M par Mickles

M by Mickles est un lieu intimiste où les fins gourmets apprécieront sans aucun doute le savoir-faire des chefs. Depuis 2005, le chef Miki s'est forgé une solide réputation, d'abord sous un autre nom, puis avec un style unique axé sur des petites assiettes à partager. Ici, la saveur, la convivialité et une ambiance décontractée sont à l'honneur, pour le plus grand plaisir des couples, des collègues et des groupes d'amis. Ceux qui recherchent des tapas créatives aux accents belges trouveront ici une alternative originale à la brasserie traditionnelle.

Le concept de M by Mickles repose sur le partage de plats, à la manière d'un bar à tapas moderne, mais avec le raffinement d'un restaurant à part entière. Au lieu d'une grande assiette, vous choisissez plusieurs petites créations, ce qui vous permet de découvrir différentes saveurs et textures en une seule soirée. Cette formule séduit particulièrement les clients qui aiment goûter et combiner les saveurs, et qui sont moins attirés par les menus traditionnels copieux à trois plats. En revanche, le prix peut s'avérer un peu plus imprévisible, car plusieurs petites assiettes peuvent vite faire grimper la note, un point que certains clients prennent en compte.

La cuisine est fortement influencée par l'expérience du chef Miki dans des restaurants de renom tels qu'El Bulli, 't Stoveke et Sea Grill, où la créativité, la technique et la connaissance des produits sont primordiales. Cela se ressent dans le soin apporté aux sauces, aux garnitures et aux associations, subtilement différentes de celles proposées dans les restaurants traditionnels. Les clients décrivent régulièrement les plats comme de véritables explosions de saveurs, notamment les risottos, les plats de poisson et les mets de légumes raffinés. Parallèlement, la présentation reste accessible et conviviale, sans ostentation.

L'un des atouts majeurs de M by Mickles réside dans son approche raffinée du partage, puisant son inspiration dans les cuisines belge et européenne. Les critiques font l'éloge des croquettes de crevettes, considérées comme parmi les meilleures de la région, des plats créatifs à base de chicorée, de crevettes, de raviolis à la burrata et d'un carpaccio de thon particulièrement fondant. L'alliance d'ingrédients classiques et de saveurs modernes séduit une clientèle aguerrie, en quête de nouveauté sans pour autant renoncer à des expériences culinaires extrêmes.

Outre le poisson et la viande, les options végétariennes méritent également d'être soulignées. Les clients apprécient la variété surprenante des plats proposés aux végétariens, ce qui est rare dans les petits restaurants proposant des repas à partager. On y trouve des plats originaux à base de légumes de saison, des quiches raffinées, des salades et des plats à base de burrata ou d'autres fromages à pâte molle. Ainsi, les tables mixtes – amateurs de viande, de poisson et végétariens – peuvent dîner ensemble sans que personne n'ait l'impression d'être exclu.

Le dessert n'est pas en reste : tartes, salades de fruits et créations à base d'ananas viennent parfaire avec élégance le repas. Cette approche s'accorde parfaitement avec le concept de partage, puisque de nombreuses tables choisissent également de partager les desserts. Pour ceux qui préfèrent un repas plus léger, un choix de cafés et d'infusions fraîches est également proposé. L'impression générale est que la qualité de la cuisine reste constante, de la première bouchée au dernier dessert.

La carte des boissons du M by Mickles reflète parfaitement les attentes de nombreux clients des restaurants contemporains : une sélection variée de vins au verre, complétée par des cocktails maison, des sangrias, des mocktails et une gamme de bières. Le choix de vins au verre est particulièrement apprécié, car ils s’accordent facilement avec les différents plats. Les clients peuvent ainsi passer une soirée entière à déguster diverses mets et boissons.

Le service est décrit dans de nombreux avis comme chaleureux, amical et attentionné. Le personnel prend le temps d'expliquer le concept, de faire des suggestions et de tenir compte des préférences des clients. Un véritable atout réside dans la volonté de la cuisine d'adapter les plats aux allergies ou intolérances, par exemple sans gluten, sans lactose ou sans oignon. Cela demande un travail supplémentaire en coulisses, et les clients le remarquent et l'apprécient visiblement.

Un symbole de cette hospitalité est que le service ne donne pas l'impression de vouloir vous faire partir, même tard dans la nuit. Les clients témoignent pouvoir se détendre et discuter après leur repas, sans avoir l'impression d'être les derniers à partir. Cette approche décontractée s'inscrit pleinement dans l'expérience globale de ce type d' établissement , où une soirée au restaurant est bien plus qu'un simple dîner.

L'intérieur surprend agréablement certains visiteurs. De l'extérieur, M by Mickles paraît plutôt simple, mais une fois à l'intérieur, on y ressent une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le restaurant dispose d'une salle à manger confortable et de toilettes étonnamment spacieuses au rez-de-chaussée, ce qui est souvent une bonne surprise. Le style est plus convivial que sophistiqué, idéal pour partager des plats dans une ambiance décontractée.

Le jardin à l'arrière est un atout majeur : plusieurs hôtes le décrivent comme un havre de paix, presque isolé. Aux beaux jours, il prolonge la salle à manger et se prête parfaitement à un verre de vin, à quelques tapas ou à une longue soirée entre amis. Certains évoquent même la présence d'un chat joueur dans le jardin, qui contribue à l'atmosphère détendue, même si cela ne plaît évidemment pas à tout le monde.

Outre ses atouts, le concept présente aussi des points à prendre en compte pour les clients potentiels. Basé sur des petites assiettes à partager, l'addition peut s'avérer plus élevée que prévu, surtout pour les grandes tables. De ce fait, certains clients peuvent la comparer à celle d'un restaurant de la classe moyenne supérieure plutôt qu'à celle d'un bar à tapas classique. La plupart des convives semblent satisfaits du rapport qualité-prix, compte tenu des ingrédients utilisés et du soin apporté à la préparation, mais les personnes soucieuses de leur budget devraient en tenir compte avant de réserver.

Un autre point important est que la carte est volontairement concise. Cela facilite le travail de la cuisine avec des ingrédients frais et garantit la qualité, mais peut paraître quelque peu limitant pour les clients qui préfèrent un choix beaucoup plus vaste. Ceux qui reviennent plusieurs fois par an, en particulier, reconnaîtront certains plats et souhaiteront peut-être une plus grande variété. En revanche, se concentrer sur une carte restreinte permet de s'assurer que les plats les plus populaires sont généralement préparés avec soin.

La politique de réservation et la popularité du restaurant font que les réservations de dernière minute ne sont pas toujours possibles. Il est conseillé de réserver bien à l'avance, surtout les soirs d'affluence, notamment pour les groupes importants ou pour une table en terrasse. Cela contribue à l'ambiance animée du restaurant, mais ceux qui cherchent spontanément un endroit calme peuvent être surpris par le monde et le niveau sonore.

M by Mickles attire une clientèle variée : couples, collègues après le travail, groupes d’amis et familles avec enfants plus âgés. Le partage des plats favorise la convivialité, ce qui en fait un choix idéal pour célébrer un événement ou simplement pour vivre une expérience culinaire différente des restaurants traditionnels à menu fixe. Le concept est peut-être moins évident pour les très jeunes enfants, mais les familles qui aiment partager des repas y trouveront assurément leur compte.

Pour les personnes ayant des exigences alimentaires particulières (végétariennes, intolérantes au lactose ou souffrant d'allergies), ce restaurant présente des avantages indéniables. La cuisine est disposée à adapter les plats dans la mesure du possible, et la carte propose naturellement plusieurs options plus légères que les classiques de la cuisine de bistrot. En revanche, les personnes strictement végétaliennes devront être plus attentives aux choix proposés, car de nombreux plats sont à base de fromage, de beurre et d'autres ingrédients d'origine animale.

Comparé aux autres restaurants de la région, M by Mickles se présente comme un restaurant de tapas gastronomiques, dirigé par un chef talentueux et offrant un service personnalisé. Ce n'est pas un lieu pour ceux qui cherchent simplement à manger sur le pouce, mais plutôt pour les convives qui souhaitent prendre leur temps et partager une variété de plats. La combinaison de créations savoureuses, d'une carte des boissons bien élaborée et d'un charmant jardin en fait un endroit où de nombreux visiteurs seraient ravis de revenir, malgré quelques petits bémols liés à la perception des prix et à une carte restreinte.

Pour les clients potentiels en quête d'un lieu charmant où le partage, la dégustation et la convivialité sont primordiaux, M by Mickles propose une formule raffinée aux atouts indéniables. La qualité de la cuisine, l'attention portée aux régimes alimentaires et le service chaleureux compensent largement, dans la plupart des cas, les quelques limitations rencontrées par certains clients. Ceux qui souhaitent s'offrir une soirée un peu plus mémorable et savourer une expérience de tapas dans un cadre d'inspiration belge y trouveront nombre d'éléments caractéristiques des restaurants et bistrots modernes.