Le petit bonbon

Le Petit bon bon se présente comme une brasserie belge contemporaine où tradition et raffinement se conjuguent harmonieusement, installée dans le cadre historique du Corinthia Grand Hotel Astoria, rue Koningsstraat à Bruxelles.

Ici, les clients ne pénètrent pas simplement dans un restaurant classique, mais dans un environnement soigneusement conçu où le décor, la cuisine ouverte et le service influencent clairement la perception de l'expérience.

La brasserie est dirigée par le chef Christophe Hardiquest, connu pour son ancien restaurant étoilé Michelin Bon Bon et le plus récent Menssa, et cela se reflète dans sa manière de réinventer la cuisine de brasserie belge avec des touches contemporaines, sans abandonner les plats réconfortants emblématiques.

Pour ceux qui recherchent un endroit élégant mais accessible pour savourer un repas tranquille, un déjeuner d'affaires ou un dîner décontracté, Le Petit bon bon offre un équilibre intéressant entre luxe et ambiance brasserie décontractée.

Cuisine et plats

Le menu s'articule autour de plats classiques de brasserie belge, préparés avec beaucoup de soin et de finesse.

L'un des plats les plus appréciés est le vol-au-vent, aussi bien dans sa version traditionnelle que dans sa version généreuse garnie de boulettes de veau et de ris de veau.

Plusieurs convives ont souligné que ce plat était un véritable régal pour les yeux grâce à sa sauce savoureuse, à la qualité de la viande et aux frites exceptionnellement croustillantes qui l'accompagnent.

Les ragoûts ont également été salués : typiques d’une brasserie belge, mais présentés ici de manière raffinée, avec une attention particulière portée à la texture et à la profondeur de la sauce.

On remarque également que le menu ne se limite pas aux plats réconfortants et propose des entrées et des plats intermédiaires créatifs.

Les convives évoquent des plats tels que le riz croustillant au tartare de saumon, les raviolis aux écrevisses, l'œuf pané à la meurette et l'anguille aux petits gris en sauce verte, qui allient cuisine classique et approche plus moderne et ludique.

Les célèbres croquettes de homard et de crevettes sont souvent citées comme des plats qui correspondent parfaitement à ce que beaucoup recherchent dans une brasserie belge : des saveurs reconnaissables, une garniture riche et une croûte croustillante.

Cependant, aucune expérience n'est totalement sans défaut.

Certains visiteurs ont indiqué que la croûte des croquettes était cuite un peu trop longtemps ou était trop épaisse, ce qui rendait le tout plus lourd que prévu, et dans quelques cas, le goût de la graisse de friture a été décrit comme un peu trop prononcé.

On a reproché au vol-au-vent royal d'avoir une quantité de sauce un peu chiche, ce qui pouvait rendre le plat un peu sec en fin de repas, malgré la qualité de la préparation de la viande.

Cependant, de nombreux avis estiment que la brasserie va plus loin que ce que l'on trouve dans un café ordinaire.

Les amateurs de desserts pourront être tentés par des créations telles que le moelleux ou le ludique « Ceci n'est pas une gaufre », qui sont souvent considérées comme une conclusion réussie, bien que tout le monde ne trouve pas la gaufre miniature aussi convaincante par rapport aux attentes évoquées par le nom.

Boissons et vins

Côté boissons, Le Petit bon bon répond aux attentes des clients d'un restaurant -brasserie belge contemporain.

La carte des vins est présentée comme étant en accord avec la cuisine, avec des options permettant d'accompagner aussi bien les plats de viande classiques que les poissons et les entrées raffinées.

Certains visiteurs soulignent également que les cocktails sont particulièrement réussis et d'une qualité supérieure à celle de nombreuses brasseries classiques, ce qui peut intéresser ceux qui accordent une grande importance à l'expérience au bar.

Ambiance et décor

L'intérieur du Petit bon bon est souvent cité comme l'un de ses plus grands atouts.

L'alliance de hauts plafonds, d'une verrière et de matériaux élégants crée un espace lumineux et ouvert qui donne une impression de soin aussi bien le jour que le soir.

De grands miroirs, des éléments en bois et des détails classiques de brasserie se marient à un intérieur contemporain, créant une atmosphère chaleureuse et élégante.

La cuisine ouverte joue un rôle central dans l'expérience : les convives peuvent observer la brigade à l'œuvre, ce qui renforce l'impression de transparence et de savoir-faire.

Pour certains, cela ajoute au charme, tandis que d'autres soulignent qu'on assiste aussi inévitablement à de petits moments, comme le personnel goûtant lui-même les plats, ce que tout le monde ne trouve pas très professionnel.

L'ambiance générale est généralement décrite comme dynamique et animée, avec l'effervescence typique d'une brasserie belge, mais dans un cadre plus luxueux.

Pour ceux qui recherchent un peu plus d'intimité, cette animation peut être perçue comme positive ou plus frénétique, selon les préférences personnelles.

Service et réception

Le service a reçu des commentaires positifs dans de nombreux avis récents.

Plusieurs visiteurs soulignent que le personnel est aimable, attentif et compétent, avec un souci du détail comme la possibilité d'être servi en néerlandais, ce qui n'est pas systématique dans tous les restaurants bruxellois.

L'accueil est souvent décrit comme chaleureux et professionnel, notamment pour les invités qui viennent pour une occasion spéciale ou pour une première visite.

De plus, l'équipe a été particulièrement appréciée pour sa réactivité aux questions et aux demandes, par exemple lorsqu'il a été demandé de commander certains desserts auprès d'un autre service de l'hôtel.

Il existe cependant aussi des points critiques.

Quelques commentaires soulignent des moments où le service a montré peu d'intérêt pour les remarques, par exemple lorsqu'un plat n'était pas entièrement à votre goût et que vous l'avez signalé au serveur.

Dans de tels cas, on a l'impression que la brigade cherche encore à trouver un style de service cohérent, ce qui n'est pas inhabituel pour un restaurant relativement nouveau dans un grand hôtel, mais c'est un élément dont les futurs clients pourront tenir compte.

rapport qualité-prix

Le Petit bon bon se positionne clairement dans le segment haut de gamme de la cuisine brasserie, sans pour autant prétendre être un restaurant gastronomique formel.

Les prix sont plus élevés que dans une brasserie de quartier classique, mais de nombreux clients trouvent cela justifié par l'emplacement, le décor, le nom du chef et le soin apporté à la présentation et à la préparation des plats.

Pour les déjeuners d'affaires, les occasions spéciales ou une soirée où l'on souhaite s'offrir une expérience raffinée dans une brasserie , l'expérience globale est souvent décrite comme valant la peine.

Cependant, certains avis font remarquer que certaines portions sont un peu modestes ou que le prix ne semble pas toujours tout à fait justifié par la quantité ou la perfection de chaque élément dans l'assiette.

Par exemple, on prétend qu'un vol-au-vent royal aux ris de veau ne correspond pas toujours à la générosité suggérée par son nom, tant au niveau de la garniture que de la sauce, ou que les croquettes devraient être préparées de manière plus homogène compte tenu de leur prix.

Les clients potentiels auraient donc tout intérêt à partir du principe qu'ils paient pour une combinaison de cuisine, de cadre et de réputation, et non pas simplement pour un repas rapide.

À qui convient Le Petit bon bon ?

Le Petit Bon Bon s'adresse aux clients qui apprécient une cuisine de brasserie belge raffinée avec une touche de modernité, dans un cadre hôtelier luxueux.

C'est un choix judicieux pour un déjeuner ou un dîner d'affaires, où le cadre et le service professionnel contribuent à une expérience sereine avec les clients ou les collègues.

Les couples ou les petits groupes qui prévoient une sortie en soirée et qui souhaitent goûter à de nouvelles interprétations de plats classiques trouveront également cette option attrayante.

L'alliance d'une cuisine ouverte, d'un décor élégant et d'une ambiance brasserie animée la rend moins adaptée à ceux qui recherchent une tranquillité absolue, mais d'autant plus intéressante pour les clients qui apprécient un certain dynamisme lors de leur visite au restaurant.

Pour les amateurs de classiques belges tels que les croquettes de crevettes, le vol-au-vent, le ragoût de bœuf ou l'anguille à la sauce verte, et pour tous ceux qui sont curieux de savoir comment un chef issu d'un restaurant étoilé aborde ces plats, Le Petit bon bon peut constituer une étape intermédiaire fascinante entre la brasserie traditionnelle et la cuisine gastronomique.