Bar et restaurant Tourane

Le Bar & Restaurant Tourane propose une cuisine vietnamienne fusion, en plein cœur de Bruxelles. Les clients apprécient la fraîcheur des ingrédients et les saveurs authentiques que le chef Huynh Nguyen met en valeur à partir de produits de saison importés directement du Vietnam. Le restaurant allie saveurs asiatiques traditionnelles et techniques modernes, pour un résultat savoureux : soupes parfumées et nems croustillants qui fidélisent une clientèle nombreuse.

Spécialités du restaurant

La soupe pho est à l'honneur, préparée dans le style du nord du Vietnam avec du bœuf et des herbes fraîches pour un bouillon riche. Des plats comme le curry au lait de coco, le poulet et les légumes sont sautés au wok et servis avec du riz au jasmin et des épinards. Les options végétariennes, notamment les nems farcis aux légumes et aux vermicelles, sont parfaites pour un repas léger.

Les plats fusion se retrouvent dans les riz sautés, proposés avec des crevettes, du poulet ou une option végétarienne, toujours garnis d'un demi-œuf au plat. Les amateurs de poisson optent pour l'omble chevalier grillé ou le steak de thon accompagnés de sauce tartare maison et de patates douces. Le steak de bœuf irlandais, servi avec des frites et de la salade, offre une touche occidentale.

Boissons et offres du bar

Le bar excelle dans la préparation d'un café bio torréfié lentement par De Laat, souvent accompagné d'un biscuit pour une expérience café complète. Une carte des vins riche et variée complète le menu, idéale pour ceux qui souhaitent déguster un verre de vin avec leur repas. Cocktails et thés font du restaurant un lieu parfait pour se retrouver après le travail.

Les clients apprécient le service rapide et attentionné pour les commandes de boissons, notamment sur la terrasse équipée de lampes chauffantes et de bornes de recharge. La carte des bières et des vins est bien fournie, faisant du restaurant un bar polyvalent.

Atmosphère et espaces

Réparti sur plusieurs étages, l'établissement offre une grande variété d'espaces : un rez-de-chaussée avec terrasse pour des déjeuners décontractés, un premier étage plus intime et des salons privés au deuxième étage pouvant accueillir jusqu'à 25 personnes. Des œuvres d'art et une atmosphère détendue créent un cadre chaleureux, avec vue sur la place du Luxembourg.

La terrasse est un lieu prisé pour les repas en plein air durant l'été, tandis que les espaces intérieurs sont parfaits pour un brunch ou un dîner. L'accessibilité aux personnes à mobilité réduite garantit l'inclusion de tous.

Points forts du restaurant

De nombreux visiteurs apprécient l'accueil chaleureux et personnalisé, avec notamment des plats adaptés aux végétariens. Le rapport qualité-prix est excellent, avec des portions savoureuses à prix abordables. Les formules déjeuner comme le Bun Bo au bœuf et à la citronnelle et les nems sont très appréciées des habitués.

• Des ingrédients frais et de saison dans chaque plat.
• Des saveurs vietnamiennes authentiques comme la soupe wonton et les rouleaux de printemps.
• Des espaces modulables pour des événements privés ou des groupes.
• Service rapide aux heures de pointe du déjeuner.

Le tiramisu conclut les repas en beauté, et sa texture onctueuse est très appréciée. Les familles apprécient son côté convivial pour les enfants.

Points faibles et axes d'amélioration

Certains clients déplorent un service inégal, avec des plats arrivant à des moments différents ou à des températures inégales (chaud ou froid). Des groupes signalent qu'une personne mange déjà pendant que d'autres attendent.

Le restaurant ferme tôt le vendredi, ce qui est un inconvénient pour les noctambules. Il est fermé le week-end, donc pas le samedi ni le dimanche. La qualité des vins et des plats est parfois jugée moyenne par rapport à celle des restaurants voisins.

• Vitesse de service inégale selon les groupes.
• Jours d'ouverture limités le week-end.
• Températures parfois inégales dans les plats.

Adapté à diverses occasions

Pour le déjeuner, on opte souvent pour des plats rapides comme des frites ou des légumes grillés à partir de 15 h. Le dîner propose un choix plus varié, incluant des fruits de mer comme des crevettes à l'ail ou des planches de charcuterie. Les amateurs de brunch trouveront des options végétariennes préparées avec des ingrédients frais du marché.

Les événements tels que les dîners privés bénéficient des alcôves séparées pouvant accueillir de 10 à 16 personnes. Le style fusion séduit les expatriés et les locaux en quête d'un mélange d'Orient et d'Occident.

Options végétariennes et saines

Les plats végétariens sont à l'honneur, avec des options comme les bols de légumes, les rouleaux de printemps au tofu et à l'avocat, et le riz sauté sans viande. Tous les plats principaux proposent des options végétales préparées quotidiennement avec des ingrédients frais du marché.

Les clients soucieux de leur santé apprécient les soupes et salades légères, sans sauces riches. Cette priorité accordée à la simplicité s'inscrit dans un mode de vie sain.

Service et hospitalité

Le personnel est souvent décrit comme chaleureux et serviable, s'adaptant rapidement aux demandes. L'implication du propriétaire garantit un service de qualité. Cependant, des plaintes concernant les périodes de forte affluence se font entendre.

Dans un quartier animé, Tourane offre une oasis de calme et de convivialité.

Fusion et authenticité

La cuisine fusion méditerranéenne-asiatique mêle le pho à la sauce tartare et au curry, avec des influences belges. Les nems traditionnels, au porc ou aux fruits de mer, restent fidèles à leurs origines. Le steak et le poisson offrent une plus grande variété pour satisfaire tous les palais.

L'importation d'ingrédients du Vietnam garantit leur qualité, tandis que les producteurs locaux fournissent les légumes de saison.

Perspectives d'avenir pour les visiteurs

Les clients potentiels trouveront dans ce restaurant une priorité donnée à la fraîcheur des produits, malgré une certaine marge d'amélioration au niveau du service. Déjeuner ou prendre un verre sont des valeurs sûres, et les clients apprécient le service adapté aux groupes. Le bar, proposant vins et cafés, offre une grande flexibilité.

Mettant l'accent sur la santé et le goût, Tourane reste un acteur incontournable du paysage gastronomique bruxellois.