_category-restaurant","business_category-bezienswaardigheid","business_category-toeristische-attractie","business_location-bellevaux-ligneuville","business_location-liege","business_location-malmedy","business_location-region-wallonne","business_country-be","business_franchises-brasserie-de-bellevaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/66084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/66084\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=66084"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=66084"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=66084"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=66084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}