Maison Desmet

Huyze Desmet propose une carte variée dans un cadre brasserie, midi et soir . On y trouve des classiques comme les langoustines poêlées, servies avec différentes sauces, de l'ail à la sauce diabolique, ainsi que des plats de viande comme le filet mignon, accompagné de sauces au poivre ou béarnaise. Les clients apprécient particulièrement le large choix de plats et la fraîcheur des ingrédients, qui contribuent à la qualité et à la saveur des mets .

Entrées et en-cas

La sélection d'entrées froides et chaudes est impressionnante, avec des options comme les croquettes de crevettes, les croquettes de fromage et les pétoncles gratinées. Des amuse-gueules tels que les bitterballen (boulettes de viande néerlandaises), les pilons de poulet et les nachos à la salsa en font le choix idéal pour un début de soirée décontracté. Les clients apprécient la fraîcheur de ces entrées et leur accord parfait avec un apéritif, même si certains trouvent les portions parfois un peu petites pour le prix.

Les salades constituent une option légère, avec des variétés comme la salade Huyze Desmet, composée de fromage de chèvre tiède en pâte filo, ou la salade hawaïenne, avec poulet frit et ananas. Ces salades s'accordent parfaitement avec des frites ou de la purée de pommes de terre, offrant ainsi une grande flexibilité aux clients qui préfèrent un repas léger.

Variété de plats principaux

Les amateurs de viande trouveront au menu des entrecôtes, des côtes de bœuf pour une ou deux personnes, et des spécialités comme le foie gras poêlé accompagné de pain d'épices et d'une sauce au porto. Les plats sont servis avec des frites, des croquettes ou un gratin dauphinois, un accompagnement classique toujours très apprécié. L'expérience récente suggère que le filet d'agneau et le rumsteck sont particulièrement réussis, avec des sauces qui en rehaussent les saveurs.

• Filet mignon en plusieurs sauces, idéal pour les gourmets.
• Brochette de bœuf géante accompagnée de salade fraîche pour une portion copieuse.
• Filet de poulet sauce à l'estragon et bacon, une option accessible.

Le comptoir des poissons propose de la sole au beurre fermier, un duo de cabillaud et de saumon, et du bar à la crème. Les fruits de mer, notamment de généreuses portions de langoustines, souvent appréciées pour leurs variétés au beurre à l'ail ou au curry, complètent la carte. Des options sans gluten sont également disponibles, faisant de ce restaurant un lieu inclusif.

Pâtes et plats adaptés aux enfants

Des pâtes comme les spaghettis bolognaise, les tagliatelles végétariennes aux légumes et au curry, ou les tagliatelles du chef aux langoustines et au saumon offrent une variété de choix pour des repas rapides. Les lasagnes bolognaises maison sont appréciées pour leur authenticité. Pour les familles, les plats pour enfants comme le steak, les frikandel ou les boulettes de viande à la sauce tomate sont pratiques, avec des accompagnements comme la compote de pommes.

Des en-cas, comme différentes variantes de croque-monsieur et des croquettes accompagnées de frites, complètent le menu. La soupe du jour et la soupe à la tomate et aux boulettes de viande constituent des entrées simples, particulièrement appréciées en semaine.

Desserts et boissons

Des desserts comme la dame blanche, le moelleux au chocolat, la crème brûlée maison et le tiramisu complètent le repas. Un plateau de desserts et un sabayon apportent une touche festive. Le restaurant propose bières et vins, ainsi qu'un bar complet pour accompagner apéritifs et dîners.

Service et ambiance

De nombreux clients apprécient le service aimable et attentionné, notamment le personnel qui contribue à créer une ambiance chaleureuse. Les familles s'y sentent les bienvenues, même avec de jeunes enfants, grâce à un service rapide et des options adaptées aux enfants. L'intérieur, avec sa terrasse, participe à une atmosphère agréable, même si l'affluence peut parfois entraîner un temps d'attente.

Créée par Olivier Desmet, la brasserie offre une ambiance chaleureuse dans un bâtiment historique. Idéale pour un déjeuner décontracté ou un dîner romantique, elle accepte les réservations.

Points à améliorer

Toutes les expériences n'ont pas été positives ; certaines crêpes et gaufres ont déçu par leur préparation et la qualité de la crème fraîche. Des plats plus chers, comme la côte de bœuf, ont été critiqués pour leur texture trop cuite, ce qui est regrettable vu le prix. Les temps d'attente aux heures de pointe et un service parfois négligent, notamment envers les personnes à mobilité réduite, ont également été relevés dans les commentaires.

• Qualité inégale des desserts ou des en-cas simples.
• Il arrive parfois que les tables soient sales à l'arrivée, signe que le restaurant est occupé.
• Les options végétariennes peuvent sembler limitées ou moins raffinées.

Les pâtes végétariennes étaient autrefois jugées trop pâteuses, mais la carte propose désormais davantage de plats riches en légumes. Le rapport qualité-prix est satisfaisant pour les suggestions du jour, mais les plats haut de gamme doivent se démarquer pour éviter les critiques.

Adapté à diverses occasions

Pour les familles avec enfants, l'établissement offre un cadre chaleureux et un menu adapté. Les couples apprécient l'apéritif en terrasse, accompagné de hors-d'œuvre chauds et d'une sélection de vins. Les groupes peuvent partager des brochettes ou une entrecôte. La possibilité de manger sur place ou à emporter offre une grande flexibilité.

La cuisine belge classique, agrémentée d'influences françaises, met en valeur les saveurs locales, avec des tomates fraîches, des champignons et des légumes de saison dans les pâtes et les sauces. C'est ce qui en fait une adresse incontournable pour les gourmands de Roulers.

Impression générale

Huyze Desmet excelle par la variété de ses plats et la qualité de son service les bons jours, avec des mets frais et savoureux. Le défi consiste à maintenir cette constance lors des périodes d'affluence et à garantir une qualité optimale pour les plats les plus chers. Les clients potentiels mettent en balance ces aspects avec l'emplacement central et l'ambiance, qui offrent un choix équilibré.

La brasserie évolue en fonction des retours de ses clients, ce qui lui permet de s'améliorer. Les amateurs de langoustines, de steaks et de pâtes y trouvent généralement leur bonheur, tandis que les fins gourmets restent vigilants aux heures de pointe.