Le nouveau bourdon

Den Nieuwen Hommel propose une expérience culinaire classique, mettant à l'honneur la cuisine flamande et les tapas. Les convives apprécient des plats simples et savoureux, comme le ragoût de bœuf au Witkap Dubbel (une bière locale) et le lapin aux pruneaux. Le bœuf Bleu Blanc belge, notamment la côte de bœuf, se distingue par sa tendreté et sa saveur authentique, sans additifs superflus.

Plats de viande en détail

Le ragoût, mijoté avec de la bière Ninovese Witkap Dubbel, dégage un arôme riche et savoureux typiquement flamand et attire de nombreux clients fidèles. Les joues de porc, fondantes après des heures de cuisson, sont idéales pour ceux qui apprécient un plat réconfortant accompagné d'une bière. Le lapin aux pruneaux, façon grand-mère, allie la tendreté de la viande à des notes sucrées, pour un repas équilibré. Cependant, certains convives trouvent certaines sauces trop sucrées, notamment dans les variantes de ragoût, ce qui signifie que le goût ne fait pas toujours l'unanimité.

La côte de bœuf pour une personne pèse 600 grammes et est grillée à la perfection, avec une sauce au poivre qui rehausse la saveur du bœuf. Les frites sont croustillantes, mais pas toujours dorées, ce qui suscite des remarques sur leur couleur pâle. La garniture est parfois insuffisante sur les joues, ce qui donne au plat un aspect un peu fade.

Poissons et fruits de mer

La sole meunière poêlée, servie en deux morceaux au beurre blanc, est un classique apprécié des amateurs de la mer du Nord pour sa fraîcheur. Les filets de cabillaud sont généreusement présentés, avec une croûte qui préserve leur moelleux. Les moules à la bière Witkap ou à la crème sont un incontournable de saison, fraîches et généreusement farcies. Les gambas à la plancha, grillées non décortiquées, apportent une touche espagnole avec leur texture croustillante et leur saveur iodée. La paella maison, composée de langoustines, de crevettes, de moules, de calamars et de riz au safran, est proposée pour deux personnes ou plus et offre un mélange festif de fruits de mer et de légumes.

Cependant, certains clients signalent des temps de cuisson inégaux, comme par exemple des croquettes de crevettes restées trop peu de temps dans l'huile. Les moules à la crème sont savoureuses, mais les joues de porc réchauffées à la maison conservent une bonne qualité.

Tapas et amuse-gueules

La vaste sélection de tapas froides et chaudes s'inspire des voyages des propriétaires en Espagne, offrant des options pour des en-cas légers ou des dîners plus élaborés. Un duo de croquettes de fromage et de crevettes, croustillantes et copieuses, est souvent proposé en entrée. L'apéritif de tomates et de crevettes, aux saveurs fraîches, est un régal. Les végétariens trouveront également leur bonheur, même si le restaurant reste spécialisé dans les viandes et les poissons.

Certains plats arrivent en désordre, la nourriture éparpillée, ce qui allonge les temps d'attente et fait que les plats arrivent froids. Les frites servies avec les tapas ne sont pas toujours cuites uniformément.

Service et ambiance

Anneken, l'hôtesse, et le chef Michaël, présents depuis 2001 (24 ans), vous réservent un accueil chaleureux et se montrent compréhensifs face aux imprévus, comme les départs anticipés. Le service est impeccable, avec des suggestions attentionnées, comme un supplément de lait pour le café. La terrasse intérieure, intime, offre un cadre idéal pour un apéritif. Une cheminée intérieure apporte une chaleur réconfortante en hiver, tandis que l'éclairage du patio crée une ambiance cosy lors des douces soirées d'été. Des couvertures sont disponibles sur demande.

Parmi les points négatifs, on note un service inégal : le personnel ne propose pas toujours de resservir les boissons spontanément, et les tables sont trop proches les unes des autres. L’enthousiasme fait parfois défaut ; une serveuse, par exemple, semblait correcte, mais sans grande énergie. L’hygiène laisse à désirer, notamment au niveau des bougeoirs, des assiettes et des toilettes.

rapport qualité-prix

À des prix moyens, des plats comme la sole (42 €) ou l'entrecôte (34 €) offrent des portions généreuses. Le ragoût de bœuf (23 €) et la paella (32 € par personne) sont d'un bon rapport qualité-prix. Le déjeuner et le dîner, y compris les formules déjeuner, restent abordables pour les familles et les couples. Les chèques-cadeaux et le service de plats à emporter sont également disponibles.

Certaines personnes doivent patienter plus longtemps qu'ailleurs, ce qui ralentit le déroulement de la soirée. Les notes sucrées ou les sauces grasses qui persistent en bouche peuvent nuire à la satisfaction des gourmets.

Expériences spécifiques des visiteurs

Grâce à la flexibilité du service, les groupes de huit arrivent plus tôt, même si le service échelonné peut entraîner des assiettes froides. Les dîners en amoureux se terminent en beauté avec des plats à emporter. Les réceptions de mariage sont une réussite et les invités sont ravis. Les moules au Witkap et le tiramisu maison sont exceptionnels, et le café servi dans des tasses originales est une agréable surprise.

Certains se plaignent de la cuisson trop pâle, du manque de saveur ou des sauces trop collantes. Des options végétariennes sont proposées, mais la carte fait la part belle à la viande et au poisson. Il est conseillé de réserver le week-end.

Boissons et extras

Une sélection de bières, notamment de la Witkap locale, accompagne les plats, tandis que vins et apéritifs subliment un passage en terrasse. Le choix de cafés variés, comme le « krijt » (divers), est parfois limité, mais des améliorations sont prévues prochainement. Une coupe glacée aux fraises en terrasse est un pur moment de détente.

Les toilettes et la décoration des tables nécessitent une rénovation. L'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite et les réservations se font facilement en ligne ou par téléphone.

Impression générale pour les clients du restaurant

Den Nieuwen Hommel est l'adresse idéale pour ceux qui recherchent un restaurant sans prétention à Ninove, proposant classiques et tapas. Les plats de viande et de poisson sont à l'honneur, avec en prime des moules de saison. L'accueil chaleureux des propriétaires fidélise la clientèle depuis 2001.

Les défis résident dans la constance de la cuisson, du service et de l'hygiène. Pour les familles, les couples ou les groupes, c'est un bon rapport qualité-prix, à condition de s'attendre à une cuisine simple et généreuse.