{"id":118031,"date":"2026-03-05T17:03:28","date_gmt":"2026-03-05T17:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/nonoresto.be\/restaurant\/tubercules-et-choux%f0%9f%8c%b1\/"},"modified":"2026-03-05T17:03:28","modified_gmt":"2026-03-05T17:03:28","slug":"knolkool%f0%9f%8c%b1","status":"publish","type":"business","link":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/restaurant\/knolkool%f0%9f%8c%b1\/","title":{"rendered":"tubercules et choux\ud83c\udf31"},"content":{"rendered":"

knol&kool est un restaurant enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal qui met l’accent sur les ingr\u00e9dients biologiques et de saison, ainsi que sur des plats de bistro cr\u00e9atifs qui se veulent bien plus qu’un simple en-cas v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n

Les propri\u00e9taires ont combin\u00e9 une salle \u00e0 manger lumineuse et ouverte avec une petite boutique v\u00e9g\u00e9talienne, vous permettant ainsi de repartir non seulement le ventre plein, mais aussi avec un sac de courses bien rempli apr\u00e8s votre visite.<\/p>\n

L’\u00e9quipe travaille principalement avec des producteurs locaux et s’efforce de transposer les plats r\u00e9confortants classiques en version v\u00e9g\u00e9tale, sans sacrifier le go\u00fbt ni la taille des portions.<\/p>\n

Ambiance, concept et public<\/h2>\n

L’int\u00e9rieur de knol&kool est souvent d\u00e9crit comme lumineux, spacieux et chaleureux, avec beaucoup de bois et des accents naturels qui compl\u00e8tent le caract\u00e8re organique de la cuisine.<\/p>\n

Les clients appr\u00e9cient de pouvoir s’asseoir tranquillement pour prendre un caf\u00e9 et un g\u00e2teau ou d\u00eener longuement entre amis ou en famille, sans que l’ambiance ne devienne bruyante ou impersonnelle.<\/p>\n

Autre point positif\u00a0: l\u2019attention port\u00e9e aux familles est un atout\u00a0: chaises hautes, coin jeux et jouets sont \u00e0 disposition, ce qui fait de knol&kool un choix int\u00e9ressant pour ceux qui aiment d\u00eener au restaurant avec des enfants.<\/p>\n

Parall\u00e8lement, certains visiteurs indiquent que la tol\u00e9rance envers les enfants qui jouent n’est pas toujours \u00e9lev\u00e9e\u00a0; le bruit de fond des jouets ou des petits qui courent partout n’est pas appr\u00e9ci\u00e9 de tous et peut engendrer des tensions entre le personnel et les parents.<\/p>\n

Ceux qui recherchent un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener au calme appr\u00e9cieront le fait que le personnel intervienne en cas de bruit g\u00eanant, tandis que certains parents trouvent cela moins adapt\u00e9 aux enfants que ne le sugg\u00e8re la d\u00e9coration int\u00e9rieure.<\/p>\n

Cuisine et plats<\/h2>\n

Le menu est enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal et relativement court, mais bien pens\u00e9 : vous y trouverez aussi bien des options l\u00e9g\u00e8res que des plats r\u00e9confortants plus consistants.<\/p>\n

Le menu du brunch et du d\u00e9jeuner comprend leur propre version du club sandwich, des toasts \u00e0 la ricotta d’amandes maison, divers bols et des options sucr\u00e9es telles que des cr\u00eapes \u00e0 la banane, des cr\u00eapes aux myrtilles, du yaourt \u00e0 la noix de coco avec du granola et du pain perdu pr\u00e9par\u00e9 avec du pain brioch\u00e9 v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n

Pour ceux qui appr\u00e9cient un d\u00e9jeuner copieux, les plats \u00e0 base de seitan ou de tempeh sont int\u00e9ressants\u00a0: par exemple, le rago\u00fbt gantois est revisit\u00e9 avec du seitan, et il existe un steak de quinoa-tempeh maison accompagn\u00e9 de pur\u00e9e de pommes de terre, de sauce, d\u2019oignons marin\u00e9s et de salade.<\/p>\n

Le menu du soir propose des plats r\u00e9confortants tels que des lasagnes parmigiana avec c\u00e9leri-rave, patate douce, sauce tomate \u00e9pic\u00e9e, pesto et parmesan v\u00e9g\u00e9talien, ainsi que des hamburgers, des rago\u00fbts et des p\u00e2tes.<\/p>\n

De nombreux clients soulignent que les saveurs sont riches et complexes, et qu’on n’a pas l’impression de sacrifier la texture ou la sati\u00e9t\u00e9 par rapport \u00e0 un plat de viande traditionnel.<\/p>\n

En revanche, certains clients trouvent que tous les plats n’ont pas le m\u00eame effet \u00ab waouh \u00bb\u00a0: par exemple, la minestrone d’hiver est d\u00e9crite comme plut\u00f4t simple et assez ch\u00e8re pour ce qu’elle contient.<\/p>\n

Les avis sur le petit-d\u00e9jeuner sont \u00e9galement partag\u00e9s\u00a0: si beaucoup appr\u00e9cient les pancakes et la touche finale de fruits frais et de yaourt \u00e0 la noix de coco, certains font part de leurs commentaires concernant des pancakes qui n\u2019\u00e9taient pas assez moelleux ou pas assez cuits.<\/p>\n

Lorsque la pi\u00e8ce est fra\u00eeche, les plats chauds et le caf\u00e9 refroidissent plus vite, ce que certains visiteurs invoquent pour expliquer pourquoi leurs plats n’\u00e9taient pas aussi chauds que pr\u00e9vu.<\/p>\n

Boissons et sucreries<\/h3>\n

En plus des plats, un large choix de boissons est propos\u00e9 : jus de fruits frais, caf\u00e9 au lait v\u00e9g\u00e9tal, th\u00e9, limonades originales et une s\u00e9lection de bi\u00e8res et de vins, en parfaite ad\u00e9quation avec le concept v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n

Pour les gourmands, il y a presque toujours un choix de g\u00e2teaux et p\u00e2tisseries v\u00e9g\u00e9taliens vari\u00e9s, ce qui, selon les clients habituels, est une raison de rester un peu plus longtemps apr\u00e8s leur repas.<\/p>\n

Un autre avantage souvent constat\u00e9 est la disponibilit\u00e9 d’options sans gluten pour le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner et le dessert, ce qui rend Knol&Kool int\u00e9ressant pour les personnes ayant des exigences alimentaires sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Service et exp\u00e9rience<\/h2>\n

De nombreux visiteurs d\u00e9crivent l’\u00e9quipe comme accueillante, efficace et chaleureuse, avec une approche d\u00e9contract\u00e9e qui correspond bien \u00e0 un bistro moderne \u00e0 base de plantes.<\/p>\n

Ce service est appr\u00e9ci\u00e9 des clients r\u00e9guliers car le personnel prend le temps d’expliquer le menu et de donner des conseils, par exemple sur le plat le plus adapt\u00e9 pour une premi\u00e8re approche de la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne.<\/p>\n

Cependant, toutes les exp\u00e9riences ne sont pas aussi positives\u00a0: certains clients ont le sentiment d\u2019\u00eatre moins pris en compte par la mani\u00e8re dont leurs commentaires sont trait\u00e9s, par exemple, les plaintes concernant des cr\u00eapes froides ou insuffisamment cuites, o\u00f9 la r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 per\u00e7ue comme plus technique que ax\u00e9e sur la solution.<\/p>\n

Les avis divergent \u00e9galement sur la mani\u00e8re dont le personnel g\u00e8re les jouets et le bruit dans l’espace enfants\u00a0: ceux qui recherchent le calme et la tranquillit\u00e9 trouvent cette intervention logique, mais les parents peuvent la percevoir comme stricte ou distante.<\/p>\n

rapport qualit\u00e9-prix et portions<\/h2>\n

Les prix de Knol&kool se situent dans la moyenne pour un bistro v\u00e9g\u00e9talien urbain, avec des plats qui mettent clairement l’accent sur des ingr\u00e9dients biologiques de qualit\u00e9 et des plats faits maison.<\/p>\n

Les clients qui consomment souvent des plats \u00e0 base de plantes trouvent g\u00e9n\u00e9ralement le rapport qualit\u00e9-prix satisfaisant, notamment pour les assiettes copieusement garnies comme les vol-au-vegan, les croquettes au fromage ou les rago\u00fbts.<\/p>\n

D’autres visiteurs trouvent certaines options, comme une soupe relativement petite ou un plat pour enfant, un peu ch\u00e8res par rapport \u00e0 la taille de la portion, surtout lorsqu’ils commandent pour plusieurs personnes.<\/p>\n

L’un des \u00e9l\u00e9ments qui a \u00e9t\u00e9 positivement accueilli est la mise \u00e0 disposition d’eau courante et l’attention port\u00e9e aux choix durables, ce qui s’inscrit dans la d\u00e9marche \u00e9cologique plus large de l’entreprise.<\/p>\n

Boutique v\u00e9gane et fonctionnalit\u00e9s suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n

L’un de ses principaux atouts est son mini-march\u00e9 v\u00e9g\u00e9talien attenant, o\u00f9 vous trouverez des produits, des en-cas, des boissons et des produits d’\u00e9picerie de base enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n

Pour ceux qui, apr\u00e8s une visite au restaurant, ont envie de continuer \u00e0 cuisiner \u00e0 la maison, il est pratique d’emporter imm\u00e9diatement des alternatives v\u00e9g\u00e9tales, des l\u00e9gumes frais ou des plats pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n

Cela fait de knol&kool non seulement un lieu o\u00f9 manger, mais aussi un point de r\u00e9f\u00e9rence pour les personnes qui souhaitent rendre progressivement leur alimentation quotidienne plus durable.<\/p>\n

Les produits propos\u00e9s en magasin ne sont pas bon march\u00e9, mais ils sont appr\u00e9ci\u00e9s pour leur qualit\u00e9, le choix des marques et la commodit\u00e9 de tout trouver au m\u00eame endroit.<\/p>\n

Accessibilit\u00e9 et aspects pratiques<\/h2>\n

Le magasin dispose d’une entr\u00e9e accessible aux personnes en fauteuil roulant, ce qui est un atout pour les personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite ou celles qui voyagent avec une poussette.<\/p>\n

Vous pouvez manger sur place, emporter votre repas ou vous le faire livrer, ce qui est pratique pour ceux qui souhaitent un repas v\u00e9g\u00e9talien \u00e0 la maison ou au bureau sans avoir \u00e0 cuisiner.<\/p>\n

knol&kool propose le petit-d\u00e9jeuner, le brunch, le d\u00e9jeuner et le d\u00eener, vous permettant ainsi de trouver une option v\u00e9g\u00e9talienne \u00e0 diff\u00e9rents moments de la journ\u00e9e, du simple caf\u00e9 et de la viennoiserie \u00e0 un repas chaud complet.<\/p>\n

La combinaison de l’espace restauration et de la boutique engendre parfois un trafic un peu plus important, surtout aux heures de pointe, mais de nombreux clients per\u00e7oivent cela comme une ambiance anim\u00e9e plut\u00f4t que comme une nuisance.<\/p>\n

\u00c0 qui s’adresse Knol&Kale ?<\/h2>\n

knol&kool int\u00e9ressera principalement les personnes recherchant un restaurant enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal o\u00f9 la cuisine r\u00e9confortante est \u00e0 l’honneur, mais o\u00f9 des options plus l\u00e9g\u00e8res et sans gluten sont \u00e9galement disponibles.<\/p>\n

Les flexitariens et les gourmets curieux qui souhaitent adopter une alimentation sans viande d\u00e9couvriront que des plats comme les lasagnes, le rago\u00fbt ou un brunch classique peuvent \u00eatre parfaitement v\u00e9g\u00e9taliens.<\/p>\n

Les familles avec enfants b\u00e9n\u00e9ficient d’un coin enfants, de si\u00e8ges adapt\u00e9s et d’un menu qui convient \u00e9galement aux plus jeunes, m\u00eame s’il est bon de savoir que tout le monde n’appr\u00e9cie pas les comportements ludiques ou bruyants.<\/p>\n

Pour ceux qui sont tr\u00e8s attentifs aux prix ou qui recherchent principalement de grandes portions \u00e0 bas prix, l’addition peut \u00eatre un peu sal\u00e9e, surtout si vous commandez plusieurs plats ou boissons.<\/p>\n

Cependant, si vous recherchez avant tout un restaurant<\/b> v\u00e9g\u00e9talien mettant l’accent sur les produits biologiques, les plats de bistro cr\u00e9atifs et la possibilit\u00e9 de faire vos achats v\u00e9g\u00e9taliens apr\u00e8s votre repas, alors knol&kool r\u00e9pondra parfaitement \u00e0 ces attentes.<\/p>\n

Aper\u00e7u des avantages et des inconv\u00e9nients<\/h3>\n