Le Tournant est un restaurant<\/b> intimiste o\u00f9 la cuisine s’articule enti\u00e8rement autour de produits de saison, de plats faits maison et d’une ambiance bistro d\u00e9contract\u00e9e, puisant ses racines dans la cuisine fran\u00e7aise classique avec une touche belge.<\/p>\n
Le chef travaille avec une formule de menu fixe o\u00f9 vous choisissez trois plats parmi l’ensemble du menu, ce qui procure un sentiment de libert\u00e9 sans \u00eatre contraint \u00e0 un menu d\u00e9gustation strict.<\/p>\n
Pour de nombreux clients fid\u00e8les, la qualit\u00e9 constante est une raison de r\u00e9server \u00e0 nouveau\u00a0: des plats d\u2019apparence simple mais riches en saveurs, une carte des vins regorgeant de vins naturels et un service qui prend le temps de r\u00e9pondre aux questions et de faire des suggestions.<\/p>\n
Le Tournant propose une cuisine de type march\u00e9 : l’offre change r\u00e9guli\u00e8rement en fonction de la saison et de la disponibilit\u00e9 des ingr\u00e9dients, ce qui permet de conserver un menu concis mais suffisamment vari\u00e9 pour satisfaire diff\u00e9rents go\u00fbts.<\/p>\n
La formule du menu \u00e0 prix fixe, avec trois plats \u00e0 prix fixe, est souvent salu\u00e9e comme tr\u00e8s pertinente au regard de la qualit\u00e9, notamment si l’on consid\u00e8re les pr\u00e9parations artisanales et le soin apport\u00e9 \u00e0 chaque d\u00e9tail dans chaque assiette.<\/p>\n
Les plats typiques qui reviennent souvent sont les rago\u00fbts de viande longuement mijot\u00e9e, les plats \u00e0 base de l\u00e9gumes de saison et les pr\u00e9parations o\u00f9 la bi\u00e8re ou le vin entrent en jeu dans la sauce, ce qui souligne l’identit\u00e9 belge de la maison.<\/p>\n
Pour le d\u00e9jeuner, la formule est g\u00e9n\u00e9ralement un peu plus simple, avec deux ou trois plats, ce qui rend Le Tournant attrayant pour ceux qui souhaitent un repas complet l’apr\u00e8s-midi sans pour autant se retrouver \u00e0 un d\u00eener formel.<\/p>\n
L’un des classiques les plus comment\u00e9s est le steak tartare, souvent d\u00e9crit comme l’un des meilleurs de Bruxelles\u00a0: fin en texture, richement assaisonn\u00e9 et g\u00e9n\u00e9ralement servi avec des garnitures soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es au lieu d’une montagne de frites.<\/p>\n
Les crevettes ou les langoustines sauvages en sauce \u00e9pic\u00e9e sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es, tout comme les entr\u00e9es telles que le p\u00e2t\u00e9 \u00ab Bonne Maman \u00bb, les rillettes de canard et le foie gras maison avec une touche sucr\u00e9e comme un caramel aux fruits.<\/p>\n
Des plats principaux comme la joue de b\u0153uf ou d’agneau \u00e0 la bi\u00e8re, les rago\u00fbts aux figues s\u00e9ch\u00e9es ou les rago\u00fbts d’inspiration carib\u00e9enne montrent que le chef aime travailler avec des morceaux de viande cuits longuement et des saveurs fortes et savoureuses.<\/p>\n
Les options v\u00e9g\u00e9tariennes ne sont pas un simple ajout de derni\u00e8re minute\u00a0: il existe des menus \u00e0 trois plats sans viande ni poisson, o\u00f9 les l\u00e9gumes de saison, les c\u00e9r\u00e9ales et les produits laitiers jouent un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant.<\/p>\n
Le Tournant est r\u00e9put\u00e9 pour son int\u00e9r\u00eat pour les vins naturels, souvent issus de petits domaines et s\u00e9lectionn\u00e9s par un sommelier qui, de l’avis de nombreux clients, ma\u00eetrise particuli\u00e8rement son art.<\/p>\n
Le personnel prend g\u00e9n\u00e9ralement le temps de recommander un vin adapt\u00e9 \u00e0 chaque plat, et des verres de d\u00e9gustation sont souvent propos\u00e9s afin que les clients puissent constater par eux-m\u00eames quel vin correspond le mieux \u00e0 leur choix.<\/p>\n
Ceux qui ne boivent pas de vin trouveront une s\u00e9lection plus restreinte mais correcte d’autres boissons, m\u00eame si l’accent est clairement mis sur l’histoire du vin, ce qui est un atout majeur pour les passionn\u00e9s.<\/p>\n
L’atmosph\u00e8re est souvent d\u00e9crite comme chaleureuse et informelle\u00a0: un espace de type bistro o\u00f9 les tables sont proches les unes des autres et o\u00f9 la cuisine ouverte permet de voir ce qui se passe sur le feu.<\/p>\n
De nombreux clients appr\u00e9cient la pr\u00e9sence r\u00e9guli\u00e8re du chef dans la salle \u00e0 manger et les attentions personnalis\u00e9es apport\u00e9es au service, par exemple en fournissant des informations compl\u00e9mentaires sur l’origine des produits ou la pr\u00e9paration d’un plat.<\/p>\n
L’inconv\u00e9nient de cette convivialit\u00e9 est qu’elle peut \u00eatre bruyante les soirs d’affluence et que les tables relativement petites sont parfois per\u00e7ues comme moins confortables, surtout lorsque plusieurs plats et bouteilles sont servis.<\/p>\n
Plusieurs clients n\u00e9erlandophones indiquent \u00e9galement que le personnel parle principalement fran\u00e7ais et parfois anglais ; ceux qui ne parlent que le n\u00e9erlandais peuvent donc se sentir un peu moins abord\u00e9s spontan\u00e9ment.<\/p>\n
Les prix pratiqu\u00e9s se situent dans la cat\u00e9gorie des bistrots de qualit\u00e9\u00a0: les menus \u00e0 trois plats sont consid\u00e9r\u00e9s par de nombreux clients comme \u00e9tant \u00e0 un prix raisonnable compte tenu de la fra\u00eecheur des produits et du fait que tout est fait maison.<\/p>\n
Il existe des options plus on\u00e9reuses avec suppl\u00e9ments, par exemple pour des produits plus luxueux comme le foie gras, l’entrec\u00f4te ou le poulpe, ce qui peut faire grimper la facture totale pour certaines tables.<\/p>\n
Si vous ne consid\u00e9rez que le prix final sans tenir compte des boissons, des extras ou des produits choisis, vous pourriez rapidement le trouver \u00ab assez cher \u00bb, surtout compar\u00e9 aux restaurants ou brasseries plus simples du quartier.<\/p>\n
Toutefois, pour les clients recherchant sp\u00e9cifiquement une exp\u00e9rience culinaire en plusieurs services accompagn\u00e9e de vins naturels soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, le rapport qualit\u00e9-prix reste l’un des points forts de la maison.<\/p>\n
L’espace limit\u00e9 et la proximit\u00e9 des tables peuvent cr\u00e9er une exp\u00e9rience moins intime pour certains clients, surtout lorsque le restaurant est plein et que l’acoustique est un facteur important.<\/p>\n
La formule du menu est abordable en termes de qualit\u00e9, mais peut tout de m\u00eame para\u00eetre ch\u00e8re pour ceux qui sont sensibles aux prix ou qui mangent peu, surtout lorsque plusieurs suppl\u00e9ments et vins sont choisis.<\/p>\n
Le menu \u00e9tant tr\u00e8s saisonnier, certains plats ayant fait l’objet d’\u00e9loges, comme un rago\u00fbt ou un tartare en particulier, peuvent ne plus \u00eatre disponibles lors d’une visite ult\u00e9rieure, ce qui peut parfois d\u00e9cevoir les clients fid\u00e8les.<\/p>\n
Le fait de privil\u00e9gier la communication en fran\u00e7ais et en anglais peut constituer un obstacle pour certains visiteurs n\u00e9erlandophones, m\u00eame si des efforts sont g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9ploy\u00e9s pour rester aimables et serviables quelle que soit la langue.<\/p>\n
Le Tournant est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant pour ceux qui choisissent consciemment une soir\u00e9e ax\u00e9e sur la gastronomie et le vin, plut\u00f4t qu’un repas rapide\u00a0: plusieurs plats, un rythme tranquille et une grande attention port\u00e9e \u00e0 ce qui se trouve dans le verre font partie int\u00e9grante de l’exp\u00e9rience.<\/p>\n
Les groupes trouveront de nombreuses options, notamment des menus fixes et des forfaits vins sp\u00e9ciaux, mais ceux qui arrivent en grand nombre doivent tenir compte de l’affluence et du niveau sonore dans la salle.<\/p>\n
Les amateurs de vins naturels et de plats classiques revisit\u00e9s y trouveront g\u00e9n\u00e9ralement leur compte, tandis que les v\u00e9g\u00e9tariens seront ravis de d\u00e9couvrir des plats complets et non pas seulement une alternative.<\/p>\n
Pour les clients \u00e0 la recherche d’un repas simple et \u00e9conomique ou pour ceux qui souhaitent uniquement \u00eatre appel\u00e9s en n\u00e9erlandais, il existe des alternatives \u00e0 proximit\u00e9 qui pourraient mieux r\u00e9pondre \u00e0 leurs attentes.<\/p>\n
Le Tournant se positionne entre le bistro informel et l’ \u00e9tablissement<\/b> gastronomique plus sophistiqu\u00e9 : pas de rigidit\u00e9 ni de rituels \u00e9labor\u00e9s, mais une approche s\u00e9rieuse du produit, de sa pr\u00e9paration et du vin.<\/p>\n
Plusieurs clients d\u00e9crivent le restaurant comme un choix s\u00fbr pour une soir\u00e9e r\u00e9ussie, notamment gr\u00e2ce \u00e0 sa qualit\u00e9 constante au fil des ans et \u00e0 la pr\u00e9sence visible du chef-propri\u00e9taire.<\/p>\n
En utilisant des ingr\u00e9dients locaux et de saison, en travaillant avec des vins naturels et en proposant des plats de viande, de poisson et v\u00e9g\u00e9tariens, Le Tournant parvient \u00e0 s\u00e9duire un public assez large sans perdre son identit\u00e9 propre.<\/p>\n
Quiconque recherche un endroit o\u00f9 l’accent est mis sur la bonne cuisine, une offre gastronomique vari\u00e9e et un service personnalis\u00e9 trouvera probablement son bonheur au Tournant, \u00e0 condition de prendre en compte l’affluence, les pr\u00e9f\u00e9rences linguistiques et le niveau de prix propres \u00e0 ce style de restaurant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Tournant \u00e0 Ixelles est un bistro intimiste proposant une cuisine de saison, des vins naturels et un excellent rapport qualit\u00e9-prix, id\u00e9al pour les amateurs d’une exp\u00e9rience gastronomique raffin\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":138322,"template":"","business-categories":[229,26,163,128,112,131],"business-locations":[35,45],"business-countries":[24],"business_franchises":[32002],"class_list":["post-138332","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-bistro","business_category-restaurant","business_category-europees-restaurant","business_category-frans-restaurant","business_category-modern-frans-restaurant","business_category-restaurant-met-plattelandsgerechten","business_location-brussel","business_location-elsene","business_country-be","business_franchises-le-tournant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/138332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/138332\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/138322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=138332"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=138332"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=138332"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=138332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}