L’art

De Kunst à Gand se présente comme un restaurant-café intimiste où gastronomie et art s'entremêlent harmonieusement. Au sous-sol d'un autre bâtiment, les convives découvrent un espace à l'atmosphère unique, avec ses plafonds bas, son éclairage chaleureux et son charme particulier évoquant une cave à vin accueillante. Sous le kiwi de la cour, un havre de paix invite à la détente, entouré d'œuvres d'art d'artistes émergents régulièrement exposées. Cette atmosphère unique confère au restaurant une personnalité singulière et le distingue des autres établissements du quartier.

Ce restaurant est tenu par deux Néerlandais qui, forts de leur expérience au café De Kleine Kunst, y apportent leur passion pour l'hospitalité et un service décontracté et sans prétention. D'après plusieurs clients, les propriétaires et leur équipe prennent le temps de répondre aux questions, d'expliquer les vins et proposent parfois même des dégustations avant le choix, contribuant ainsi à une ambiance conviviale appréciée des habitués comme des visiteurs de passage. Leur enthousiasme est palpable : ils se montrent attentifs à chaque table, ce qui explique en grande partie la fidélité de la clientèle.

La cuisine de De Kunst est intimiste et met à l'honneur les produits de saison et les spécialités du marché. Plutôt que de proposer une multitude de choix, le chef travaille avec une sélection restreinte de plats qui évolue régulièrement, laissant ainsi place à la créativité et au raffinement. Des mets comme le pain au levain et au beurre poivré, la trempette de légumes présentée comme une crème brûlée, la poitrine de porc au bok choy, la bouillabaisse, l'entrecôte et le magret de canard sont fréquemment cités dans les critiques, témoignant de l'engagement du restaurant envers une cuisine réconfortante revisitée. Ceux qui aiment partager peuvent commander plusieurs petites assiettes et découvrir une variété de saveurs en une seule visite.

La qualité des plats est généralement considérée comme étonnamment aboutie pour un restaurant-café relativement informel. Le pain, fait maison, est souvent loué pour sa texture et sa saveur, donnant d'emblée le ton au reste du repas. Des sauces comme une sauce dorée au safran avec du poisson ou un chimichurri épicé avec un steak rehaussent les plats sans les rendre trop complexes. Des desserts comme le tiramisu, la panna cotta aux notes de café ou un dessert de saison concluent le repas de façon gourmande, sans être trop sucrés, selon les clients.

Pour ceux qui recherchent un restaurant à l'ambiance chaleureuse, De Kunst propose un concept hybride de bar, café et bar à vin. L'endroit se prête aussi bien à un dîner décontracté qu'à une soirée plus détendue autour d'une assiette de tapas et d'une bouteille de vin. C'est également un lieu idéal pour un déjeuner informel, notamment pour les amateurs de cuisine familiale authentique, préparée avec soin. La possibilité de s'installer en terrasse, dans la cour ombragée par un kiwi, en fait un point de chute privilégié pour ceux qui aiment passer de longs moments entre amis ou en famille.

L'un des atouts majeurs de De Kunst réside dans sa carte des boissons, qui ravira les amateurs de vin et de bières locales. La cave propose des bouteilles de différentes régions, au verre ou à la bouteille, de quoi satisfaire aussi bien les curieux que les connaisseurs. Des vins légers comme le Picpoul de Pinet sont présentés comme des accompagnements rafraîchissants pour les poissons et les légumes, tandis que des rouges plus corsés se marient parfaitement avec les steaks et autres viandes. La carte propose également une sélection pointue de bières de brasseries locales et même du kombucha maison, témoignant de l'intérêt du restaurant pour les tendances et les alternatives aux boissons sans alcool traditionnelles.

Le service dans ce restaurant est généralement décrit comme chaleureux, fluide et informel. Le personnel est avenant, visiblement passionné par son travail et toujours prêt à conseiller sans être insistant. Par exemple, une carafe d'eau est systématiquement offerte avec le repas, une attention que beaucoup de clients apprécient. Même ceux qui hésitent sur le choix de leur vin ou de leur plat reçoivent souvent des recommandations personnalisées, adaptées à leurs goûts et à leur budget.

L'atmosphère intérieure se caractérise par un charme à la fois chaleureux et original, évoquant un pub hollandais traditionnel, un bar à vin et un atelier d'artiste. L'espace, relativement petit, crée une ambiance intime où les conversations se déroulent aisément et où la cuisine, le bar et les tables restent proches les uns des autres. Les œuvres d'art accrochées aux murs changent régulièrement, offrant ainsi aux habitués une expérience toujours renouvelée. Le jardin intérieur, avec son kiwi emblématique, apporte une touche supplémentaire, particulièrement appréciable aux beaux jours, et est souvent cité comme l'un des atouts majeurs du restaurant.

Cependant, tout n'est pas parfait, et si cela fera partie du charme pour certains, il faudra en tenir compte pour d'autres. La taille réduite du restaurant fait qu'il se remplit vite, surtout aux heures de pointe comme les week-ends ou lors d'événements en ville. Ceux qui viennent sans réservation auront peut-être de la chance, mais risquent aussi de se retrouver avec un choix de tables limité. Pour les groupes plus importants, il est essentiel de choisir le bon moment ou de réserver à l'avance pour éviter une longue attente ou de devoir aller ailleurs.

Un autre inconvénient potentiel de la taille réduite et de la priorité donnée à la qualité réside dans la carte relativement restreinte. Pour les clients qui préfèrent un menu complet offrant de nombreuses options, cela peut s'avérer un point négatif. En revanche, les plats proposés sont généralement bien pensés et préparés avec soin. Les amateurs de viande, de poisson et les végétariens y trouveront généralement leur bonheur, mais pour les personnes ayant des exigences alimentaires très spécifiques ou des allergies, il est conseillé de se renseigner au préalable sur les options disponibles.

Côté prix, De Kunst ne se positionne ni comme un restaurant bon marché, ni comme un établissement gastronomique urbain haut de gamme. Les en-cas et les petites portions sont comparables à ceux d'un restaurant urbain ambitieux, tandis que les plats principaux sont proposés à des prix proportionnels à leur qualité et à la générosité des portions. Plusieurs clients soulignent que les portions sont plus copieuses que ce à quoi ils s'attendaient pour un concept évoquant un bar à vin, ce qui est particulièrement appréciable pour les gros mangeurs. Pour ceux qui privilégient le rapport qualité-prix, De Kunst semble offrir un excellent compromis entre accueil chaleureux et cuisine raffinée.

L'accent mis sur la beauté des plats et l'atmosphère décontractée et sans prétention fait de De Kunst un lieu attrayant pour une clientèle variée. Les couples s'y retrouvent pour une soirée, les groupes d'amis pour partager plusieurs plats, et les personnes seules s'y sentent tout aussi bien accueillies, que ce soit en terrasse ou dans un coin tranquille à l'intérieur. Il ne s'agit pas d'un restaurant gastronomique classique, mais plutôt d'un endroit où l'on déguste des plats préparés avec soin et créativité, dans une ambiance chaleureuse. Cette combinaison séduit ceux qui recherchent un concept hybride entre un café traditionnel et un restaurant gastronomique.

Comme De Kunst se situe au rez-de-chaussée d'un autre restaurant et partage la même entrée, les nouveaux clients peuvent avoir un peu de mal à le trouver. Il faut être attentif pour éviter de se retrouver par erreur dans le restaurant à l'étage, surtout si l'on avait prévu de dîner ailleurs. Cependant, une fois les escaliers descendus et l'espace entré, on comprend vite que De Kunst possède sa propre identité. Ceux qui ne se laissent pas décourager par cette première impression découvriront un lieu que de nombreux clients décrivent comme un véritable joyau caché.

L'alliance de l'art, d'une sélection pointue de vins, de pain artisanal et de plats créatifs confère à De Kunst une place à part parmi la multitude de restaurants et cafés de Gand. Ses atouts : un service chaleureux, une ambiance intimiste, un jardin intérieur et une attention particulière portée à la qualité des produits. On peut toutefois regretter, pour certains, une carte restreinte, une taille réduite (pouvant engendrer un certain encombrement) et le fait qu'il ne soit pas immédiatement visible depuis la rue, car il s'agit d'un restaurant-café à part entière. Pour ceux qui ne sont pas rebutés par ces petits inconvénients, De Kunst offre un lieu où une soirée se transforme en une expérience unique, propice aux échanges, aux dégustations et au plaisir gustatif.

Pour les clients potentiels en quête d'un restaurant où dîner en toute tranquillité, découvrir de nouvelles saveurs et apprécier un service personnalisé, De Kunst pourrait être un excellent choix. Ce restaurant allie l'atmosphère décontractée d'un café à l'ambition d'une cuisine qui propose bien plus qu'une simple assiette. Grâce à son mélange d'art, son jardin intérieur et son accueil chaleureux, ce resto-café est une option intéressante pour ceux qui recherchent un lieu original, sans être distant ni élitiste. En réservant une table à l'avance et en vous laissant guider par la carte qui change régulièrement, vous profiterez pleinement de votre visite dans cet établissement de caractère.