RAS

RAS propose une expérience de brasserie classique mettant à l'honneur les plats belges et le poisson frais sur les quais de l'Escaut. Les croquettes de crevettes et les spaghettis au homard sont souvent plébiscités pour leur saveur authentique et la qualité de leurs ingrédients. La vue sur le fleuve et la ville agrémente le repas, notamment au déjeuner et au dîner.

Qualité des plats

La cuisine du RAS privilégie des plats simples et raffinés, comme le steak tartare sans additifs superflus et le vol-au-vent aux ingrédients tendres. Des classiques tels que la sole meunière et les ris de veau à la sauce champagne sont régulièrement appréciés des convives. Des plats de saison, comme le consommé de faisan et le filet de gibier aux champignons, viennent enrichir la carte.

Cependant, certains ont noté que la présentation semble parfois plus simple qu'auparavant, les plats arrivant rapidement mais paraissant moins raffinés. La saveur reste toujours bonne, même si elle peut manquer de relief pour ceux qui recherchent des surprises culinaires. Les portions sont généreuses, ce qui est appréciable après un repas.

Service et fonctionnement

Le service est inégal : certains serveurs sont appréciés pour leur attention, leur amabilité et leur flexibilité, notamment face aux demandes comme un petit dessert ou un verre de vin à chaque plat. D’autres, en revanche, déplorent un manque de disponibilité ou une lenteur excessive : les verres vides sont débarrassés sans qu’on le leur demande et les boissons mettent une éternité à arriver. Aux heures de pointe, le personnel, très occupé, peut parfois être moins attentif à chaque table.

La présence de verre ou de plastique dans les desserts, par exemple, soulève des questions quant aux mesures d'hygiène, et les réponses apportées n'incluent pas toujours de dédommagement. Néanmoins, les clients réguliers font état d'un service de qualité, notamment lors des repas de groupe ou des déjeuners d'affaires.

Ambiance et installations

L'intérieur, d'une élégance discrète, se distingue par son design moderne, ses baies vitrées offrant une vue imprenable sur la rivière et sa grande terrasse idéale pour profiter du soleil. L'espace se prête parfaitement à l'organisation de réceptions ou de réunions, grâce à une salle privée et une terrasse sur le toit entièrement équipée en matériel audiovisuel. Son accessibilité aux personnes à mobilité réduite le rend accessible à un large public.

Bien que le cadre soit mémorable, certains déplorent le manque de saveur des plats, pourtant simples. L'emplacement donne envie d'y revenir, malgré un prix à la hauteur du panorama et de la qualité.

Prix et valeur

Avec des prix moyens, des plats comme la sole de la mer du Nord ou le filet d'agneau peuvent paraître chers compte tenu de leur simplicité, mais cela se justifie par la fraîcheur des ingrédients et le cadre. Des desserts comme la dame blanche ou le sabayon complètent à merveille cette carte abordable. On signale rarement des prix excessifs, mais ne vous attendez pas à un restaurant bon marché.

Boissons et promotions

Une belle carte des vins, proposant notamment du Chablis ou des vins blancs espagnols, accompagne à merveille les fruits de mer. Des cocktails comme l'Anvers Mule et des bières complètent l'offre du restaurant . Brunch, déjeuner et dîner incluent bière et vin.

Avantages et inconvénients détaillés

• Points forts : Vue sur l'Escaut, plats belges classiques tels que les croquettes de crevettes et les ragoûts de poisson, portions généreuses et service flexible permettant de petits ajustements.
• Points faibles : Service irrégulier, lent ou oubliant certaines tâches, erreurs d'hygiène occasionnelles et présentation qui n'est pas toujours exceptionnelle.
• Idéal pour : les groupes, les rendez-vous romantiques avec vue ou les déjeuners d'affaires où l'ambiance compte.
• Moins adapté à : ceux qui s'attendent à un service haut de gamme rapide et impeccable ou qui ont un budget limité.

Les clients reviennent pour la qualité constante du tartare et des croquettes, malgré quelques petites variations. La carte évolue au fil des saisons, proposant par exemple des raviolis aux champignons en automne ou du poisson au printemps. Les salles de réception offrent un service traiteur personnalisé, un atout supplémentaire pour tout événement.

Points forts du menu

Les entrées, comme l'œuf poché à l'huile de truffe ou le carpaccio au parmesan, sont un régal. Parmi les plats principaux, on trouve des linguine au homard et du poisson en croûte de citronnelle. Des raviolis végétariens sont également proposés. Enfin, des desserts tels que la crème brûlée et les crêpes Suzette viennent parachever ce repas avec une touche classique.

Les salades au fromage de chèvre ou à l'agneau aux épices orientales complètent les plats plus légers. Les huîtres et le foie gras sont parfaits pour les grandes occasions. Le mélange d'héritage flamand et de touches de modernité confère à la carte une fraîcheur indéniable.

Expériences des visiteurs

Les avis positifs prédominent lors des demandes en mariage ou des dîners de famille, où l'ambiance et la cuisine se conjuguent à merveille. Les points négatifs concernent généralement le service, mais rarement la qualité des plats. La note Michelin salue la qualité de sa cuisine moderne.

Pour les clients potentiels : choisissez RAS pour sa vue panoramique et la qualité constante de sa cuisine de brasserie, mais prévoyez une forte affluence aux heures de pointe. Pensez à réserver une table en terrasse en été. L’expérience globale offre un excellent rapport qualité-prix.