Frank – Monnaie
RetourFrank-Monnaie est l'adresse idéale pour ceux qui souhaitent allier une cuisine responsable à un moment de détente à table. À mi-chemin entre le restaurant et le café, cet établissement propose un petit-déjeuner complet, un brunch créatif, un déjeuner léger ou tout simplement un café de spécialité accompagné d'une douceur. La philosophie est claire : tout est fait maison, avec une prédilection pour les légumes de saison et les produits bio, et une carte où les plats végétariens sont à l'honneur.
La cuisine s'inspire de la culture australienne du petit-déjeuner servi toute la journée. Les classiques sont revisités avec raffinement, et vous trouverez également des plats plus tard dans la journée, habituellement réservés au petit-déjeuner. Des pancakes moelleux aux fruits, des bols de yaourt créatifs avec granola et purée d'oléagineux, et des assiettes à base de légumes prouvent qu'il ne s'agit pas d'un restaurant de petit-déjeuner comme les autres. Le chef s'appuie sur une solide expérience gastronomique, ce qui transparaît dans la composition des plats et l'harmonie des saveurs, même si Frank se présente comme une personne décontractée et accessible.
Ceux qui viennent spécialement pour le café remarqueront vite que Frank se concentre sur le café de spécialité, préparé avec le savoir-faire d'un barista. Le café est préparé avec des grains de qualité provenant d'un torréfacteur local, et les clients décrivent l'espresso et le cappuccino comme corsés et aromatiques, avec une agréable persistance en bouche. Pour beaucoup, Frank est autant un café qu'un restaurant : on peut s'y contenter d'une boisson, mais la carte des plats donne presque irrésistiblement envie de se restaurer. Les amateurs de café apprécieront les différentes options de lait, y compris les laits végétaux ; ainsi, les adeptes du café traditionnel comme les végétaliens trouveront leur bonheur.
Le menu propose une grande variété de plats, des en-cas légers aux assiettes copieuses. Parmi les plats les plus appréciés, on trouve le yaourt avec du granola et des fruits de saison, souvent agrémenté de beurre de noix maison. Cela paraît simple, mais les clients apprécient régulièrement la qualité des ingrédients et la présentation soignée. La possibilité de remplacer les produits laitiers par du yaourt au soja ou d'autres alternatives végétales témoigne de l'engagement de Frank envers les clients qui privilégient une alimentation sans lactose ou 100 % végétale. Pour ceux qui préfèrent le salé, le menu propose des salades, des pains et des plats chauds à base de légumes, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui recherchent un restaurant végétarien sans pour autant opter pour un concept entièrement sans viande.
Outre le petit-déjeuner et le brunch, Frank propose également des plats pour le déjeuner, dans un style proche de la cuisine bistro contemporaine. Au menu : pains garnis de tartinades maison, bagels, soupes de saison et bols de légumes où textures et saveurs sont savamment agencées. On peut citer par exemple un pain ou un bagel croustillant, garni de légumes et d'ingrédients tels que des oignons caramélisés et du fromage, ou une alternative végétale. Les clients apprécient l'ingéniosité et la fraîcheur des produits, même s'il arrive que certains éléments, comme les garnitures, ne soient pas toujours à la température idéale. Cela témoigne des grandes ambitions de la cuisine, mais la qualité de l'exécution peut varier aux heures de pointe.
Les gourmands trouveront leur bonheur chez Frank's, avec notamment les fameuses crêpes, souvent servies avec des fruits de saison. Les clients apprécient particulièrement les variantes à la poire, aux agrumes ou aux miettes de biscuits, qu'ils décrivent comme originales et savoureuses, parfois même un peu trop sucrées. Les portions sont généralement généreuses, ce qui est rassasiant, mais peut amener certains clients à s'interroger sur le rapport qualité-prix. Ceux qui recherchent un dessert raffiné apprécieront sans doute cette alliance de convivialité et de créativité, tandis que d'autres préféreront un plat plus simple et plus léger.
L'un des atouts de Frank réside dans sa forte présence de légumes, une caractéristique qui se retrouve dans son concept nocturne Francine, situé dans le même espace. En journée, Frank est un lieu convivial pour prendre un café, un petit-déjeuner ou un déjeuner ; le soir, le décor se transforme parfois en Francine, où un menu dégustation végétarien est proposé, accompagné de vins. Cette double dimension offre une expérience supplémentaire : les amateurs de gastronomie végétale peuvent ainsi profiter d'une expérience culinaire plus complète en soirée, tandis que le lieu se présente davantage comme un restaurant de brunch accessible en journée. Pour les clients potentiels, cela signifie qu'ils peuvent organiser aussi bien une pause-café improvisée qu'un dîner plus élaboré, au même endroit, selon leurs envies.
La carte des vins du soir est élaborée à partir de producteurs européens, privilégiant souvent les vins biologiques et naturels. On y trouve également des références moins connues, comme de petits domaines ou des vins de régions moins prestigieuses. Cette démarche s'inscrit pleinement dans la philosophie de Frank et Francine : une approche durable et artisanale, mettant l'accent sur la provenance et l'histoire des produits. En journée, cette même vision se traduit par un menu de saison où les producteurs locaux occupent une place de choix. Pour les clients sensibles à une consommation responsable, c'est une raison essentielle de privilégier cet établissement.
L'atmosphère du restaurant est souvent décrite comme lumineuse, spacieuse et moderne. Le grand espace blanc, baigné de lumière naturelle grâce à une impressionnante verrière et des vitraux Art déco, contribue à une expérience relaxante, particulièrement le matin. La décoration intérieure est volontairement sobre, privilégiant la fonctionnalité et une esthétique résolument contemporaine. Certains trouvent l'espace frais et élégant, tandis que d'autres le jugent plutôt froid et peu chaleureux. Ceux qui recherchent un bistro intime et feutré ne s'y sentiront pas à leur place, mais pour ceux qui apprécient un cadre aéré pour un brunch ou pour travailler sur leur ordinateur portable, la salle est un véritable atout.
Le service est décrit positivement dans de nombreux avis. Le personnel est souvent perçu comme aimable, attentif et efficace, et se montre généralement disposé à expliquer les plats ou à proposer des alternatives en cas d'allergies ou de régimes alimentaires particuliers. Cette ouverture d'esprit rend le restaurant attractif pour une clientèle variée, allant des touristes aux habitués du quartier. Aux heures de pointe, le service peut être moins performant : certains clients signalent que les plats n'arrivent pas toujours chauds ou que la cuisine met du temps à servir. Ce sont des difficultés courantes dans les restaurants populaires, mais il est bon d'en tenir compte si vous êtes pressé.
En matière de prix, Frank est considéré par de nombreux visiteurs comme un établissement haut de gamme pour le petit-déjeuner et le brunch. L'alliance de produits bio, de plats faits maison et d'un emplacement central explique des tarifs parfois difficiles à comprendre. Certains clients jugent le rapport qualité-prix raisonnable, compte tenu de la créativité des plats et de la provenance des ingrédients. D'autres estiment que certains plats, comme les crêpes élaborées ou les généreux plateaux de brunch, sont un peu chers, surtout en cas de petits défauts de préparation. Il est important de comprendre qu'ici, on paie pour le concept, la sélection de produits et l'ambiance, et non pour un repas rapide et économique.
Frank se distingue parmi les restaurants bruxellois car il ne s'agit pas d'un lieu touristique classique, mais plutôt d'une adresse qui privilégie le café de spécialité et une cuisine axée sur les légumes. L'alliance de plats de brunch d'inspiration australienne, d'un engagement fort en faveur du développement durable et du concept du dîner, Francine, rend le restaurant attrayant à bien des égards. Végétariens, flexitariens et amateurs de viande y trouveront leur compte, même si la carte met clairement l'accent sur les légumes et les plats végétaliens. C'est donc un lieu de choix pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs et sont ouverts à une cuisine moderne aux influences internationales.
Il y a quelques points à prendre en compte. Du fait de sa popularité, l'établissement peut être très fréquenté, ce qui influe sur le temps d'attente et la tranquillité de la salle. Ceux qui préfèrent un petit-déjeuner au calme sont invités à choisir un moment plus calme de la journée. Par ailleurs, il a été constaté que la qualité de certains plats peut varier aux heures de pointe : purée de pommes de terre un peu granuleuse ou tiède, viande ou saucisse insuffisamment cuite, ou encore garnitures pas parfaitement chaudes. Bien que cela soit en partie inhérent à un restaurant très fréquenté, ces facteurs peuvent faire toute la différence entre une excellente expérience et une expérience plutôt moyenne pour les clients exigeants.
Pour les clients potentiels de Frank's, l'impression est nuancée mais positive. Cet établissement convient particulièrement à ceux qui recherchent un restaurant de brunch élégant, proposant des plats raffinés à base de légumes et un café de spécialité, et qui sont prêts à y mettre le prix. Il est moins adapté à ceux qui privilégient un service rapide, des prix bas ou une carte très traditionnelle. Cependant, ceux qui apprécient les associations originales, une ambiance internationale et la possibilité de déjeuner et de boire un verre au même endroit, midi et soir, trouveront chez Frank - Monnaie une option intéressante qui se distingue nettement des restaurants plus traditionnels.
