Aigue-marine (Aqua – Grill)

Le restaurant Aquamarine à Ostende propose une carte variée qui ravira les amateurs de poisson comme de viande. On y trouve des classiques tels que des croquettes de crevettes maison, de la sole frite, des langoustines au beurre à l'ail et une côte à l'os (filet de cabillaud), servis avec des frites, de la purée de pommes de terre ou un gratin dauphinois, et une salade. La fraîcheur du poisson, souvent proposé chaque jour, et les préparations traditionnelles, fidèles à la cuisine flamande, sont particulièrement appréciées.

Spécialités de poisson au premier plan

Plusieurs clients soulignent la qualité des plats de poisson , notamment la sole, parfaitement cuite au beurre et d'une texture onctueuse. Le gratin de poisson aux coquilles Saint-Jacques, langoustines, cabillaud et saumon est souvent cité comme une alternative généreuse et savoureuse aux saveurs marines. La soupe de poisson à la rouille et au fromage est également appréciée pour son authenticité, idéale en entrée dans ce restaurant.

Cependant, certains commentaires font état d'incohérences avec les grands groupes : il arrive que les plats contiennent moins de crevettes que prévu ou que les frites arrivent trop tard. Cela peut gâcher l'expérience, surtout si plusieurs personnes dînent ensemble.

Choix de viandes variés

Pour les amateurs de viande, la carte propose du filet mignon, du faux-filet et de l'escalope de porc, accompagnés de sauces telles que la crème au poivre, la sauce aux champignons ou la béarnaise. Les clients apprécient la cuisson de la viande et la générosité des portions, justifiées par un prix moyen. La brochette marinée, associant porc et bœuf, est une option savoureuse pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs dans ce restaurant.

Certains clients trouvent les prix de certaines combinaisons un peu élevés, surtout si les saveurs ne sont pas tout à fait convaincantes, comme dans le cas d'une croquette trop peu garnie.

Service et ambiance

Le service est très apprécié pour sa convivialité et sa rapidité : le personnel répond patiemment aux questions et prend le temps d’échanger. L’intérieur est moderne et spacieux, avec un espacement généreux entre les tables pour un confort optimal, et une terrasse pour profiter des beaux jours. Une musique d’ambiance crée une atmosphère détendue sans être dérangeante.

Des inconvénients apparaissent lors des périodes d'affluence ou par mauvais temps, lorsque la terrasse est moins abritée et que les groupes subissent des retards de service. Cependant, l'hygiène et la propreté sont systématiquement très bien notées.

Entrées et menus du midi

Parmi les entrées les plus appréciées, on trouve les croquettes de crevettes, de fromage ou de jambon Ganda, souvent décrites comme onctueuses et faites maison. Des plats froids comme le carpaccio ou le saumon fumé complètent la carte. Les menus du midi, avec une croquette suivie de poisson ou de viande, offrent un excellent rapport qualité-prix, avec des portions généreuses et parfois une mise en bouche offerte.

L'enthousiasme n'est pas partagé par tous ; quelques plaintes concernent des variétés sans goût ou une quantité insuffisante de crevettes, ce qui laisse penser que la qualité peut varier en fonction des arrivages quotidiens.

Desserts et boissons

Des desserts comme le sabayon à la glace vanille et aux fruits rouges, la tarte aux pommes tiède ou la crème catalane flambée concluent le repas en beauté. La carte des vins, qui propose des vins de la maison et des crus de spécialité, notamment des vins portugais, s'accorde parfaitement avec les plats. Bières et autres boissons sont également disponibles.

Il y a peu de points négatifs, même si un dessert après un plat principal copieux peut parfois être excessif pour les convives ayant un appétit léger.

Adapté à diverses occasions

Ce restaurant accueille les familles, les couples et les groupes, et propose des menus enfants ainsi qu'un accès pour les personnes à mobilité réduite. Les groupes jusqu'à quinze personnes apprécient particulièrement les menus à trois plats, où la cuisine et le service sont excellents. Les chiens y sont les bienvenus et une terrasse est aménagée pour les personnes seules.

Pour les réservations importantes, il est conseillé de communiquer à l'avance, car il peut y avoir des problèmes ponctuels liés aux horaires ou aux conditions météorologiques.

équilibre prix-qualité

Avec des prix moyens, de nombreux clients apprécient la générosité des portions et la fraîcheur des produits, surtout à midi. Les prix du jour pour la salade de sole et de crevettes permettent de rester abordable. Cependant, certains critiques soulignent des écarts de qualité par rapport au prix, comme avec des croquettes fades ou des frites trop cuites.

En résumé, Aquamarine est un excellent choix pour ceux qui recherchent un restaurant spécialisé dans les classiques belges et les fruits de mer, mais il faut s'attendre à des variations d'affluence aux heures de pointe. La carte, qui propose un mélange de poissons et de viandes, ainsi qu'un service attentionné, donnent envie d'y revenir, à condition d'avoir des attentes réalistes.

Options végétariennes et autres

Bien que la carte soit principalement composée de viandes et de poissons, des salades et des accompagnements peuvent être adaptés aux végétariens. Des options sans gluten sont également disponibles. Le menu enfant propose du poisson pané et du steak.