Le Cygne

Le restaurant De Zwaan, situé à Kemzeke, propose une carte variée mêlant saveurs classiques et modernes. Les clients apprécient particulièrement ses plateaux de tapas soigneusement composés, inspirés des cuisines espagnole, italienne, belge et asiatique, avec des entrées chaudes et froides. Cette présentation, empreinte de saveurs régionales, est idéale pour les groupes qui aiment partager. Les plats de poisson, comme la sole frite, les croquettes de crevettes et les langoustines, souvent accompagnés de frites ou de légumes frais, sont également à découvrir. Des plats de viande, tels que le filet mignon sauce au poivre ou le ragoût de bœuf, complètent le menu, tandis que des portions enfants permettent aux familles d'en profiter.

Rénovation et ambiance

Depuis sa reprise par de nouveaux propriétaires à l'été 2025, De Zwaan a fait peau neuve et arbore désormais un intérieur contemporain, épuré et accueillant. Les clients décrivent l'espace comme chaleureux, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa proximité avec l'église Saint-Jacques lui confère un charme discret. La terrasse offre un confort supplémentaire aux beaux jours, parfaite pour un déjeuner léger ou un verre. Cocktails sans alcool et une sélection de bières et de vins complètent l'expérience.

Qualité de la nourriture

La fraîcheur et la présentation des plats sont remarquables, offrant un véritable plaisir gustatif. Les moules à la philippine, une spécialité de la maison, sont servies avec diverses sauces et garnitures. Soupes fraîches, carpaccios et pains frais garnis de pain aux noisettes ou de croquettes (crevettes, langoustines, fromage) impressionnent par leur variété. Pour finir en beauté, la dame blanche au chocolat belge apporte une touche sucrée à la cuisine. Le menu du midi, renouvelé chaque semaine, propose soupe, plat et dessert, pour une expérience toujours renouvelée.

Exploitation et service

Le service a été salué pour son professionnalisme et sa convivialité, notamment depuis la récente rénovation. Le personnel propose des accords mets et vins ainsi que des plats adaptés, ce qui contribue à une expérience enrichissante. L'accessibilité aux personnes à mobilité réduite garantit l'inclusion de tous. Cependant, certains clients signalent un service parfois lent, avec des temps d'attente plus longs que prévu. Les clients qui prennent simplement un café l'après-midi peuvent se sentir pressés à l'approche du dîner, ce qui nuit à la qualité de l'accueil. Le supplément pour le pain avec les croquettes est une surprise et représente un désavantage.

Prix et valeur

Les prix sont plutôt élevés pour un restaurant de village : comptez environ trente euros pour un plat principal et des plateaux de tapas tout aussi copieux. Cela reflète la qualité, mais suscite des avis partagés : certains le trouvent trop cher comparé à d’autres établissements similaires. Les plats à partager sont en supplément, ce qui est compréhensible, mais peut vite faire grimper la facture. Le menu enfant est un atout pour les familles, même si l’expérience globale n’est pas toujours économique. L’investissement est justifié pour ceux qui recherchent la qualité, mais moins pour les petits budgets.

Spécialités et variété

Les tapas sont un point fort, avec des plateaux garnis de dim sum, yakitori, rouleaux de printemps et autres spécialités d'Extrême-Orient ou d'Europe du Nord. Des influences scandinaves, comme le hareng ou les boulettes de viande suédoises, côtoient la soupe de poisson locale, témoignant de la créativité du menu. Des options végétariennes, comme le pain à partager, sont disponibles sur demande. Des menus de saison, mettant à l'honneur l'edamame, le bok choy ou le curry rouge, apportent de la variété à la carte. Bières, vins et boissons sans alcool accompagnent à merveille les mets, pour une soirée réussie.

Points de critique

Tout n'est pas parfait. Certains clients trouvent le service insuffisamment chaleureux ou raffiné, ce qui laisse supposer un besoin d'attention accrue. Les prix élevés des accompagnements, comme le pain, agacent, surtout avec des accords classiques tels que les croquettes de fromage et de crevettes. L'accent mis sur le déjeuner et le dîner nuit aux clients qui viennent prendre un café et doivent partir tôt, ce qui représente une occasion manquée d'élargir leur clientèle. La propreté est primordiale, mais des retards occasionnels dans le service tempèrent l'enthousiasme.

Convient pour les occasions

De Zwaan se prête parfaitement aux repas en famille, grâce à ses menus enfants proposant des nuggets ou des croquettes. Les couples apprécient les dîners romantiques aux chandelles accompagnés de vin. Les groupes se régalent de tapas, tandis que des salles de réunion et une salle de réception permettent d'organiser des événements. L'ambiance café favorise les rencontres informelles, même si l'esprit restaurant prédomine. Propreté et accessibilité en font un lieu polyvalent.

Perspective d'avenir

Avec sa récente rénovation et les retours positifs sur sa cuisine et son ambiance, De Zwaan s'impose comme une adresse incontournable de la région. Les propriétaires, Lieven et Robby, fidélisent leur clientèle en misant sur l'hygiène et les saveurs. Leurs défis consistent à peaufiner le service et la perception des prix afin de séduire une clientèle plus large. La carte, régulièrement renouvelée, apporte une touche de nouveauté. Les amateurs de repas équilibrés et savoureux y trouveront leur compte, à condition d'être prêts à en accepter le prix.

En définitive, De Zwaan incarne l'esprit d'un restaurant flamand typique et ambitieux : une cuisine et une ambiance de qualité, même si certains détails pourraient être améliorés. Familles, couples et groupes d'amis y trouvent souvent leur compte, grâce à un large choix de spécialités. Le mélange de plats classiques et internationaux incite à revenir, tandis que les critiques concernant le rythme et les extras nuancent l'impression générale. Une adresse qui mérite sa place dans les guides gastronomiques locaux.