Les Six Colonnes 2.0 se pr\u00e9sente comme une grande brasserie o\u00f9 se retrouvent les amateurs de cuisine classique, de fruits de mer et de plats du jour simples. Depuis octobre 2024, la nouvelle orientation met l’accent sur une combinaison de plats belges traditionnels et d’une approche plus moderne, tout en conservant son ambiance conviviale. Les clients remarqueront que la carte a \u00e9t\u00e9 volontairement con\u00e7ue pour \u00eatre vari\u00e9e, afin que familles, groupes d’amis et voyageurs d’affaires y trouvent leur compte.<\/p>\n
L’identit\u00e9 des Six Colonnes 2.0 reste fortement li\u00e9e \u00e0 son ancienne sp\u00e9cialisation dans les coquillages et les crustac\u00e9s. La vaste s\u00e9lection d’hu\u00eetres, de crabes, de langoustines et autres fruits de mer conf\u00e8re encore au lieu des airs de bar \u00e0 \u00e9caillers, m\u00eame si le concept actuel est davantage celui d’une brasserie<\/b> accessible. Plusieurs clients soulignent la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 de la pr\u00e9paration des hu\u00eetres et autres fruits de mer, un atout ind\u00e9niable pour les amateurs de plateaux de fruits de mer ou de plats froids \u00e0 base de crabe ou de homard. Cependant, il est clair que la qualit\u00e9 a quelque peu fluctu\u00e9 au fil des ans\u00a0: certains avis plus anciens mentionnent des crevettes de qualit\u00e9 m\u00e9diocre ou in\u00e9gale, tandis que des exp\u00e9riences plus r\u00e9centes t\u00e9moignent d’un nouveau d\u00e9part, avec une attention accrue port\u00e9e aux produits et \u00e0 leur pr\u00e9sentation.<\/p>\n
La carte est riche et typique d’une brasserie<\/b> belge. On y trouve des classiques comme les moules-frites<\/b> , le vol-au-vent, le rago\u00fbt de b\u0153uf, le faux-filet et le filet mignon, ainsi que des plats \u00e0 base de saumon, de cabillaud, de sole et d’anguille. Sont \u00e9galement propos\u00e9s des croques, des p\u00e2tes et des plats simples pour le d\u00e9jeuner, comme le croque-monsieur ou les spaghettis, parfaits pour un repas rapide et convivial en journ\u00e9e. La carte des boissons offre un large choix de bi\u00e8res, de vins et d’ap\u00e9ritifs, permettant ainsi de savourer aussi bien un d\u00e9jeuner d\u00e9contract\u00e9 qu’un d\u00eener plus \u00e9labor\u00e9. Cette polyvalence fait des Six Colonnes 2.0 un lieu de rencontre pour tous, mais implique aussi que tous les plats n’atteignent pas le m\u00eame niveau de raffinement que dans un restaurant<\/b> gastronomique sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n
L’un des points forts du restaurant demeure son offre de fruits de mer. Les clients appr\u00e9cient particuli\u00e8rement les plateaux compos\u00e9s de diverses vari\u00e9t\u00e9s d’hu\u00eetres, de crabes \u00e0 la belle vue, de langoustines et autres coquillages servis en portions g\u00e9n\u00e9reuses. Les explications sur l’origine et les vari\u00e9t\u00e9s des hu\u00eetres sont souvent appr\u00e9ci\u00e9es, notamment par les clients curieux de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs. Ceux qui recherchent sp\u00e9cifiquement une exp\u00e9rience gustative autour des fruits de mer<\/b> , avec un plateau de fruits de mer, sont toujours au bon endroit. Il convient \u00e9galement de noter que certains avis pr\u00e9c\u00e9dents soulevaient des doutes quant \u00e0 la fra\u00eecheur de certains produits\u00a0; toutefois, la r\u00e9cente r\u00e9novation semble avoir mis l’accent sur l’am\u00e9lioration de la s\u00e9lection et la garantie d’une qualit\u00e9 constante.<\/p>\n
Outre sa sp\u00e9cialit\u00e9 de fruits de mer, Les Six Colonnes 2.0 propose \u00e9galement un choix de plats de viande, du tartare au filet mignon en passant par le jarret d’agneau et les rago\u00fbts. On y trouve une cuisine familiale r\u00e9confortante, typique d’un grand restaurant<\/b> . Les portions sont souvent d\u00e9crites comme g\u00e9n\u00e9reuses et d’un bon rapport qualit\u00e9-prix. Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent la simplicit\u00e9, le restaurant propose des croquettes de crevettes<\/b> maison, des croquettes au fromage, des salades et des suggestions du jour. De ce fait, il convient parfaitement aux groupes aux go\u00fbts vari\u00e9s, o\u00f9 tous les convives n’appr\u00e9cient pas forc\u00e9ment les fruits de mer.<\/p>\n
L’ambiance du restaurant est d\u00e9crite comme celle d’une brasserie classique et spacieuse, avec de nombreuses tables \u00e0 l’int\u00e9rieur et une terrasse. Certains clients appr\u00e9cient l’espace et la disposition d\u00e9contract\u00e9e des tables, qui \u00e9vite d’\u00eatre trop proches les uns des autres. D’autres remarquent que la salle \u00e0 manger n’est pas toujours bien entretenue, ce qui peut affecter l’atmosph\u00e8re. La r\u00e9novation entreprise par la nouvelle direction semble viser un int\u00e9rieur plus moderne et une ambiance plus chaleureuse, mais les commentaires en ligne montrent que les travaux sont encore en cours et que les avis divergent.<\/p>\n
Le service fait l’objet d’avis partag\u00e9s. Certains clients appr\u00e9cient un service correct et aimable, ainsi qu’une \u00e9quipe qui prend le temps d’expliquer la carte, notamment au bar \u00e0 hu\u00eetres. On note \u00e9galement la grande amabilit\u00e9 d’un employ\u00e9 du rayon fruits de mer, toujours pr\u00eat \u00e0 donner des conseils et des recommandations. D’autres clients, en revanche, font \u00e9tat de moments d’indiff\u00e9rence ou de froideur, surtout aux heures de pointe ou lors des \u00e9changes avec la direction. Les futurs clients peuvent donc s’attendre \u00e0 un service g\u00e9n\u00e9ralement correct, mais pas toujours irr\u00e9prochable, ce qui est courant dans les brasseries anim\u00e9es.<\/p>\n
C\u00f4t\u00e9 cuisine, les habitu\u00e9s insistent sur le fait qu’on vient ici avant tout pour les points forts de l’\u00e9tablissement\u00a0: fruits de mer, plats classiques de brasserie et formules d\u00e9jeuner simples. Les croquettes de crevettes, la sole, le tartare et les plats de viande sont r\u00e9guli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s, tout comme les desserts tels que les gaufres et les coupes glac\u00e9es pour ceux qui souhaitent une douceur apr\u00e8s leur repas. Les avis moins enthousiastes d\u00e9crivent g\u00e9n\u00e9ralement des plats ordinaires, corrects mais sans plus, surtout pratiques pour ceux qui cherchent un repas rapide. Ceux qui recherchent une exp\u00e9rience gastronomique raffin\u00e9e trouveront mieux ailleurs\u00a0; en revanche, ceux qui souhaitent une carte vari\u00e9e et des portions g\u00e9n\u00e9reuses dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e seront combl\u00e9s.<\/p>\n
Le rapport qualit\u00e9-prix est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme proportionnel au type de restaurant. Les Six Colonnes 2.0 se situe dans la moyenne gamme\u00a0: ce n\u2019est pas l\u2019adresse la moins ch\u00e8re, mais les prix restent raisonnables compte tenu du quartier et de son offre. Pour un plateau de fruits de mer, un bon steak ou un repas complet avec entr\u00e9e, plat et dessert, il faut s\u2019attendre \u00e0 payer un peu plus cher que dans un simple bistrot, mais la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des portions et la qualit\u00e9 des produits le justifient g\u00e9n\u00e9ralement. Pour un d\u00e9jeuner rapide avec un croque-monsieur ou des p\u00e2tes, les prix restent abordables, ce qui rend le restaurant id\u00e9al pour les personnes travaillant ou de passage dans le quartier.<\/p>\n
L’un de ses atouts pratiques est son accessibilit\u00e9. Le restaurant est facilement accessible et dispose d’installations pour les personnes en fauteuil roulant. Il convient donc parfaitement aux groupes importants \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite. Ajoutez \u00e0 cela sa grande capacit\u00e9 et la pr\u00e9sence de places assises \u00e0 l’int\u00e9rieur comme \u00e0 l’ext\u00e9rieur, et vous obtenez un lieu id\u00e9al pour les r\u00e9unions de famille, les anniversaires ou les d\u00eeners entre coll\u00e8gues, \u00e0 condition de ne pas rechercher un cadre intime ou tr\u00e8s raffin\u00e9.<\/p>\n
La r\u00e9putation des Six Colonnes 2.0 a \u00e9t\u00e9 mitig\u00e9e au fil des ans, entre clients fid\u00e8les et critiques. L’arriv\u00e9e d’une nouvelle direction en 2024 t\u00e9moigne d’une volont\u00e9 affirm\u00e9e d’am\u00e9liorer la cuisine et la salle. Les avis r\u00e9cents d\u00e9crivent une approche plus contemporaine, un cadre plus moderne et une plus grande attention port\u00e9e aux suggestions de saison et aux plats du jour, tout en pr\u00e9servant l’ADN historique du restaurant\u00a0: les fruits de mer et la carte de brasserie vari\u00e9e. Pour les clients potentiels, il est donc conseill\u00e9 de consulter les avis r\u00e9cents et de ne pas se fier uniquement aux avis plus anciens, parfois plus s\u00e9v\u00e8res.<\/p>\n
Pour ceux qui recherchent une brasserie spacieuse et anim\u00e9e, forte d’une longue tradition de fruits de mer, Les Six Colonnes 2.0 se distingue par sa carte vari\u00e9e et ses atouts. On appr\u00e9cie notamment le choix des plats, les portions g\u00e9n\u00e9reuses, la qualit\u00e9 toujours reconnue des fruits de mer et la possibilit\u00e9 de d\u00eener aussi bien tranquillement que dans une ambiance d\u00e9tendue. Parmi ses points faibles, on peut citer un service parfois in\u00e9gal, une salle \u00e0 manger peu attrayante et une cuisine qui privil\u00e9gie la qualit\u00e9 au raffinement. Cependant, avec la r\u00e9cente reprise par une nouvelle direction, le restaurant semble afficher une ambition renouvel\u00e9e, ce qui pourrait s\u00e9duire les clients en qu\u00eate d’un lieu convivial pour d\u00e9guster des classiques belges et fran\u00e7ais dans une atmosph\u00e8re de brasserie chaleureuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les Six Colonnes 2.0 \u00e0 Waterloo est une brasserie spacieuse proposant des fruits de mer, des classiques belges et une qualit\u00e9 variable, id\u00e9ale pour ceux qui souhaitent d\u00eener en abondance.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":131105,"template":"","business-categories":[26],"business-locations":[3545,19,4595],"business-countries":[24],"business_franchises":[30547],"class_list":["post-131121","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-restaurant","business_location-brabant-wallon","business_location-region-wallonne","business_location-waterloo","business_country-be","business_franchises-les-six-colonnes-20-nouvelle-direction-depuis-le-07-octobre-2024"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/131121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/131121\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=131121"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=131121"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=131121"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=131121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}