Le Passage

Le restaurant De Passage à Ronse est devenu une destination unique pour les gourmets en quête d'une expérience culinaire hors du commun. Installé dans l'ancienne église Saint-Martin, il offre la possibilité de savourer un repas ou un verre au milieu des vitraux historiques et du clocher restauré. Ce mariage harmonieux entre patrimoine et modernité crée une atmosphère incomparable, qui séduit aussi bien les Ronnois que les visiteurs.

Ce qui distingue immédiatement De Passage, c'est son concept de petit espace de restauration regroupant plusieurs établissements sous un même toit. Que ce soit pour déjeuner, dîner ou simplement prendre un en-cas, chacun y trouvera son bonheur : du bar à repas sains à la cuisine italienne, en passant par la boulangerie, l'épicerie fine, le café bio ou tout autre lieu où se restaurer. Grâce à cette diversité, même les groupes aux goûts variés peuvent généralement trouver leur bonheur, qu'ils soient végétariens, amateurs de viande, de pâtes ou qu'ils préfèrent un repas léger accompagné d'un café.

L'histoire du bâtiment imprègne encore l'expérience. Au XXe siècle, l'ancienne église a servi, entre autres, de cinéma, de garage et d'atelier de menuiserie, jusqu'à ce qu'une rénovation complète soit entreprise il y a quelques années. La restauration s'est concentrée sur la restauration de la charpente, la reconstruction des colonnes et la préservation d'éléments précieux tels que les bas-reliefs, les anciennes publicités murales et le clocher classé. Ce riche patrimoine se ressent encore aujourd'hui lorsqu'on pénètre dans le passage central et qu'on flâne devant les différents restaurants .

En tant que client, vous remarquerez que De Passage est conçu comme un espace continu regroupant commerces et restauration. La nef principale est dotée d'un passage avec des entrées à l'avant et à l'arrière. À gauche se trouvent des boutiques, des épiceries fines et des boulangeries, tandis qu'à droite, un restaurant plus spacieux comprend une salle au rez-de-chaussée, une mezzanine, un bar et une terrasse exposée plein sud. Plus loin, on trouve un magasin bio et un café avec sa propre mezzanine et terrasse, offrant diverses options pour s'asseoir et prendre un café ou un déjeuner léger. Pour ceux qui préfèrent s'installer à l'extérieur, des terrasses sont aménagées côté église et le long du parc, un atout indéniable, surtout par beau temps.

Le restaurant De Passage est régulièrement salué pour son atmosphère à la fois intime et paisible. Les visiteurs apprécient le cadre chaleureux et accueillant de l'établissement, baigné de lumière naturelle et offrant une sensation d'espace grâce à la hauteur sous plafond de l'église. La circulation étant limitée autour de la place et du parc adjacent, la terrasse reste relativement calme, ce qui en fait un lieu idéal pour une pause déjeuner ou café relaxante. L'alliance du cadre historique et du décor contemporain en fait également un endroit parfait pour un déjeuner d'affaires informel ou une sortie en famille.

La qualité des plats chez De Passage est généralement considérée comme excellente, bien que cela puisse varier d'un restaurant à l'autre. Le bar à déjeuner et le restaurant proposent souvent des plats frais et faits maison, ainsi qu'une carte qui change régulièrement, offrant un mélange de bols équilibrés, de plats de saison et de gratins. Les personnes soucieuses de leur alimentation trouveront régulièrement des options végétariennes, végétaliennes, sans gluten ou sans lactose. Combinée à la sélection de pâtisseries, de gourmandises et de pains proposée dans d'autres établissements, cette offre culinaire diversifiée se trouve sous un même toit.

Un exemple concret est ce restaurant réputé pour sa cuisine saine et fraîche, ainsi que pour sa carte du midi flexible. Il propose souvent une carte réduite et un concept de « mix », permettant de composer son assiette en associant différents plats. Les clients apprécient l'ambiance chaleureuse, l'utilisation de produits locaux, parfois bio, et la présence d'options végétaliennes et classiques. C'est donc un choix populaire pour ceux qui recherchent un déjeuner équilibré dans un cadre décontracté.

Outre le restaurant-bar et la boulangerie-épicerie fine, les amateurs de cuisine italienne trouveront également leur bonheur à De Passage. Un restaurant italien situé au sein du complexe propose une carte riche en pâtes, risottos et autres classiques, servis dans un cadre élégant qui met en valeur le caractère de l'édifice. Les clients apprécient la combinaison de plats savoureux, d'un intérieur soigné et de l'emplacement unique de De Passage. Pour une soirée entre amis ou un dîner en tête-à-tête, c'est un atout précieux au sein de ce centre commercial et de restauration.

Pour les amateurs de boissons, De Passage propose une offre variée, du café aux dégustations de vins et autres événements. Certains jours, des sessions de dégustation sont organisées, permettant de découvrir différents vins de producteurs variés et rendant le complexe particulièrement attractif pour les gourmets avides de nouvelles saveurs. La présence d'un bar dans l'espace restauration et la sélection de bières et de vins proposée dans plusieurs établissements permettent de savourer un verre, avec ou sans repas, à toute heure du jour et de la nuit.

Le service reçoit de nombreux avis positifs. Les clients apprécient la convivialité et l'efficacité du service, notamment à l'heure du déjeuner, période d'affluence. La prise de réservations dans les restaurants les plus prisés se fait généralement sans problème, ce qui est particulièrement apprécié des clients venant en famille, entre collègues ou entre amis. Le personnel semble également habitué à s'adapter à différents régimes alimentaires, facilitant ainsi la recherche d'un repas adapté aux personnes souffrant d'allergies ou ayant des préférences particulières.

Bien sûr, il y a aussi quelques inconvénients. Un point souvent mentionné est que les clients qui prennent à emporter traversent parfois le restaurant sans s'arrêter, même s'il existe une entrée séparée pour cela. Cela peut perturber les clients attablés et nuire temporairement à l'intimité du repas. De plus, il peut être difficile pour les nouveaux clients de repérer immédiatement l'emplacement de chaque restaurant dans le bâtiment ; il faudra peut-être chercher un peu avant de trouver celui qu'ils recherchent .

Autre bémol : De Passage, de par sa popularité et son architecture, peut parfois sembler bondé, surtout aux heures de pointe, comme les après-midis de week-end ou lors d’événements spéciaux. Ceux qui recherchent un calme absolu pour dîner ne le trouveront pas toujours, même s’il existe quelques coins tranquilles, par exemple sur une mezzanine ou une terrasse un peu plus à l’écart du passage. La variété des prix pratiqués par les différents restaurants peut également prêter à confusion : certains établissements privilégient les déjeuners rapides et abordables, tandis que d’autres proposent des dîners plus raffinés à des prix plus élevés.

L'accessibilité est globalement bien pensée. Le bâtiment est équipé d'un ascenseur et plusieurs niveaux sont accessibles sans seuil, permettant ainsi aux personnes à mobilité réduite d'utiliser les espaces de restauration et de vente. Les couloirs, les terrasses et les halls sont suffisamment spacieux pour une circulation aisée, même si des ralentissements peuvent survenir aux heures de pointe. Pour les familles avec poussettes et les personnes en fauteuil roulant, le fait que ces besoins aient été explicitement pris en compte lors de la rénovation est un atout majeur.

Le Passage est parfois décrit comme un « temple de la gastronomie » au sein de ce quartier revitalisé, mais en réalité, la plupart des visiteurs le perçoivent avant tout comme un lieu polyvalent où l'on trouve toujours une bonne raison de s'arrêter. Le matin, pour un café et des viennoiseries, à midi pour un repas sain ou des pâtes, et plus tard dans la journée pour prendre un verre accompagné d'en-cas ou un repas complet dans l'un des restaurants. Cette diversité d'activités rend le complexe attractif aussi bien pour les visiteurs pressés que pour ceux qui recherchent un repas plus tranquille.

Les groupes apprécient également le restaurant De Passage. Son offre de déjeuners de groupe et la possibilité de s'asseoir ensemble dans un grand espace en font un lieu attractif pour les associations, les entreprises ou les familles recherchant un restaurant pratique avec un large choix de plats. Cependant, cette ambiance conviviale peut aussi entraîner une affluence plus importante que prévu certains jours, ce qui peut rendre l'expérience moins intime pour les clients individuels. Il est donc conseillé de se renseigner sur l'affluence à l'avance pour les occasions spéciales.

À la fois restaurant, boulangerie, épicerie fine, boutique bio et café, De Passage est bien plus qu'un simple lieu pour se restaurer sur le pouce. Vous pouvez y faire vos courses à emporter, trouver l'inspiration pour un buffet ou un service traiteur, ou tout simplement profiter du cadre en savourant une part de gâteau et un café. Les gourmets, avides de découvertes gustatives et sensibles à la fraîcheur et à la provenance des produits, s'y sentiront comme chez eux.

De Passage séduira particulièrement les clients potentiels qui apprécient un cadre unique, un choix de restaurants et la possibilité de manger sur place ou à emporter. Le charme de l'église restaurée, la diversité des concepts et l'accent mis sur la qualité en font un lieu attrayant, même s'il est important de noter que l'affluence des visiteurs peut parfois perturber la tranquillité des lieux. Si cela ne vous dérange pas et que vous recherchez avant tout un endroit où histoire et gastronomie se rencontrent, De Passage est un lieu où il fait bon revenir régulièrement et découvrir un restaurant différent à chaque visite.