Le Chairman, situ\u00e9 au 30, avenue Boudewijnlaan, se pr\u00e9sente comme une brasserie contemporaine aux ambitions internationales affirm\u00e9es, alliant les saveurs belges classiques \u00e0 des influences asiatiques et am\u00e9ricaines, entre autres. Ceux qui recherchent un lieu \u00e9l\u00e9gant pour d\u00e9jeuner ou d\u00eener y trouveront un int\u00e9rieur spacieux et lumineux, deux terrasses et un espacement g\u00e9n\u00e9reux entre les tables, favorisant l’intimit\u00e9. Cependant, les avis des clients indiquent que l’\u00e9tablissement n’a pas encore trouv\u00e9 son rythme de croisi\u00e8re, ce qui signifie que l’impression g\u00e9n\u00e9rale peut varier consid\u00e9rablement selon le moment de la journ\u00e9e.<\/p>\n
Le concept est clairement celui d’une brasserie<\/b> moderne avec une touche new-yorkaise, id\u00e9ale pour les d\u00e9jeuners d’affaires, les d\u00eeners informels, les groupes et les r\u00e9ceptions d’entreprise. La carte propose un m\u00e9lange de classiques belges, de plats internationaux contemporains et de mets r\u00e9confortants raffin\u00e9s, avec des options allant du rago\u00fbt de b\u0153uf et des croquettes de crevettes au poulet grill\u00e9, aux travers de porc et aux plats aux accents asiatiques. De ce fait, The Chairman s’adresse \u00e0 une client\u00e8le vari\u00e9e\u00a0: des coll\u00e8gues souhaitant d\u00e9jeuner rapidement aux amis ou aux familles d\u00e9sirant un repas plus \u00e9labor\u00e9.<\/p>\n Ambiance, design et public cible<\/h2>\n
De nombreux visiteurs d\u00e9crivent l’int\u00e9rieur comme spacieux, \u00e9l\u00e9gant et contemporain, avec une d\u00e9coration qui refl\u00e8te l’image d’un restaurant-brasserie moderne. L’acoustique est souvent salu\u00e9e\u00a0: les tables sont bien espac\u00e9es et le niveau sonore reste agr\u00e9able, ce qui est id\u00e9al pour les conversations entre coll\u00e8gues ou avec les clients. \u00c0 l’ext\u00e9rieur, deux terrasses, \u00e0 l’avant et \u00e0 l’arri\u00e8re, offrent des places assises suppl\u00e9mentaires par beau temps, un atout particuli\u00e8rement appr\u00e9ciable pendant le service du midi.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son emplacement au c\u0153ur d’un quartier d’affaires, The Chairman attire de nombreux employ\u00e9s de bureau en qu\u00eate d’un d\u00e9jeuner rapide et de qualit\u00e9, mais aussi des clients venus d\u00eener dans une ambiance plus d\u00e9contract\u00e9e. De plus, le restaurant se positionne clairement comme un lieu id\u00e9al pour les afterworks, les anniversaires, les d\u00eeners de groupe et les soir\u00e9es d’entreprise, avec des options de salles priv\u00e9es et de r\u00e9servations personnalis\u00e9es. Pour ceux qui recherchent un cadre moderne \u00e0 l’atmosph\u00e8re internationale, ce restaurant offre un cadre id\u00e9al.<\/p>\n
La cuisine du Chairman allie les classiques belges aux influences internationales et aux plats tendance, offrant une carte \u00e0 la fois concise et vari\u00e9e. Parmi les plats pl\u00e9biscit\u00e9s, on retrouve le chou-fleur r\u00f4ti, la salade C\u00e9sar, les croquettes de crevettes, le rago\u00fbt de b\u0153uf, le vol-au-vent accompagn\u00e9 de frites, les travers de porc sauce barbecue, les spaghettis bolognaise, le poulet grill\u00e9 avec houmous et edamames, le cabillaud crumble aux herbes et pistaches, ainsi que divers plats v\u00e9g\u00e9tariens tels que des salades et des plats \u00e0 base de burrata. C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, une place de choix est accord\u00e9e aux desserts, avec des classiques<\/b> comme le pain perdu crumble aux amandes et glace vanille, la pavlova aux fruits rouges et cr\u00e8me citronnelle, et des cr\u00e9ations originales comme le \u00ab Snickers revisit\u00e9 \u00bb.<\/p>\n
Les avis sur la qualit\u00e9 des plats sont mitig\u00e9s, mais globalement positifs en ce qui concerne le go\u00fbt et la pr\u00e9sentation. De nombreux convives louent le raffinement des plats, leur pr\u00e9sentation soign\u00e9e et la cr\u00e9ativit\u00e9 du chef, citant certains plats de viande \u2013 comme le filet ou les c\u00f4tes \u2013 parmi les meilleurs qu’ils aient d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 Bruxelles. Les options v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9ganes sont \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9es, ce qui rend Le Chairman attractif pour les groupes mixtes o\u00f9 tous les convives ne consomment ni viande ni poisson. Cependant, certains commentaires soulignent des incoh\u00e9rences\u00a0: certains plats seraient trop sal\u00e9s, le poisson aurait un go\u00fbt un peu \u00e9trange selon certains clients, et la viande pourrait parfois \u00eatre un peu s\u00e8che.<\/p>\n
Un point souvent soulev\u00e9 concerne la taille des portions, notamment par rapport au prix. Plusieurs clients signalent que les portions \u2013 y compris la salade verte avec feta, le chou-fleur r\u00f4ti, la salade C\u00e9sar et les croquettes de crevettes \u2013 sont plut\u00f4t petites, surtout pour les gros app\u00e9tits. Certains commentaires qualifient m\u00eame des plats comme le rago\u00fbt de b\u0153uf de \u00ab portions enfantines \u00bb, ce qui peut d\u00e9cevoir les clients qui s’attendent \u00e0 des portions plus g\u00e9n\u00e9reuses.<\/p>\n
En revanche, d’autres clients indiquent que le prix est relativement bas compte tenu de l’exp\u00e9rience globale, et que la qualit\u00e9 des produits et le raffinement des pr\u00e9parations compensent largement. Ceux qui privil\u00e9gient le go\u00fbt et la pr\u00e9sentation plut\u00f4t que la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des portions per\u00e7oivent donc le rapport qualit\u00e9-prix plus favorablement que ceux qui recherchent un repas<\/b> copieux. Il est par cons\u00e9quent important que les clients potentiels d\u00e9terminent s’ils accordent plus d’importance au raffinement ou \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des portions.<\/p>\n Brunch et formules sp\u00e9ciales<\/h2>\n
L’un des atouts majeurs du Chairman est son brunch<\/b> dominical \u00e0 volont\u00e9, devenu l’un des points forts du restaurant. Un buffet est propos\u00e9 de 10h30 \u00e0 15h00, avec des viennoiseries croustillantes, des focaccias \u00e0 partager, des fromages affin\u00e9s, des mini-burgers, des plateaux de fruits frais et divers desserts, le tout servi en portions g\u00e9n\u00e9reuses. Selon certaines sources, les prix sont abordables, ce qui attire particuli\u00e8rement les familles et les groupes.<\/p>\n
Les avis sur le brunch sont partag\u00e9s\u00a0: certains clients appr\u00e9cient la qualit\u00e9 des plats et l\u2019ambiance agr\u00e9able, tandis que d\u2019autres sugg\u00e8rent que certains \u00e9l\u00e9ments, comme le pain ou certains plats chauds, pourraient \u00eatre am\u00e9lior\u00e9s en termes de texture et de temp\u00e9rature. Cependant, on remarque souvent que le chef supervise personnellement le buffet et que le brunch se d\u00e9roule g\u00e9n\u00e9ralement sans accroc, ce qui rassure ceux qui pr\u00e9voient une sortie dominicale en famille. Pour ceux qui appr\u00e9cient les brunchs longs et d\u00e9contract\u00e9s, The Chairman est donc une option int\u00e9ressante, m\u00eame s\u2019il est important de ne pas avoir d\u2019attentes trop \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n
Outre la cuisine, le bar joue un r\u00f4le essentiel dans l’exp\u00e9rience The Chairman. Les clients appr\u00e9cient la carte des cocktails, tr\u00e8s compl\u00e8te, avec des classiques comme le Negroni souvent pl\u00e9biscit\u00e9s. La s\u00e9lection de vins et de bi\u00e8res, sans \u00eatre excessive, est n\u00e9anmoins d\u00e9crite par plusieurs clients comme \u00e9tant soign\u00e9e et savoureuse. Ceux qui souhaitent accompagner leur repas d’un ap\u00e9ritif ou d’un digestif trouveront un large choix.<\/p>\n
Cependant, certains points n\u00e9gatifs ressortent des commentaires. Par exemple, un client a racont\u00e9 qu’une bouteille de vin rouge command\u00e9e n’avait pas \u00e9t\u00e9 servie \u00e0 temps, car le personnel aurait pr\u00e9tendument manqu\u00e9 de tire-bouchon. On lui a alors propos\u00e9 une bouteille d\u00e9j\u00e0 ouverte et \u00e0 moiti\u00e9 vide, ce qui a manifestement d\u00e9plu. De tels incidents peuvent nuire \u00e0 la confiance, surtout chez les clients qui appr\u00e9cient un<\/b> service professionnel, notamment en mati\u00e8re de vin. Globalement, l’impression g\u00e9n\u00e9rale reste n\u00e9anmoins que la carte des cocktails et des vins est de grande qualit\u00e9, mais un service irr\u00e9prochable est essentiel pour que cette impression se confirme.<\/p>\n Service, organisation et rythme<\/h2>\n
Le service au Chairman est souvent d\u00e9crit comme amical et serviable\u00a0; de nombreux clients soulignent l\u2019attention et l\u2019accueil chaleureux du personnel. Au brunch et au d\u00eener, un membre de la direction ou le chef est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sent et disponible, ce qui renforce l\u2019impression de professionnalisme. Cependant, plusieurs avis mentionnent des probl\u00e8mes d\u2019organisation et de ponctualit\u00e9.<\/p>\n
Le rythme du service est souvent per\u00e7u comme lent, surtout aux heures de pointe du d\u00e9jeuner, lorsque les plats arrivent ti\u00e8des ou avec du retard. Certains clients ont re\u00e7u leurs entr\u00e9es presque imm\u00e9diatement apr\u00e8s l’ap\u00e9ritif, tandis que d’autres ont d\u00fb patienter longuement pour certaines boissons ou commandes. Cela indique que le restaurant peine encore \u00e0 trouver le juste \u00e9quilibre entre forte affluence et rapidit\u00e9 du service. Les clients potentiels disposant d’un temps de d\u00e9jeuner limit\u00e9 feraient bien d’en tenir compte.<\/p>\n
Le restaurant Chairman a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u dans un souci d’accessibilit\u00e9\u00a0: l’entr\u00e9e est accessible aux personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite et l’espace int\u00e9rieur offre une circulation ais\u00e9e. Il accepte les r\u00e9servations et, selon les plateformes externes, est \u00e9galement disponible pour les \u00e9v\u00e9nements priv\u00e9s et professionnels, ce qui est pratique pour les entreprises ou les groupes importants recherchant un lieu de restauration permanent. De plus, des avantages pratiques tels que le Wi-Fi gratuit, la possibilit\u00e9 de payer par diff\u00e9rentes cartes et une s\u00e9lection de ch\u00e8ques-cadeaux en font une option attrayante pour les partenaires commerciaux ou les clients souhaitant offrir des cadeaux.<\/p>\n
Pour ceux qui arrivent en voiture, la proximit\u00e9 d’immeubles de bureaux et de parkings est un atout, m\u00eame si l’exp\u00e9rience varie selon le visiteur et l’heure. Les deux terrasses sont un plus pour ceux qui appr\u00e9cient les repas en plein air, notamment lors de afterworks ou de d\u00e9jeuners d’\u00e9t\u00e9. En bref, l’infrastructure pratique est un point fort, faisant du Chairman un lieu attractif aussi bien pour les visites impromptues que pour les \u00e9v\u00e9nements organis\u00e9s.<\/p>\n
Le Chairman cible clairement une client\u00e8le appr\u00e9ciant un cadre moderne, une cuisine d’inspiration internationale et la formule restaurant-bar. Les professionnels en qu\u00eate d’un lieu pour d\u00e9jeuner avec clients ou coll\u00e8gues y trouveront un cadre \u00e9l\u00e9gant, une grande intimit\u00e9 et une carte vari\u00e9e. Les groupes d’amis souhaitant accompagner leur repas d’un cocktail raffin\u00e9, ainsi que les familles d\u00e9sirant savourer un brunch dominical copieux, font \u00e9galement partie de sa client\u00e8le principale.<\/p>\n
Ceux qui recherchent avant tout des portions g\u00e9n\u00e9reuses \u00e0 un prix comp\u00e9titif, ou ceux qui s’attendent \u00e0 un service rapide et efficace pendant leur courte pause d\u00e9jeuner, pourraient trouver le fonctionnement actuel moins attrayant. \u00c0 l’inverse, les clients qui privil\u00e9gient l’ambiance, la pr\u00e9sentation, la cr\u00e9ativit\u00e9 des plats et un large choix de boissons sont g\u00e9n\u00e9ralement plus satisfaits de leur exp\u00e9rience. D’apr\u00e8s les informations disponibles, on peut conclure que The Chairman s\u00e9duit particuli\u00e8rement ceux qui recherchent une exp\u00e9rience de brasserie moderne dans un cadre spacieux et \u00e9l\u00e9gant, m\u00eame si l’organisation et la r\u00e9gularit\u00e9 du service en cuisine restent perfectibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Chairman, une brasserie moderne \u00e0 Bruxelles proposant un brunch \u00e0 volont\u00e9, une cuisine cr\u00e9ative et des cocktails, mais avec des portions et un service variables ; id\u00e9al pour ceux qui appr\u00e9cient l’ambiance et les saveurs.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","business-categories":[1018,26],"business-locations":[35],"business-countries":[24],"business_franchises":[997],"class_list":["post-2539","business","type-business","status-publish","hentry","business_category-brouwerij","business_category-restaurant","business_location-brussel","business_country-be","business_franchises-the-chairman"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/2539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/2539\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=2539"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=2539"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=2539"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=2539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}