Brasserie Troll & Bush

La Brasserie Troll & Bush à Ath propose une expérience brasserie classique mettant à l'honneur les plats belges et français, idéale pour ceux qui recherchent une cuisine généreuse et un large choix de bières. Les clients apprécient souvent la variété de spécialités locales, comme le ragoût de bœuf à la bière Bush ou le confit de canard aux pêches, qui offrent une saveur authentique typique de la région. La carte des bières se distingue par sa vaste sélection de bières Troll et Bush, avec notamment des dégustations en petits verres de 12 cl, permettant de découvrir facilement différentes saveurs sans excès.

La bière comme force

L'un des atouts majeurs de ce restaurant est son lien avec la brasserie Dubuisson, qui propose des bières pression fraîches. Les clients apprécient particulièrement la surprenante Troll sans alcool, une alternative savoureuse, ainsi que des bières spéciales comme la Rasta Troll à la menthe ou la Lowa Troll en hiver. La possibilité de commander des plateaux de dégustation de plusieurs petites bières séduit les amateurs de bière . C'est idéal pour les groupes qui souhaitent se détendre autour d'un plateau après une journée d'excursion, par exemple chez Pairi Daiza.

Cependant, certains remarquent que le service de la bière n'est pas toujours impeccable : par exemple, il manque des feuilles de menthe ou des sous-bocks pour éloigner les guêpes en été. Malgré cela, la sélection de bières reste une raison pour laquelle beaucoup reviennent pour une simple soirée entre amis.

Plats et portions

La carte propose des plats typiques de brasserie tels que grillades mixtes, steaks, burgers, salades, moules et tapas. Les clients apprécient particulièrement les portions généreuses, comme lors d'une visite en famille où chacun a été rassasié après des plats comme les tournédos Rossini ou l'osso buco. Le tartare italien et la boulette pipaisien à la sauce aux cerises sont souvent loués pour leur saveur et leur présentation. Pour le déjeuner ou le dîner, des options végétariennes sont disponibles, avec par exemple de la purée de pommes de terre à la place des frites.

En revanche, les clients se plaignent de l'irrégularité de la préparation : des steaks trop cuits malgré une cuisson à point, des hamburgers pour enfants crus, ou des moules trop cuites accompagnées de frites sans goût. Les portions de tapas semblent parfois trop petites pour deux à quatre personnes, et les sauces des hamburgers ou des frites manquent de saveur. Les desserts, comme la crème brûlée, peuvent avoir un goût amer dû à un sucre trop brûlé, gâchant ainsi le repas.

Service et ambiance

Le personnel est salué pour sa gentillesse et sa flexibilité, notamment pour communiquer en flamand ou en néerlandais avec les clients non francophones. Le service rapide aux heures de pointe et les petites attentions comme réchauffer les plats ou proposer des substitutions sont très appréciés. L'intérieur est chaleureux, avec un espace pour les familles à l'étage, et la terrasse donnant sur la place du marché est idéale en été. Des animations comme les t-shirts à l'effigie de trolls offerts pour tout achat de bière contribuent à l'ambiance.

Les points négatifs concernent les erreurs : commandes oubliées (mayonnaise, purée, etc.), service chaotique (les desserts arrivent avant même que les assiettes soient terminées) et longues attentes pour obtenir les menus. La présence de chiens est une source de gêne pour certains, et le menu est uniquement en français, ce qui peut poser problème si l'on ne parle pas la langue. Aux heures de pointe, le restaurant est vite complet ; il est donc indispensable de réserver.

rapport qualité-prix

En moyenne, deux personnes paient environ 85 € pour un repas avec boissons, un prix que certains jugent excessif au vu de la qualité. D'autres, en revanche, l'estiment justifié par la générosité des portions et la sélection de bières spéciales. Les formules dégustation et les menus du midi proposés attirent une clientèle soucieuse de son budget.

Les critiques portent sur l'absence de sous-totaux sur l'addition et sur des prix qui ne correspondent pas à la qualité médiocre des plats, comme par exemple des steaks chers et mal cuits. Cependant, le rapport qualité-prix est souvent avantageux, notamment pour les groupes ou les amateurs de bière.

Pour les familles et les groupes

Les familles avec enfants apprécient les chaises hautes et les menus enfants, comme les mini-hamburgers, mais les avis sont partagés : les hamburgers crus sont décevants. Les groupes jusqu’à six personnes peuvent facilement y trouver leur place, avec de l’espace à l’étage. C’est une halte pratique après des visites comme l’Espace Gallo-Romain ou la Maison des Géants.

Certains parents signalent que les options végétaliennes sont limitées et pas toujours clairement indiquées, et que des sauces non végétaliennes sont parfois utilisées sur les hamburgers. Les portions pour enfants peuvent être insuffisantes lorsque les plats principaux ne conviennent pas.

Points à améliorer

La constance en cuisine reste un défi : les saveurs manquent parfois de sel ou de piquant, et les plats n’arrivent pas toujours chauds. Le service doit se roder aux heures de pointe pour éviter les erreurs. Des menus multilingues seraient utiles aux néerlandophones. Il est facile de se garer de l’autre côté de la rue, mais attention, le stationnement est payant.

L'atout majeur réside dans la capacité d'adaptation aux différents régimes alimentaires et la rapidité des ajustements, ce qui inspire confiance. Le lien de la brasserie avec les bières Bush et Troll en fait un restaurant unique pour les dégustations.

Impression générale

Les clients souhaitant un repas rapide, par exemple une heure avant le travail, apprécient la qualité et la saveur du steak ou du grill mixte. Pour un dîner plus long avec dessert et café, beaucoup préfèrent un autre restaurant si le service est inégal. L'ambiance rappelle celle d'un marché animé, mais les tables sont rapprochées pour des soirées plus intimes.

En résumé, cette brasserie propose un bon équilibre entre bières de qualité et plats de viande, mais pourrait être améliorée sur certains points. Les clients potentiels évaluent la possibilité de passer une excellente soirée face au risque de petits désagréments. Les habitués espèrent une meilleure stabilité pendant la haute saison estivale.

Les spécialités à base d'ingrédients brassés avec de la bière, comme les ragoûts ou les confits, attirent toujours les amateurs de saveurs locales. Les plateaux de dégustation enrichissent la découverte des produits de la brasserie. Toutefois, il est conseillé de modérer ses attentes aux heures de pointe.

options pour le déjeuner et le dîner

Le déjeuner, composé de salades ou de hamburgers, convient parfaitement aux petits appétits, tandis que le dîner, avec ses tournedos ou sa joue de bœuf, est plus copieux. Le brunch est limité, mais du vin et de la bière sont proposés aussi bien au déjeuner qu'au dîner. La vente à emporter n'est pas disponible ; il est donc préférable de manger sur place.

Les options végétariennes témoignent d'une certaine flexibilité, mais les clients végétaliens trouveront peu de choix. La carte met l'accent sur la viande et le poisson, comme c'est souvent le cas dans les brasseries belges.