Le Tournoi ️

Le Tournant est un restaurant intimiste où la cuisine s'articule entièrement autour de produits de saison, de plats faits maison et d'une ambiance bistro décontractée, puisant ses racines dans la cuisine française classique avec une touche belge.

Le chef travaille avec une formule de menu fixe où vous choisissez trois plats parmi l'ensemble du menu, ce qui procure un sentiment de liberté sans être contraint à un menu dégustation strict.

Pour de nombreux clients fidèles, la qualité constante est une raison de réserver à nouveau : des plats d’apparence simple mais riches en saveurs, une carte des vins regorgeant de vins naturels et un service qui prend le temps de répondre aux questions et de faire des suggestions.

Formule de cuisine et de menu

Le Tournant propose une cuisine de type marché : l'offre change régulièrement en fonction de la saison et de la disponibilité des ingrédients, ce qui permet de conserver un menu concis mais suffisamment varié pour satisfaire différents goûts.

La formule du menu à prix fixe, avec trois plats à prix fixe, est souvent saluée comme très pertinente au regard de la qualité, notamment si l'on considère les préparations artisanales et le soin apporté à chaque détail dans chaque assiette.

Les plats typiques qui reviennent souvent sont les ragoûts de viande longuement mijotée, les plats à base de légumes de saison et les préparations où la bière ou le vin entrent en jeu dans la sauce, ce qui souligne l'identité belge de la maison.

Pour le déjeuner, la formule est généralement un peu plus simple, avec deux ou trois plats, ce qui rend Le Tournant attrayant pour ceux qui souhaitent un repas complet l'après-midi sans pour autant se retrouver à un dîner formel.

Plats et saveurs emblématiques

L'un des classiques les plus commentés est le steak tartare, souvent décrit comme l'un des meilleurs de Bruxelles : fin en texture, richement assaisonné et généralement servi avec des garnitures soigneusement sélectionnées au lieu d'une montagne de frites.

Les crevettes ou les langoustines sauvages en sauce épicée sont également très appréciées, tout comme les entrées telles que le pâté « Bonne Maman », les rillettes de canard et le foie gras maison avec une touche sucrée comme un caramel aux fruits.

Des plats principaux comme la joue de bœuf ou d'agneau à la bière, les ragoûts aux figues séchées ou les ragoûts d'inspiration caribéenne montrent que le chef aime travailler avec des morceaux de viande cuits longuement et des saveurs fortes et savoureuses.

Les options végétariennes ne sont pas un simple ajout de dernière minute : il existe des menus à trois plats sans viande ni poisson, où les légumes de saison, les céréales et les produits laitiers jouent un rôle prépondérant.

Vins naturels et boissons

Le Tournant est réputé pour son intérêt pour les vins naturels, souvent issus de petits domaines et sélectionnés par un sommelier qui, de l'avis de nombreux clients, maîtrise particulièrement son art.

Le personnel prend généralement le temps de recommander un vin adapté à chaque plat, et des verres de dégustation sont souvent proposés afin que les clients puissent constater par eux-mêmes quel vin correspond le mieux à leur choix.

Ceux qui ne boivent pas de vin trouveront une sélection plus restreinte mais correcte d'autres boissons, même si l'accent est clairement mis sur l'histoire du vin, ce qui est un atout majeur pour les passionnés.

Ambiance et service

L'atmosphère est souvent décrite comme chaleureuse et informelle : un espace de type bistro où les tables sont proches les unes des autres et où la cuisine ouverte permet de voir ce qui se passe sur le feu.

De nombreux clients apprécient la présence régulière du chef dans la salle à manger et les attentions personnalisées apportées au service, par exemple en fournissant des informations complémentaires sur l'origine des produits ou la préparation d'un plat.

L'inconvénient de cette convivialité est qu'elle peut être bruyante les soirs d'affluence et que les tables relativement petites sont parfois perçues comme moins confortables, surtout lorsque plusieurs plats et bouteilles sont servis.

Plusieurs clients néerlandophones indiquent également que le personnel parle principalement français et parfois anglais ; ceux qui ne parlent que le néerlandais peuvent donc se sentir un peu moins abordés spontanément.

rapport qualité-prix

Les prix pratiqués se situent dans la catégorie des bistrots de qualité : les menus à trois plats sont considérés par de nombreux clients comme étant à un prix raisonnable compte tenu de la fraîcheur des produits et du fait que tout est fait maison.

Il existe des options plus onéreuses avec suppléments, par exemple pour des produits plus luxueux comme le foie gras, l'entrecôte ou le poulpe, ce qui peut faire grimper la facture totale pour certaines tables.

Si vous ne considérez que le prix final sans tenir compte des boissons, des extras ou des produits choisis, vous pourriez rapidement le trouver « assez cher », surtout comparé aux restaurants ou brasseries plus simples du quartier.

Toutefois, pour les clients recherchant spécifiquement une expérience culinaire en plusieurs services accompagnée de vins naturels soigneusement sélectionnés, le rapport qualité-prix reste l'un des points forts de la maison.

Points positifs pour les clients potentiels

• L'accent mis sur la cuisine de saison et les plats faits maison rend Le Tournant intéressant pour les clients qui apprécient l'authenticité et la qualité des produits.
• La formule à menu fixe avec choix libre par plat offre une grande flexibilité : vous choisissez votre propre rythme et vos combinaisons dans un cadre tarifaire clair.
• L’accent mis sur les vins naturels et l’expertise du sommelier séduisent particulièrement les amateurs qui attendent plus qu’une carte des vins standard dans un bistro ou une brasserie .
• Son emplacement et la possibilité d'y déjeuner et d'y dîner font de cette adresse un lieu idéal pour les repas d'affaires, les dîners entre amis ou une soirée en amoureux.
• La cuisine témoigne d'un respect pour les préparations traditionnelles, mais n'hésite pas à y intégrer des touches modernes et des influences internationales, ce qui garantit une grande variété dans l'assiette.

Inconvénients et points à surveiller

L'espace limité et la proximité des tables peuvent créer une expérience moins intime pour certains clients, surtout lorsque le restaurant est plein et que l'acoustique est un facteur important.

La formule du menu est abordable en termes de qualité, mais peut tout de même paraître chère pour ceux qui sont sensibles aux prix ou qui mangent peu, surtout lorsque plusieurs suppléments et vins sont choisis.

Le menu étant très saisonnier, certains plats ayant fait l'objet d'éloges, comme un ragoût ou un tartare en particulier, peuvent ne plus être disponibles lors d'une visite ultérieure, ce qui peut parfois décevoir les clients fidèles.

Le fait de privilégier la communication en français et en anglais peut constituer un obstacle pour certains visiteurs néerlandophones, même si des efforts sont généralement déployés pour rester aimables et serviables quelle que soit la langue.

À qui convient Le Tournant ?

Le Tournant est particulièrement intéressant pour ceux qui choisissent consciemment une soirée axée sur la gastronomie et le vin, plutôt qu'un repas rapide : plusieurs plats, un rythme tranquille et une grande attention portée à ce qui se trouve dans le verre font partie intégrante de l'expérience.

Les groupes trouveront de nombreuses options, notamment des menus fixes et des forfaits vins spéciaux, mais ceux qui arrivent en grand nombre doivent tenir compte de l'affluence et du niveau sonore dans la salle.

Les amateurs de vins naturels et de plats classiques revisités y trouveront généralement leur compte, tandis que les végétariens seront ravis de découvrir des plats complets et non pas seulement une alternative.

Pour les clients à la recherche d'un repas simple et économique ou pour ceux qui souhaitent uniquement être appelés en néerlandais, il existe des alternatives à proximité qui pourraient mieux répondre à leurs attentes.

Rôle au sein de l'offre culinaire locale

Le Tournant se positionne entre le bistro informel et l' établissement gastronomique plus sophistiqué : pas de rigidité ni de rituels élaborés, mais une approche sérieuse du produit, de sa préparation et du vin.

Plusieurs clients décrivent le restaurant comme un choix sûr pour une soirée réussie, notamment grâce à sa qualité constante au fil des ans et à la présence visible du chef-propriétaire.

En utilisant des ingrédients locaux et de saison, en travaillant avec des vins naturels et en proposant des plats de viande, de poisson et végétariens, Le Tournant parvient à séduire un public assez large sans perdre son identité propre.

Quiconque recherche un endroit où l'accent est mis sur la bonne cuisine, une offre gastronomique variée et un service personnalisé trouvera probablement son bonheur au Tournant, à condition de prendre en compte l'affluence, les préférences linguistiques et le niveau de prix propres à ce style de restaurant.