Vue du restaurant

Le restaurant Zicht propose une expérience culinaire raffinée et un service personnalisé. Le chef Kwinten Boelen et la maîtresse de maison Hélène Dufermont dirigent l'établissement depuis son ouverture en juin 2021, mettant à l'honneur les saveurs de saison du terroir. Leur cuisine s'inspire des produits locaux, souvent issus de leur propre potager, pour des associations authentiques et expressives.

Menus gastronomiques

Le Menu Découverte , proposé en quatre, cinq ou six services, constitue le cœur de notre carte. Des plats comme l'huître aux cœurs de laitue et à l'estragon, les asperges blanches aux petits pois et à l'aster maritime, ou encore l'églefin aux courgettes et à la fregola, offrent un équilibre parfait entre fruits de mer, poissons et viandes. Le Menu Découverte Vert végétarien propose des alternatives à base de betterave, de tofu fumé et d'asperges vertes, idéales pour les adeptes d'une alimentation végétale. Une version plus courte, à prix fixe, est servie au déjeuner du mercredi au vendredi, mettant en valeur les produits de saison.

Les visiteurs apprécient les associations de saveurs inattendues qui se déploient de l'amuse-bouche au dessert. La présentation est soignée, chaque plat étant présenté avec des couverts et une vaisselle adaptés. Les accords mets et vins subliment les saveurs, grâce à une sélection de vins frais qui complètent à merveille les compositions. Les amateurs de viande seront comblés par le bœuf et le veau, tandis que les plats de poisson, comme la vive à l'anguille fumée, témoignent d'une grande finesse.

Service personnalisé

Le service est impeccable grâce à l'implication du duo, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. Hélène accueille les convives avec enthousiasme et présente les plats en les expliquant, tandis que Kwinten se sert lui-même et partage sa passion. On se sent ainsi privilégié, comme en famille. Les régimes alimentaires particuliers, notamment pour les femmes enceintes, sont pris en compte sur demande lors de la réservation.

Certains clients apprécient le service chaleureux et attentionné, chacun prenant le temps de s'occuper de tous malgré une capacité d'accueil limitée. Le chef explique les plats, ce qui enrichit l'expérience. Les enfants sont les bienvenus s'ils sont capables de comprendre le menu, et l'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Points forts en cuisine

La cuisine gastronomique se distingue par son authenticité et son savoir-faire. L'expérience de Kwinten auprès de grands chefs et au sein de Relais & Châteaux se traduit par des plats purs et savoureux. Les ingrédients de saison, comme les asperges, les fraises et le romanesco, sont revisités avec créativité, sans jamais être trop présents. Les options végétariennes s'enrichissent de tofu et de kimchi, rendant la carte plus accessible.

De nombreux convives ont qualifié la soirée de mémorable, soulignant notamment la poitrine de porc, la seiche et les desserts à base de meringue et de champagne. L'harmonie des textures et des arômes est convaincante, grâce à des ingrédients locaux. Ce restaurant se positionne comme une destination de choix pour les gourmets en quête de qualité dans un cadre décontracté.

Points d'intérêt pour les visiteurs

L'expérience n'est pas toujours irréprochable. Certains trouvent l'hôtesse parfois réservée ou froide, ce qui peut créer un malaise au sein du groupe. Le service peut également sembler autoritaire à de rares occasions, avec un manque d'attention aux détails comme le linge de table. Ce contraste avec l'excellence culinaire peut gâcher la soirée.

Les prix du menu complet sont élevés, ce qui, selon les critiques, n'est pas toujours justifié par la générosité des portions ni par la simplicité de la présentation. Les options végétaliennes, sans lactose ou sans gluten sont limitées et peuvent entraîner des suppléments. Les vendredis et samedis soirs, seul le menu à six plats est proposé, ce qui restreint les possibilités. Les allergies telles que les noix ou les crustacés sont prises en compte, mais les restrictions plus complexes ne le sont pas toujours.

Ambiance et cadre

L'intérieur, moderne et soigné, s'ouvre sur une terrasse qui prolonge agréablement le repas. De grandes baies vitrées offrent une vue imprenable et contribuent à l'ambiance chaleureuse. La capacité d'accueil réduite du restaurant lui confère une atmosphère intime, idéale pour un dîner romantique ou un déjeuner d'affaires. L'intérieur, empreint de sérénité, reflète sa vocation gastronomique.

Les clients apprécient l'atmosphère détendue, même lorsque l'établissement affiche complet. La synergie du duo garantit l'efficacité du service, avec des plats servis chauds. De quoi faire des visites régulières un choix logique pour ceux qui suivent l'évolution du restaurant.

Influences et variations saisonnières

Les menus évoluent au fil des saisons, proposant par exemple des asperges au printemps et du gibier en automne. Cette diversité permet de garantir une offre toujours fraîche, en fonction des produits du marché. Les plats végétariens sont davantage mis à l'honneur, avec notamment le boulgour et les raviolis. Le chef explore les spécialités locales, pour des résultats parfois surprenants.

Les commentaires soulignent la passion qui transparaît dans chaque plat. Du déjeuner au dîner, la priorité reste la qualité. Compte tenu de la popularité du restaurant et du nombre de places limité, il est conseillé de réserver.

Pour les gourmets et les fins palais

Ce restaurant séduit les gourmets en quête d'un raffinement discret. Le chef et l'hôtesse forment une équipe soudée, proposant des plats qui promettent un véritable voyage culinaire. Malgré quelques améliorations mineures au niveau du service, la cuisine reste captivante. Les clients reviennent pour la qualité constante et l'accueil personnalisé.

Pour une soirée placée sous le signe du goût et de l'ambiance, Zicht a tout pour plaire. Le duo se forge une réputation grâce à la pureté et au savoir-faire de ses chefs. Idéal pour ceux qui privilégient le plaisir gastronomique dans un cadre intimiste.