Au Savoy

Au Savoy est une brasserie réputée située place Georges Brugmann 35 à Ixelles, où l'on déguste des plats belges classiques dans une ambiance de quartier conviviale. Habitants, habitants du quartier et passants s'y retrouvent pour un café, un repas ou un verre de vin au bar. Le restaurant se positionne clairement comme une brasserie traditionnelle avec une carte variée, plutôt que comme un restaurant de cuisine expérimentale, ce qui se reflète dans sa cuisine et son service.

En entrant chez Au Savoy, vous serez immédiatement séduit par le décor chaleureux et empreint de nostalgie. L'espace est vaste, avec de nombreuses tables près des fenêtres et un long comptoir accueillant régulièrement des clients seuls ou en petits groupes. Les œuvres colorées accrochées aux murs confèrent à l'intérieur un caractère personnel et ludique, souvent apprécié des clients qui viennent autant pour la cuisine que pour l'ambiance. Loin d'être minimaliste, le design s'inscrit dans le style classique des brasseries bruxelloises, avec une identité propre, un atout indéniable pour de nombreux visiteurs.

La carte s'articule clairement autour de la cuisine traditionnelle des brasseries belges. Des plats comme le steak tartare, le croque-monsieur, les croquettes de crevettes, les salades et les plats chauds du jour y occupent une place de choix, complétés par des desserts tels que la Dame Blanche. Pour ceux qui recherchent un restaurant proposant des classiques incontournables, Au Savoy est l'adresse idéale : une cuisine simple, généreuse et conviviale. Plusieurs clients soulignent que la carte est « vaste et variée », offrant un large choix pour un déjeuner rapide comme pour un dîner complet.

Le steak tartare accompagné de frites est un plat qui revient souvent dans les commentaires. D'après plusieurs clients, il est « préparé comme il se doit » et constitue l'un des points forts de la maison. Le steak tartare est servi en portion généreuse, soigneusement assaisonné, et accompagné de frites fraîches, un incontournable de tout bon restaurant belge. Si tout se passe bien, une mayonnaise maison est proposée, ce que de nombreux gourmets considèrent comme un gage de qualité.

Cependant, ce plat a également suscité quelques critiques. Certains clients ont signalé que les frites étaient parfois trop cuites ou trop dures, et que la mayonnaise n'était pas toujours présente. Le fait de devoir réclamer la sauce à plusieurs reprises, alors que les frites refroidissaient, a donné à certains l'impression que le restaurant manquait d'organisation. Des avis des années précédentes font même état de mayonnaise industrielle en pot au lieu d'une mayonnaise maison, ce qui est indigne d'une brasserie de ce standing.

Côté service, le tableau est plus nuancé. Les avis positifs soulignent un service très attentionné et chaleureux, avec un personnel attentif aux détails et disponible pour répondre aux questions et prodiguer des conseils. Les clients ayant dîné aux heures creuses décrivent une ambiance détendue et conviviale, avec tout le temps nécessaire pour savourer un apéritif, un plat et un dessert à son rythme. Dans ces conditions, Au Savoy se révèle être un restaurant où l'on se sent bienvenu et non pressé.

En revanche, des commentaires récurrents font état d'un service irrégulier. Aux heures de pointe, la salle à manger est souvent gérée par des étudiants inexpérimentés, supervisés par un responsable et un membre permanent du personnel. Il en résulte parfois des temps d'attente plus longs pour les boissons, un débarrassage des tables tardif et une impression de manque d'organisation. Certains clients signalent que leurs boissons sont arrivées après leur repas, ou que les tables voisines n'ont pas été débarrassées pendant une longue période, ce qui peut nuire à leur expérience globale. Avec des prix plus proches de ceux d'un bistro que d'un simple café, cela peut s'avérer décevant pour certains clients.

Il est intéressant de noter que les clients réguliers constatent une amélioration progressive. Par la suite, l'équipe est décrite comme plus nombreuse et plus efficace, avec un service plus rapide et des temps d'attente réduits. Cela indique que la direction procède à des ajustements, par exemple en recrutant davantage d'étudiants et en optimisant l'organisation de la salle. Les habitués d'Au Savoy remarqueront donc que la qualité de l'expérience peut varier considérablement selon l'heure et l'affluence.

Côté boissons, Au Savoy séduit ceux qui apprécient un apéritif ou un verre de vin pour accompagner leur repas. Les clients apprécient le champagne pétillant, dont les bulles remontent jusqu'au pied du verre, ainsi qu'un Espresso Martini parfaitement préparé, souvent salué par la critique. Le restaurant propose également une large sélection de bières et de vins, idéale pour ceux qui préfèrent un verre sans commander une bouteille entière. C'est donc un lieu parfait pour un apéritif, par exemple après le travail ou un après-midi de week-end.

La carte des desserts correspond aux attentes d'une brasserie classique. La Dame Blanche, une généreuse portion de glace nappée de sauce au chocolat chaud et de crème fouettée, est souvent citée. La glace est généralement appréciée, même si certains clients trouvent la sauce au chocolat moins artisanale qu'ils ne l'espéraient. C'est un exemple de la façon dont Au Savoy, malgré sa simplicité et ses portions généreuses, pourrait gagner à peaufiner certains détails pour se démarquer des autres restaurants proposant des plats similaires.

Au Savoy attire une clientèle variée. En journée, on y croise des habitants du quartier, des familles avec enfants, des personnes en voyage d'affaires et des habitués de longue date. Grâce à sa cuisine ouverte toute la journée, proposant petit-déjeuner, déjeuner et dîner, l'établissement s'adapte à toutes les occasions. On peut s'y arrêter pour un café et un croissant sur le pouce, déjeuner entre collègues ou dîner tranquillement entre amis. Cette flexibilité est un atout majeur dans un quartier où beaucoup recherchent un restaurant accessible à toute heure.

Des options végétariennes sont également proposées. La carte fait la part belle à la viande et au poisson, mais comprend quelques plats végétariens, comme des salades ou des plats chauds simples sans viande. Il ne s'agit pas d'un restaurant strictement végétarien ou végétalien, mais une clientèle variée aux habitudes alimentaires diverses y trouvera généralement son compte. Cependant, pour les clients privilégiant une cuisine végétale, le choix reste plus restreint que dans les restaurants végétariens spécialisés.

Les prix sont souvent qualifiés d'élevés, mais pas excessifs. Les clients estiment qu'ils correspondent davantage à ceux d'une brasserie de qualité qu'à ceux d'un simple café. Cela convient parfaitement à certains, surtout lorsque le service est rapide et les plats soignés. D'autres, en revanche, trouvent que le service, notamment aux heures de pointe, n'est pas toujours à la hauteur du prix demandé et s'attendent à une expérience plus constante. Il est donc important de garder à l'esprit, avant de choisir Au Savoy, que le prix reflète le standing d'une brasserie ambitieuse, mais que la qualité du service dépend fortement de l'heure et de l'affluence.

L'un des atouts majeurs est l'atmosphère agréable de la terrasse, surtout par beau temps. Offrant une vue sur la place et les bâtiments environnants, c'est un endroit idéal pour prendre un verre ou un repas en plein air. L'alliance d'une ambiance animée et d'une cuisine de brasserie classique rend la terrasse attrayante pour des pauses de courte ou de longue durée. Pour de nombreux visiteurs, la terrasse est l'une des raisons qui les poussent à choisir Au Savoy plutôt qu'un autre restaurant du quartier.

En résumé, Au Savoy est une brasserie belge typique, mettant l'accent sur des plats traditionnels comme le steak tartare et les frites, des portions généreuses et une ambiance animée. Ses principaux atouts sont son intérieur de caractère, sa large sélection de classiques, la qualité de certains plats et son agréable terrasse. En revanche, des problèmes structurels sont à résoudre concernant l'organisation de la salle, la formation du jeune personnel et la constance de l'expérience, surtout compte tenu des prix pratiqués. Ceux qui recherchent un concept gastronomique moderne seront moins convaincus, mais les amateurs de cuisine de brasserie traditionnelle dans un cadre authentique trouveront chez Au Savoy de quoi satisfaire nombre de leurs attentes, à condition de prendre en compte un service parfois inégal.

Avantages d'Au Savoy

• Cuisine de brasserie belge classique, mettant l'accent sur des plats tels que le steak tartare et les frites fraîches, idéale pour les amateurs de restaurants traditionnels.
• Intérieur chaleureux et accueillant, orné d'œuvres d'art colorées, où couples, familles et voyageurs solitaires se sentent à l'aise.
• Un large choix de boissons, comprenant champagne, cocktails, bières et vins, en fait un lieu idéal pour l'apéritif et les longs dîners.
• Flexibilité grâce à une cuisine ouverte toute la journée, du petit-déjeuner au dîner.
• Agréable terrasse où vous pourrez profiter de la vie quotidienne sur la place.

Points d'intérêt pour les visiteurs

• Le service peut varier considérablement en fonction de la charge de travail et de la composition de l'équipe ; aux heures de pointe, les temps d'attente et le débarrassage des tables peuvent s'avérer difficiles.
• Les prix sont plus élevés que dans un simple café, les clients s'attendent donc souvent à une qualité et un service plus constants.
• Des options végétariennes sont disponibles, mais plus limitées que dans les restaurants végétariens spécialisés.
• Des détails tels que la méthode de cuisson des frites et la qualité des sauces nécessitent une attention constante pour continuer à satisfaire les attentes des gourmets exigeants.

Pour les clients potentiels en quête d'une brasserie fiable à l'identité belge authentique, Au Savoy reste une adresse à considérer. Ceux qui apprécient les plats classiques dans une ambiance animée et qui ne sont pas dérangés par les variations d'horaires de la journée seront sans doute ravis d'y revenir. En revanche, ceux qui privilégient un service impeccable et constant ainsi qu'une cuisine raffinée dans les moindres détails sont invités à modérer leurs attentes ou à se tourner vers d'autres restaurants du quartier.