La digue verte

De Groenendijk propose une expérience culinaire classique mettant à l'honneur les plats traditionnels. Les clients apprécient son ambiance authentique et ses spécialités, comme l'anguille à la sauce verte , présente à la carte depuis des générations. Cet établissement familial, aujourd'hui géré par la quatrième génération, a conservé son intérieur d'origine, avec son parquet incliné et son mobilier simple datant de 1927.

Histoire et tradition

Fondé comme café par l'arrière-grand-mère Mieke, l'établissement attirait marchands de bétail, pêcheurs et chasseurs. En 1954, grand-mère Wiske y introduisit l'anguille à la sauce verte, servie froide avec du pain et une bière. Plus tard, des versions mijotées et frites furent ajoutées, imaginées par Jef « senior », surnommé Jef van De Gruune. Depuis 2008, An et Jef Pauwels junior gèrent l'établissement, préservant son charme d'antan. Cet héritage en fait une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine flamande.

spécialités d'anguilles

L' anguille est le plat phare de la carte. Les clients décrivent l'anguille à la sauce verte comme fraîche et mentholée, avec des morceaux savoureux sans être trop gras. L'anguille frite est souvent plébiscitée pour son croustillant, servie avec des frites fraîches et des sauces assorties. L'enthousiasme n'est pas unanime : certains trouvent le goût parfois fade ou les portions pas toujours généreuses. Néanmoins, nombreux sont ceux qui reviennent pour ce classique de la maison, surtout en saison.

Autres plats au menu

Outre l'anguille, les plats de viande et de poisson sont bien représentés. Les croquettes de fromage ou de crevettes sont des entrées très appréciées, souvent servies par deux. Parmi les plats principaux, on trouve l'entrecôte, le filet mignon, le steak et le demi-poulet accompagné de salade, avec des sauces comme la crème au poivre ou la béarnaise proposées à la carte. Des options végétariennes, comme les lasagnes aux légumes, complètent le menu, bien que leur choix reste limité. Pour les enfants, des portions plus petites sont proposées, comme le steak ou les boulettes de viande à la sauce tomate. Les desserts vont de la dame blanche à la crème brûlée maison, en passant par la glace.

Jeu saisonnier

Durant la saison de la chasse, d'octobre à décembre, on trouve au menu des plats comme le lapin sauvage à la façon de grand-mère, accompagné de prunes ou de compote de pommes, la perdrix sur un lit de chou de Savoie avec lardons et saucisse, le faisan sur une brabançonne aux chicorées et aux myrtilles, le ragoût de sanglier et le filet de chevreuil à la crème. Ces spécialités attirent les chasseurs et les amateurs de viande qui apprécient les saveurs authentiques. Les portions sont généreuses, mais les prix varient selon la saison et peuvent être plus élevés.

Service et ambiance

Le service est particulièrement appréciable pour sa convivialité et sa rapidité, même les vendredis soirs d'affluence. Les clients s'y sentent les bienvenus, leurs demandes particulières sont prises en compte et le service est adapté aux enfants. Le cadre authentique sur les rives de l'Escaut renforce l'ambiance paisible et empreinte de nostalgie, idéale pour un déjeuner ou un dîner en toute détente. Cependant, certains clients signalent des temps d'attente aux heures de pointe, et la décoration sobre ne convient pas à tous.

rapport qualité-prix

Avec des prix moyens, les plats offrent des portions généreuses et une fraîcheur irréprochable. Les portions d'anguille, environ la moitié ou la totalité du poisson, sont d'un bon rapport qualité-prix, accompagnées de garnitures abordables comme de la salade ou de la compote de pommes. On peut toutefois regretter des prix parfois plus élevés pour le gibier ou le filet mignon, surtout avec les sauces. Le vin de la maison est correct, sans être exceptionnel. Dans l'ensemble, la plupart des clients trouvent les prix raisonnables pour un établissement traditionnel.

Pistes d'amélioration possibles

L'expérience n'est pas sans défauts. L'accès aux personnes à mobilité réduite est insuffisant, ce qui exclut les personnes handicapées. Certains commentaires mentionnent que l'anguille est parfois jugée fade ou cuite de façon inégale. La carte reste traditionnelle, avec peu d'innovation et un choix limité de plats végétariens, ce qui pourrait décevoir les palais modernes. Les jours de semaine sont plus calmes, mais le restaurant est fermé le mercredi et le jeudi, ce qui limite les possibilités.

Adapté à diverses occasions

Les familles reviennent pour les menus enfants et le large choix de plats. Les couples apprécient l'ambiance intime autour d'un plat de poisson ou de gibier. Les groupes peuvent dîner ensemble, il est conseillé de réserver le week-end. La carte des bières et des vins s'accorde parfaitement avec les plats, et l'on peut par exemple opter pour une pinte rafraîchissante avec l'anguille. L'établissement est moins adapté au brunch ou au petit-déjeuner ; il est surtout réputé pour le déjeuner et le dîner.

Impression générale des visiteurs

Nombreux sont les clients qui le considèrent comme une adresse incontournable pour une cuisine authentique, et qui le recommandent régulièrement. La fraîcheur des produits, la générosité des portions et le service sont particulièrement appréciés. Les commentaires moins positifs mentionnent des irrégularités de saveur ou un choix limité. Le respect des traditions est un atout majeur, idéal pour ceux qui recherchent des classiques flamands dans un cadre sans prétention. Les clients potentiels ont une impression sincère : une cuisine riche en anguilles et en viandes, avec un potentiel d’amélioration.

De Groenendijk demeure une institution dans la région pour ceux qui associent Bornem à l'anguille et à la simplicité. L'accent mis sur la qualité et le savoir-faire familial fidélise la clientèle, malgré quelques petits défauts. Les visiteurs y découvrent un lieu hors du temps où cuisine et ambiance se conjuguent harmonieusement.