Les frères romains

Les Frères Romano propose une expérience gastronomique classique, mettant à l'honneur une cuisine française raffinée aux influences italiennes. Les clients apprécient la qualité constante des plats, qui privilégient les produits frais et de saison. Fort d'une longue expérience dans les plus grandes cuisines bruxelloises, le chef veille à ce que chaque assiette allie techniques traditionnelles et créativité subtile.

Qualité de la cuisine

La carte propose un large choix de plats, des soupes comme la bisque de homard aux pâtes au pesto ou aux langoustines, en passant par les plats de poisson tels que le bar grillé ou le turbot, et les viandes comme le filet de bœuf ou le ris de veau aux morilles. Les menus du midi à trois plats, variés et à prix abordables en semaine, attirent de nombreux clients. Ces derniers apprécient particulièrement la présentation soignée des plats, avec un souci du détail remarquable, notamment dans les garnitures et les sauces savoureuses et équilibrées.

Cependant, la cuisine fait également l'objet de critiques. Certains clients trouvent certains plats trop chers compte tenu de la quantité ou de leur simplicité, déplorant un manque de finesse dans les sauces ou un excès de poivre. Le carpaccio ou les soupes sont parfois perçus comme trop basiques, surtout au regard des attentes élevées d'un restaurant gastronomique .

Service et fonctionnement

Le service est salué pour son professionnalisme et sa convivialité ; le personnel est attentif sans être intrusif. Les clients se sentent les bienvenus, que ce soit pour un dîner romantique ou un déjeuner d’affaires, et les petites attentions comme les amuse-bouches ou le pain sont appréciées. Le service des plats est souvent impeccable, contribuant à la réussite de la soirée.

En revanche, des clients occasionnels signalent quelques petits couacs, comme une hygiène du personnel perfectible ou l'absence d'options sans gluten malgré le standing élevé de l'établissement. Pour certains, le service manque de régularité, surtout aux heures de pointe.

Ambiance et décor

L'intérieur respire l'élégance avec ses sièges confortables, sa vue sur le jardin à travers de grandes fenêtres et son ambiance chaleureuse, idéale pour toutes les occasions. Installé dans une maison traditionnelle, l'établissement est imprégné d'histoire et se prête aussi bien aux dîners intimes qu'aux réceptions plus importantes. Le jardin apporte une touche de verdure particulièrement agréable en été.

Il y a aussi quelques inconvénients : l’endroit peut être bruyant aux heures de pointe, et certains trouvent la décoration un peu datée. La terrasse est agréable, mais dépendante des conditions météorologiques.

Histoire et histoire familiale

Depuis son ouverture en 1985 par les frères Pascal et Pierre Romano, le restaurant s'est constitué une clientèle fidèle et a fêté ses 40 ans ces dernières années. Pascal dirige toujours la cuisine, secondé par son épouse Yen et une équipe stable, garantissant ainsi continuité et passion. Des distinctions telles que le Prix Delta en 2004 témoignent de sa réputation auprès des connaisseurs.

L'esprit familial est un atout, mais il peut aussi engendrer une approche conservatrice, où l'innovation peine parfois à suivre les tendances de la scène gastronomique bruxelloise . L'absence de Pierre n'a pas provoqué de dissension, mais elle souligne l'importance accordée aux figures emblématiques.

Points forts et variantes du menu

• Les préparations de poisson frais telles que la Saint-Jacques ou les langoustines excellent par leur subtilité et leur accord avec les légumes.
• Les plats de viande à la sauce truffe ou béarnaise offrent une richesse classique, idéale pour les amateurs de viande.
• Les pâtes et les soupes ajoutent une touche italienne, parfaite pour un repas léger.
• Les desserts se terminent en beauté, même si certains manquent de variations saisonnières.

La carte des vins, très complète, propose des suggestions pour accompagner les plats et enrichir l'expérience. La possibilité de commander à emporter est un atout, même les jours de grande affluence.

Tout n'est pas aussi bien réussi : les portions de produits plus chers comme le homard ou les rossini peuvent paraître petites, et les options végétariennes sont limitées sur un menu axé sur la viande et le poisson.

équilibre prix-qualité

Pour le déjeuner, le rapport qualité-prix est avantageux, avec des menus autour de 35 euros. Les prix du dîner grimpent rapidement en raison de la qualité des ingrédients, ce qui est justifié mais peut dissuader les clients au budget serré. Comparé à ses concurrents, l'établissement se situe dans le haut de gamme de la gastronomie .

Les critiques portent principalement sur les prix excessifs pratiqués pour des plats considérés comme standards, surtout lorsque ces derniers manquent d'originalité. Les services supplémentaires comme le voiturier sont appréciables, mais ils font grimper la facture.

Événements et groupes

Le restaurant accueille facilement les groupes et les dîners d'affaires, avec des menus personnalisés. L'espace peut accueillir jusqu'à 30 personnes, idéal pour les familles ou les entreprises. Musique en direct ou soirées spéciales ajoutent une touche d'originalité.

Pour les grands groupes, l'attention peut être fragmentée, et les réservations sont essentielles pour éviter toute déception.

Perspective d'avenir

Fort d'un héritage de 40 ans, Les Frères Romano conserve toute sa pertinence en restant fidèle à ses racines et en s'adaptant aux goûts changeants. Un développement plus durable ou l'apparition d'options végétaliennes élargiraient sa clientèle. Pour les amateurs de restaurants bruxellois classiques, il demeure une valeur sûre, malgré ses quelques points forts.

Les visiteurs apprécient sa stabilité, mais les nouveaux venus doivent savoir qu'il ne s'agit pas d'un lieu d'avant-garde. Son authenticité repose sur un équilibre entre tradition et critique.