Cosi Com’e Pizzeria Focacceria

La pizzeria Cosi Com'e Pizzeria Focacceria propose des plats italiens authentiques depuis 1997, avec une spécialité de grandes pizzas et de pâtes qui capturent l'essence même de la cuisine italienne. La famille Schiavone gère l'établissement avec passion : Antonia, la mère, perfectionne la pâte en cuisine tandis qu'Enrico, le père, s'occupe des courses quotidiennes. Leurs fils, Sandro et Sergio, créent une ambiance familiale chaleureuse dans la salle, où les clients se sentent immédiatement comme chez eux. Grâce à l'utilisation d'une farine spéciale de germe de grano , la pâte est plus légère et plus digeste, ce qui contribue à la popularité des pizzas .

Offre de pizzas

La carte propose plus de trente variétés de pizzas , des classiques comme la Margherita et la Napolitaine aux créations originales à base de mozzarella de bufflonne, de jambon San Daniele ou de truffe. Les pizzas personnalisées, telles que la Laurence ou la Savelletri, sont uniques et inspirées par des clients fidèles qui ont imaginé des combinaisons spéciales. La Valdostana, avec sa fontina, ses lardons et ses champignons, ou la San Daniele, au prosciutto, offrent une touche gourmande. Le diamètre de 38 centimètres garantit des portions généreuses, idéales pour ceux qui privilégient la quantité à la qualité. Les clients apprécient particulièrement la pâte fine et croustillante ainsi que la fraîcheur des ingrédients, qui leur font vivre une authentique expérience napolitaine.

Cependant, certains commentaires font état d'irrégularités : pizzas parfois insuffisamment cuites ou garniture mal répartie. Concernant les commandes à emporter, certains signalent que la texture n'est pas optimale. Malgré cela, le rapport qualité-prix est globalement apprécié, avec des pizzas de grande taille à petit prix.

Pâtes et autres plats

Outre les pizzas, les pâtes sont à l'honneur, qu'elles soient farcies ou plus simples comme les cannellonis ou les raviolis. Les plateaux de langoustines ou de légumes sont réputés pour leurs arômes et leurs généreuses portions. Antipasti et focaccia complètent la carte, avec des options comme la bruschetta ou les légumes sautés. Le plat du mois, tel qu'une pizza au lard de Colonnata et aux châtaignes, apporte une touche de fraîcheur. Les pâtes sont également très appréciées à emporter, avec des prix fixes autour de 12 à 14 euros.

Certains clients ont remarqué des changements dans les recettes des plats à emporter : les saveurs leur semblent moins prononcées. Les pâtes peuvent devenir pâteuses une fois réchauffées, ce qui gâche l’expérience. Bières, vins et vin de la maison complètent la carte, même si ce dernier n’est pas toujours exceptionnel.

Service et ambiance

Le personnel, souvent des membres de la famille, est réputé pour sa gentillesse et son service rapide, notamment pour les plats à emporter. Compte tenu de sa popularité, il est conseillé de réserver pour le dîner. La décoration intérieure, inspirée des trulli des Pouilles, lui confère une ambiance italienne, même si l'espace est petit et bruyant lorsqu'il est plein. Au rez-de-chaussée, l'atmosphère est plus calme et les places assises plus confortables.

Les inconvénients incluent de longs temps d'attente, pouvant atteindre une heure et demie, et une priorité accordée aux clients qui prennent à emporter. Le service peut être lent ou inattentif, certains clients ayant même été ignorés. Les paiements en espèces ou par carte bancaire peuvent s'avérer peu pratiques. L'affluence engendre du bruit, ce qui n'est pas idéal pour un dîner tranquille.

Prix et accessibilité

À petit prix, les plats offrent un excellent rapport qualité-prix, notamment les pizzas et les pâtes aux portions généreuses. Une sélection de vins italiens accompagne parfaitement les plats sans se ruiner. La vente à emporter et la livraison sont pratiques, avec des plats frais préparés sur place.

L'espace restreint limite l'accessibilité aux personnes en fauteuil roulant et le confort des groupes. Le petit-déjeuner et le brunch ne sont pas servis ; seuls le déjeuner et le dîner sont proposés certains jours.

Commentaires des clients

De nombreux clients fidèles reviennent pour la qualité constante et l'ambiance familiale. Les amateurs de pizza apprécient la taille et le goût, les qualifiant souvent de meilleures de Bruxelles. La vente à emporter est très appréciée pour sa praticité et son excellent rapport qualité-prix.

• Croûte excellente et garnitures fraîches.
• Portions généreuses à prix raisonnable.
• Personnel italien accueillant.

En revanche, certains se plaignent des interruptions de service et du bruit. La qualité des plats à emporter est parfois légèrement différente. Pour ceux qui viennent uniquement pour la cuisine, cela reste un excellent choix.

Avantages et inconvénients

• Points positifs : Pâte authentique, menu varié, portions généreuses, prix abordables.
• Inconvénients : Temps d'attente, bruit, service irrégulier.

Les amateurs de classiques italiens seront comblés, à condition d'être prêts à s'adapter à l'ambiance dynamique d'une pizzeria populaire. L'attachement à la tradition assure la pérennité de l'établissement après près de trente ans d'existence.