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Le restaurant Downstairs at Korenmarkt 6 est un établissement intimiste servant des plats belges classiques dans une cave historique aux voûtes en briques et aux plafonds bas. Situé littéralement en dessous du niveau de la rue, il offre une atmosphère chaleureuse et quelque peu intime, mais implique également que certains clients doivent faire attention à leur tête lorsqu'ils se déplacent dans la salle ou aux toilettes.

Le menu est résolument traditionnel et ravira les amateurs de cuisine belge. Vous y trouverez des classiques familiaux comme le ragoût gantois , de généreux vol-au-vent , des côtelettes d'agneau, du jambon et une belle sélection de steaks accompagnés de diverses sauces. Les accompagnements typiquement flamands sont également largement proposés : la plupart des plats principaux sont servis avec une salade et des frites fraîches, un incontournable du repas pour de nombreux convives. Le style est bourguignon plutôt que raffiné, avec des portions généreuses.

Outre les plats de viande, la carte propose un choix remarquable d'entrées et d'en-cas. Ceux qui aiment partager un petit plat accompagné d'une boisson pourront opter pour des plateaux de fromages et de charcuterie, des croquettes de fromage, des bitterballen, des rondelles d'oignon, des rouleaux de printemps végétariens, des nachos ou des langoustines frites. Les croquettes de fromage artisanales et les croquettes de jambon de Ganda sont particulièrement appréciées pour leur saveur et leur texture, preuve que Downstairs s'est forgé une solide réputation pour ces classiques. Un atout indéniable pour les clients en quête de saveurs familières dans une ambiance décontractée.

Le restaurant Downstairs propose un large choix de poissons et de fruits de mer, notamment de la bouillabaisse , de la sole, du fish and chips et diverses préparations à base de langoustines. Les langoustines à la crème italienne, en particulier, sont un incontournable de la carte et sont servies aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagnées de pain ou de frites. D'après plusieurs avis récents, ces plats sont simples mais copieux, sans prétention, ce qui correspond parfaitement à l'esprit sans chichis du restaurant.

Les amateurs de pâtes et de salades trouveront également leur bonheur. La carte propose des spaghettis bolognaise , des pâtes aux langoustines ou au saumon fumé, des lasagnes bolognaises et des lasagnes végétariennes. Les salades au fromage de chèvre, aux langoustines ou au saumon fumé, servies avec du pain, du beurre et une vinaigrette, constituent une option plus légère. Les clients qui apprécient la variété pourront ainsi commander des plats classiques et originaux lors d'une même visite.

Les touristes et les groupes apprécient les menus à prix fixe proposés par Downstairs, comme le menu trois services avec un choix d'entrées et de plats principaux. Ces menus mettent en avant les spécialités de la maison : langoustines à la crème italienne, ragoût gantois, sole, steak et options végétariennes sont courantes. Les groupes plus importants soulignent la fluidité et l'organisation du service lorsqu'ils commandent à l'avance : les plats arrivent à table quasiment en même temps et le personnel fournit des explications claires.

L'atmosphère du restaurant en cave est souvent décrite comme chaleureuse et intime, surtout lorsque la salle n'est pas pleine. Les plafonds voûtés, l'éclairage tamisé et le décor classique créent un cadre idéal pour un déjeuner tranquille ou un dîner décontracté en famille ou entre amis. Par beau temps, une terrasse surplombant le Korenmarkt permet de savourer un repas ou un verre dans une ambiance animée ; le contraste entre l'effervescence de la place et l'intimité de la cave fait tout son charme.

Les avis sur le service sont partagés. De nombreux clients décrivent le personnel comme aimable, serviable et attentionné, et le chef qui passe régulièrement en salle pour s'assurer que tout leur convient. L'organisation impeccable est particulièrement appréciée pour les réservations de groupe et les offres spéciales : les plats s'enchaînent à un rythme idéal, sans longue attente entre eux. Ces expériences positives soulignent l'hospitalité du restaurant Downstairs, où les clients se sentent accueillis et choyés.

D'autres avis récents, cependant, dressent un tableau moins positif. Certains clients signalent un service minimal, voire désagréable, surtout en cas d'arrivée tardive ou d'affluence. Il arrive que les clients se sentent pressés, par exemple parce que le dernier plat est débarrassé rapidement ou parce que le personnel semble vouloir fermer au plus vite. Ces différences d'expérience montrent que celle-ci peut fortement dépendre de l'heure, de l'affluence dans le restaurant et des attentes du client.

Les avis sont également partagés concernant la cuisine. D'un côté, certains clients sont dithyrambiques, qualifiant les plats de parmi les plus savoureux dégustés récemment, notamment grâce aux croquettes de fromage frais et à l'excellent rapport qualité-prix. De l'autre, d'autres trouvent les plats peu raffinés, voire décevants, déplorant une cuisson inadéquate des ingrédients et un déséquilibre des saveurs. Dans de rares cas, une sauce acide ou une odeur désagréable sont même mentionnées, ce qui a nui à l'expérience globale de ces convives.

Un point crucial réside dans l'inconstance de la qualité. Si certains apprécient le service impeccable et la préparation soignée des plats, d'autres sont déçus : la qualité des mets ne répond pas à leurs attentes, le rythme du service en cuisine est jugé trop rapide ou trop lent. Avant de tester Downstairs, il est conseillé de consulter les avis récents et de prendre en compte le type d'établissement : les clients optant pour un menu à prix fixe avec des plats prédéfinis semblent généralement bénéficier d'une expérience plus homogène que ceux qui s'y rendent spontanément aux heures de pointe.

En termes de confort, l'emplacement en cave est également à prendre en compte. Ce lieu atypique lui confère un charme particulier et une atmosphère chaleureuse, mais présente aussi quelques inconvénients pratiques. Des visiteurs ont notamment remarqué que le plafond est assez bas par endroits et que les toilettes se trouvent à l'étage, ce qui peut s'avérer moins pratique pour les personnes à mobilité réduite ou nécessitant plus d'espace. En revanche, l'atmosphère historique ajoute au charme du lieu pour ceux qui apprécient un repas dans un cadre authentique.

Le restaurant Downstairs s'adresse à une clientèle variée : des touristes en quête d'une expérience culinaire belge authentique aux locaux recherchant une cuisine simple et généreuse. La possibilité de commander des plats pour enfants en fait un lieu idéal pour les familles, tandis que les petits groupes et les couples apprécient l'intimité du sous-sol. L'alliance d'une cuisine belge traditionnelle et réconfortante, d'une carte variée et d'un emplacement central en fait un choix populaire pour ceux qui souhaitent dîner en centre-ville sans prendre de risques.

Le rapport qualité-prix est généralement jugé correct. Les portions sont généreuses et la qualité des plats correspond à celle d'une brasserie accessible du centre-ville. Les offres promotionnelles sur différentes plateformes attirent une clientèle supplémentaire désireuse de tester un menu trois plats à un prix raisonnable. Pour certains, c'est une excellente occasion de découvrir la cuisine et l'ambiance, tandis que d'autres soulignent qu'un prix plus bas ne compense pas entièrement leur déception si l'expérience n'est pas à la hauteur de leurs attentes.

Pour ceux qui apprécient l'ambiance authentique d'une cave, une carte riche en classiques belges et des portions généreuses, Downstairs pourrait être un excellent choix. Les clients exigeants, en revanche, seront peut-être plus pointilleux quant à la finesse de la cuisine, la constance du service ou une approche résolument créative. Les avis, variés, révèlent que Downstairs possède des atouts indéniables, mais aussi des axes d'amélioration : un décor chaleureux, des plats familiers et des menus abordables s'accompagnent d'une expérience inégale en termes de service et de raffinement culinaire. Il est donc conseillé aux clients potentiels de comparer ces éléments à leurs propres attentes pour une soirée au restaurant en centre-ville.