Au Zawtar propose une immersion authentique dans la cuisine libanaise<\/b> \u00e0 travers des plats riches en saveurs fra\u00eeches et en \u00e9pices traditionnelles. Fort de plus de quarante ans d’exp\u00e9rience dans des restaurants renomm\u00e9s de Beyrouth, de Duba\u00ef et au sein de la diplomatie libanaise en Belgique, le chef \u00e9labore des mets qui capturent l’essence m\u00eame du Liban. Avec son fils, il dirige ce restaurant<\/b> depuis 2023, apr\u00e8s le succ\u00e8s de leur pr\u00e9c\u00e9dent \u00e9tablissement \u00e0 Bruxelles.<\/p>\n Plats et saveurs<\/h2>\n
Les mezz\u00e9s<\/b> constituent le c\u0153ur du menu, avec des options froides comme le houmous<\/b> cr\u00e9meux aux pois chiches, au tahini et au citron, ou le baba ghanouj \u00e9pic\u00e9 \u00e0 l’aubergine grill\u00e9e \u00e0 l’ail. Les plats chauds, tels que le mujaddara (lentilles, riz et oignons frits) ou le fatet (houmous \u00e0 l’aubergine), mettent en valeur la richesse des saveurs. Les options v\u00e9g\u00e9tariennes, comme le falafel, le batata harra \u00e0 la coriandre et les pommes de terre \u00e0 l’ail, raviront les adeptes d’une alimentation v\u00e9g\u00e9tale. Les grillades comprennent des brochettes de b\u0153uf \u00e9pic\u00e9, de poulet ou de merguez, id\u00e9ales pour un repas convivial.<\/p>\n
Les plats principaux, comme le grill mixte pour deux, combinent plusieurs viandes avec du riz et de la salade, tandis que les wraps libanais, tels que le shawarma ou le falafel dans un pain pita avec du tahini et des l\u00e9gumes frais, sont parfaits pour une pause gourmande. Les amateurs de desserts trouveront leur bonheur avec le pudding au musc, \u00e0 l’eau de rose et \u00e0 la fleur d’oranger, ou le halawet el jibn, une p\u00e2te au fromage napp\u00e9e de sirop. Un caf\u00e9 ou un th\u00e9 accompagn\u00e9 de douceurs libanaises constituent une conclusion id\u00e9ale \u00e0 ce repas.<\/p>\n
Le d\u00e9cor \u00e9voque Zawtar, village natal du chef au sud du Liban, avec des r\u00e9f\u00e9rences aux oliviers, aux vignes et au fleuve Litani. Il en r\u00e9sulte une atmosph\u00e8re chaleureuse et conviviale, propice \u00e0 la d\u00e9tente, m\u00eame par temps froid. Ce restaurant familial offre un service personnalis\u00e9, avec un personnel attentif prodiguant des conseils sur les accords mets et vins et les portions.<\/p>\n
Les visiteurs appr\u00e9cient l’accueil chaleureux et le service rapide, qui contribuent \u00e0 une exp\u00e9rience agr\u00e9able. La terrasse est un atout suppl\u00e9mentaire par beau temps, tandis que la vente \u00e0 emporter et la livraison offrent une grande flexibilit\u00e9 \u00e0 ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent rester chez eux.<\/p>\n
La qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients est remarquable\u00a0: tout est frais et fait maison, avec un assaisonnement parfait qui permet aux saveurs de s\u2019exprimer pleinement sans \u00eatre trop prononc\u00e9es. Le falafel est souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur de la r\u00e9gion, l\u00e9ger et subtilement parfum\u00e9. Les familles et les couples appr\u00e9cient les plats \u00e0 partager qui favorisent les \u00e9changes. Le rapport qualit\u00e9-prix est excellent, ce qui en fait un restaurant accessible pour des visites r\u00e9guli\u00e8res, avec des options pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener.<\/p>\n
Certains clients trouvent les portions un peu petites, surtout pour les plats principaux, ce qui peut les laisser sur leur faim apr\u00e8s le repas. Ceux qui s’attendent \u00e0 des portions g\u00e9n\u00e9reuses risquent d’\u00eatre d\u00e9\u00e7us. De plus, le restaurant est ferm\u00e9 les lundis, mardis et dimanches\u00a0; il faut donc s’organiser pour ceux qui souhaitent d\u00eener en semaine. Il arrive parfois, bien que rarement, que les saveurs raffin\u00e9es ne soient pas \u00e0 la hauteur.<\/p>\n
L’accent mis sur la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9 est typique de la haute gastronomie, mais ce n’est pas ce que tout le monde recherche. Le service est plus performant aux heures de pointe, mais reste g\u00e9n\u00e9ralement satisfaisant. Il est conseill\u00e9 aux groupes plus importants de r\u00e9server afin d’\u00e9viter toute d\u00e9ception.<\/p>\n
Avec ses mezz\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens comme le taboul\u00e9, le labneh ou le halloumi grill\u00e9 aux aubergines, Au Zawtar r\u00e9pond \u00e0 tous les go\u00fbts. Les enfants appr\u00e9cient les wraps et les plats de riz simples. Leur service traiteur pour \u00e9v\u00e9nements est tr\u00e8s flexible, avec des menus personnalisables pour les mariages et les anniversaires.<\/p>\n
L’h\u00e9ritage du chef au C\u00e8dre du Liban se traduit par des recettes \u00e9prouv\u00e9es, enrichies de touches de modernit\u00e9 comme des salades sp\u00e9ciales \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade ou le pissenlit maison. Ainsi, la cuisine libanaise reste vivante et actuelle. Les clients reviennent pour la constance et les saveurs irr\u00e9sistibles.<\/p>\n
\u00c0 une \u00e9poque o\u00f9 les restaurants libanais abondent, Au Zawtar se distingue par son authenticit\u00e9 et sa passion. Les clients potentiels y trouvent un excellent rapport qualit\u00e9-prix, gr\u00e2ce \u00e0 des plats raffin\u00e9s et des attentions particuli\u00e8res qui contribuent \u00e0 une exp\u00e9rience gustative inoubliable.<\/p>\n
L’accent mis sur le partage des repas est conforme \u00e0 la culture libanaise, o\u00f9 les mezz\u00e9s agr\u00e9mentent le repas. Bi\u00e8res, vins et services traiteur compl\u00e8tent le menu pour toutes les occasions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Au Zawtar, \u00e0 Waterloo, excelle dans la pr\u00e9paration d’authentiques mezz\u00e9s libanais, de viandes grill\u00e9es fra\u00eeches et propose une ambiance chaleureuse. Go\u00fbtez aux falafels et au houmous pr\u00e9par\u00e9s par un chef renomm\u00e9\u00a0: un r\u00e9gal pour les gourmets\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16296,"template":"","business-categories":[26,201],"business-locations":[3545,19,4595],"business-countries":[24],"business_franchises":[4630],"class_list":["post-16313","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-restaurant","business_category-catering","business_location-brabant-wallon","business_location-region-wallonne","business_location-waterloo","business_country-be","business_franchises-au-zawtar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/16313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/16313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=16313"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=16313"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=16313"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=16313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}