Allez vers le nord

Gå Nord propose une expérience culinaire unique , mêlant influences scandinaves et touches orientales. Ses plats, à base de saumon sauvage, de T-bone de Simmental et d'agneau van Lozer, se distinguent par la qualité exceptionnelle de leurs ingrédients. La cuisine ouverte, véritable cœur du restaurant, permet d'observer les chefs à l'œuvre, préparant des mets raffinés où textures et saveurs s'harmonisent. La présentation soignée des assiettes, témoignant d'un véritable souci du détail, est souvent appréciée.

Intérieur et ambiance

L'intérieur dégage une atmosphère moderne et lumineuse grâce à ses murs de briques apparentes, ses grandes fenêtres laissant entrer une abondante lumière naturelle et ses plantes vertes qui créent une ambiance d'oasis. Tables en bois et chaises confortables composent un cadre accueillant, idéal pour un dîner ou un brunch décontracté. La terrasse prolonge l'ambiance, notamment lors des douces soirées d'été où le fait d'être dehors apporte une dimension supplémentaire au repas. Les clients décrivent l'atmosphère comme ouverte et conviviale, avec une touche industrielle qui s'accorde parfaitement avec l'inspiration nordique.

Cette configuration fait de Gå Nord un lieu adapté à diverses occasions, des escapades romantiques aux sorties entre amis, même si l'acoustique peut parfois résonner lorsque l'établissement est plein en raison de la hauteur sous plafond.

Plats et saveurs

Le menu met à l'honneur les produits de saison, avec des plats comme le secreto de Luc De Laet, des edamames aux algues croustillantes et du kibbeh accompagné d'une sauce tartare maison. Les plats de poisson rivalisent souvent avec les plats de viande, offrant des saveurs subtiles et des textures variées d'une grande finesse. Les assiettes à partager s'inscrivent parfaitement dans cette philosophie, permettant aux convives de goûter à différentes bouchées sans se sentir rassasiés. Le brunch du dimanche et des jours fériés réserve des surprises au chef, avec de copieux buffets proposant une grande variété de mets.

Cependant, certaines saveurs peuvent être trop prononcées, comme le sel dans une bisque ou une entrée, ce qui déséquilibre les plats et les rend plus lourds. Les frites de céleri-rave perdent parfois de leur croquant, et les plats principaux comme le steak ou le poisson peuvent être secs ou durs, selon leur mode de cuisson. Les portions varient : les gros mangeurs commandent souvent plus, tandis que les petits mangeurs sont largement rassasiés.

Service et attention

Le service est excellent : les serveurs, aimables et attentionnés, possèdent une connaissance approfondie des vins et sont aux petits soins pour les clients. Leurs explications sur les vins et les plats enrichissent l’expérience, notamment lors des accords mets et vins. Les régimes alimentaires spécifiques (végétarien, végétalien, sans gluten) sont parfaitement pris en compte et adaptés sans difficulté. Les réservations sont simples et l’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Tout ne se déroule pas toujours sans accroc ; l’attente pour les boissons ou les plats principaux peut atteindre une heure, même aux heures de pointe. La communication entre la cuisine et la salle est parfois perturbante, les conversations étant audibles pour les clients. Le propriétaire n’est pas toujours disposé à exprimer ses griefs, même si une compensation est parfois proposée.

Positionnement des prix

Restaurant haut de gamme, les prix sont à la hauteur de la qualité des ingrédients et de la présentation, mais les boissons et les menus enfants sont copieux. Le menu dégustation est idéal pour ceux qui souhaitent goûter à tout, tandis que la carte offre plus de flexibilité. Des menus de fêtes pour Noël ou le Nouvel An, avec livraison possible, facilitent les repas à la maison.

Brunch et moments spéciaux

Le brunch du dimanche, servi dès 10h30, est un incontournable, avec des créations variées qui séduisent même les lève-tard. Les jours fériés, un large choix s'offre à vous, idéal pour les groupes. Le déjeuner et le dîner proposent des plats tout aussi raffinés, le brunch étant le point de départ idéal pour un week-end de détente. Une carte des boissons alcoolisées, incluant vins et bières, complète l'offre.

Cependant, les clients signalent de longs temps d'attente pendant le brunch, les accompagnements arrivant parfois de manière décalée. Les saveurs sont généralement prononcées, mais le timing reste problématique.

Des côtés plus sains et moins forts

Les points forts résident dans les plats de poisson, leur présentation, les suggestions de vins et les options adaptées à tous les régimes alimentaires. Le décor moderne, avec sa végétation luxuriante et sa luminosité, crée une atmosphère rafraîchissante qui donne envie d'y revenir. Les chefs maîtrisent les saveurs à la perfection, notamment dans les plats légers aux accents orientaux.

Présentation soignée et textures variées pour les poissons et les entrées. Service aimable et compétent. Brunch hebdomadaire à ne pas manquer.

Les points faibles incluent une qualité de viande inégale, un dosage de sel inégal et des temps d'attente qui perturbent le service. Le prix des boissons fait grimper l'addition et les interactions avec le personnel de cuisine peuvent affecter l'ambiance. Le menu enfant est cher pour les familles, même s'il est de bonne qualité.

Perspective d'avenir

Gå Nord se positionne comme une destination culinaire incontournable au nord d'Anvers, avec un fort potentiel de croissance grâce à une attention particulière portée aux horaires et à la régularité du service. Les habitués apprécient l'atmosphère scandinave unique de ce restaurant qui propose brunch, déjeuner et dîner avec fluidité. Les clients potentiels y trouveront une cuisine de qualité, à condition d'être préparés aux éventuels pics d'affluence.

L'alliance du partage de plats et des menus de saison assure une fraîcheur constante, tandis que les options végétariennes et véganes rendent l'établissement plus inclusif. Les gourmets en quête d'une expérience raffinée sont souvent comblés, même si les amateurs de viande peuvent parfois être déçus par la qualité inégale des mets. Ce restaurant allie ambition et réalisme, ce qui en fait un choix judicieux pour ceux qui privilégient la qualité à la perfection.