Au 3 Bis, \u00e9galement connu sous le nom de Zum 3 Bis, est un restaurant intimiste enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 une cuisine franco-europ\u00e9enne raffin\u00e9e, avec une forte touche personnelle apport\u00e9e par le couple qui g\u00e8re l’\u00e9tablissement.<\/p>\n
L’\u00e9tablissement est situ\u00e9 au Marktplatz 8, dans une maison de ville historique qui abritait autrefois le si\u00e8ge d’un journal local, ce qui cr\u00e9e imm\u00e9diatement une atmosph\u00e8re de caract\u00e8re avec ses hauts plafonds, ses d\u00e9tails \u00e9l\u00e9gants et une impression de classe discr\u00e8te.<\/p>\n
Les clients qui entrent remarquent rapidement que le restaurant mise sur une combinaison de convivialit\u00e9 et d’ambition gastronomique : un accueil chaleureux, un int\u00e9rieur soign\u00e9 et une attention particuli\u00e8re port\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9, tant au niveau du service que de la cuisine.<\/p>\n
Le concept est clair\u00a0: une carte restreinte mais bien pens\u00e9e, compos\u00e9e de produits de saison, compl\u00e9t\u00e9e par des menus fixes offrant une exp\u00e9rience compl\u00e8te en soir\u00e9e.<\/p>\n
Plusieurs avis mentionnent que les menus sont propos\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents prix, de sorte que les gourmets comme les clients souhaitant c\u00e9l\u00e9brer une occasion sp\u00e9ciale trouveront une formule adapt\u00e9e.<\/p>\n
On entend souvent dire que le rapport qualit\u00e9-prix est remarquablement favorable, notamment compte tenu du raffinement de la pr\u00e9sentation et du soin apport\u00e9 \u00e0 chaque plat.<\/p>\n
La cuisine est dirig\u00e9e par le chef Christophe qui, selon les habitu\u00e9s, a d\u00e9velopp\u00e9 son propre style, alliant une base classique \u00e0 des touches de modernit\u00e9, pour cr\u00e9er des plats aussi beaux \u00e0 regarder qu’intens\u00e9ment savoureux.<\/p>\n
Les clients d\u00e9crivent les plats comme cr\u00e9atifs, parfaitement assaisonn\u00e9s et t\u00e9moignant d’une attention particuli\u00e8re \u00e0 l’association des textures et des saveurs, ce qui oriente Au 3 Bis davantage vers une adresse gastronomique que vers une simple brasserie.<\/p>\n
Ceux qui appr\u00e9cient un repas \u00e0 plusieurs plats savour\u00e9 tranquillement trouveront ici ce qu’ils recherchent\u00a0: plusieurs avis mentionnent que l’exp\u00e9rience se construit lentement, avec suffisamment de temps entre les plats pour discuter et profiter de l’ambiance.<\/p>\n
Cependant, cette m\u00eame tranquillit\u00e9 est aussi source de critiques\u00a0: certains clients trouvent les temps d\u2019attente entre les plats un peu longs, surtout avec un menu aussi fourni, et indiquent que le rythme n\u2019est pas toujours parfaitement \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
Au 3 Bis convient donc moins \u00e0 ceux qui aiment manger sur le pouce ou qui ont un emploi du temps serr\u00e9 ; c’est plut\u00f4t un endroit o\u00f9 l’on prend son temps pour savourer son repas, de l’ap\u00e9ritif au dessert.<\/p>\n
Le service est d\u00e9crit dans de nombreux avis comme attentif, amical et professionnel, avec l’h\u00f4tesse Virginie personnellement pr\u00e9sente dans la salle et saluant r\u00e9guli\u00e8rement chaque table.<\/p>\n
Les clients per\u00e7oivent l’atmosph\u00e8re comme d\u00e9tendue mais soign\u00e9e, avec un personnel pr\u00e9sent en cas de besoin, sans \u00eatre insistant.<\/p>\n
Les commentaires positifs soulignent que l’\u00e9quipe est \u00e0 l’\u00e9coute des retours, prend le temps de r\u00e9pondre aux questions sur les plats et les vins, et que le chef vient parfois \u00e0 table pour recueillir les impressions des clients.<\/p>\n
L’implication des propri\u00e9taires est consid\u00e9r\u00e9e comme l’un des points forts de l’entreprise et donne \u00e0 de nombreux clients le sentiment de ne pas \u00eatre un simple num\u00e9ro, mais d’\u00eatre pris en charge personnellement.<\/p>\n
Cependant, le service a \u00e9galement suscit\u00e9 des critiques\u00a0: certains t\u00e9moignages mentionnent que les verres restent parfois vides trop longtemps, que le service des boissons peut \u00eatre lent et qu\u2019une table doit attendre un certain temps avant qu\u2019un serveur ne vienne s\u2019occuper d\u2019elle apr\u00e8s un bon repas.<\/p>\n
Pour les clients potentiels, cela signifie que l’exp\u00e9rience d\u00e9pend fortement du moment et de la charge de travail\u00a0: les jours calmes, l’attention est souvent exemplaire, tandis que lors des services charg\u00e9s, le souci du d\u00e9tail peut parfois faire d\u00e9faut.<\/p>\n
Concernant la langue, certains commentaires mentionnent que le fran\u00e7ais est la langue principalement parl\u00e9e et que l’offre dans d’autres langues, comme le n\u00e9erlandais ou l’allemand, n’est pas toujours aussi d\u00e9velopp\u00e9e.<\/p>\n
Cela concerne notamment les clients n\u00e9erlandophones qui pr\u00e9f\u00e8rent commander dans leur langue maternelle\u00a0: ceux qui sont \u00e0 l\u2019aise en fran\u00e7ais se sentiront rapidement comme chez eux, tandis que ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent parler n\u00e9erlandais devront peut-\u00eatre faire un petit effort suppl\u00e9mentaire pour tout discuter clairement.<\/p>\n
L’int\u00e9rieur est souvent lou\u00e9 : moderne, \u00e9l\u00e9gant et en m\u00eame temps chaleureux, avec un design qui respecte le caract\u00e8re historique du b\u00e2timent tout en restant contemporain.<\/p>\n
Plusieurs invit\u00e9s d\u00e9crivent un agr\u00e9able m\u00e9lange d’\u00e9l\u00e9ments en bois, de couleurs chaudes et un agencement qui convient aussi bien aux couples qu’aux petits groupes, sans que l’espace ne ressemble \u00e0 une grande salle \u00e0 manger impersonnelle.<\/p>\n
Par beau temps, la terrasse est un atout ind\u00e9niable : elle est r\u00e9guli\u00e8rement cit\u00e9e comme un lieu o\u00f9 l’on peut se d\u00e9tendre, prendre un verre de vin et savourer tranquillement un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener, tout en restant dans un cadre plus raffin\u00e9.<\/p>\n
L’avis g\u00e9n\u00e9ral des clients est presque unanimement positif : Au 3 Bis est souvent cit\u00e9 sur les plateformes sp\u00e9cialis\u00e9es et les m\u00e9dias sociaux comme un restaurant recommand\u00e9 \u00e0 Eupen pour ceux qui appr\u00e9cient une cuisine de qualit\u00e9 dans un environnement bien entretenu.<\/p>\n
Dans le m\u00eame temps, certains font remarquer que l’offre est limit\u00e9e et que le menu est plut\u00f4t restreint, ce qui d’une part permet de travailler avec des produits frais, mais d’autre part offre moins de choix aux personnes ayant des pr\u00e9f\u00e9rences ou des exigences alimentaires tr\u00e8s sp\u00e9cifiques.<\/p>\n
Ceux qui recherchent une longue liste de classiques simples ou une vaste s\u00e9lection de bi\u00e8res risquent de ne pas trouver leur bonheur ici, car l’accent est davantage mis sur une gamme restreinte de vins et un choix limit\u00e9 de bi\u00e8res.<\/p>\n
Pour les couples \u00e0 la recherche d’une soir\u00e9e en amoureux, ou pour les petits groupes qui appr\u00e9cient un repas raffin\u00e9, Au 3 Bis semble particuli\u00e8rement adapt\u00e9, selon les avis, car le cadre est intime et le service s’adapte en douceur au rythme de la table.<\/p>\n
Les familles ou les groupes avec enfants y trouveront assur\u00e9ment leur compte, mais devront tenir compte de l’atmosph\u00e8re plus calme et plus raffin\u00e9e, ainsi que du fait que le concept est ax\u00e9 sur une exp\u00e9rience gastronomique plut\u00f4t que sur des d\u00eeners familiaux rapides.<\/p>\n
Ce qui frappe particuli\u00e8rement, c’est le style personnel des propri\u00e9taires\u00a0: les clients sentent qu’ils travaillent ici avec passion, avec un grand souci du d\u00e9tail, de l’accueil au digestif parfois offert en fin de repas.<\/p>\n
Son emplacement dans un b\u00e2timent historique prot\u00e9g\u00e9 renforce ce sentiment d’individualit\u00e9 et fait d’Au 3 Bis une adresse qui se d\u00e9marque clairement des restaurants plus anonymes.<\/p>\n
Pour les clients potentiels \u00e0 la recherche d’une adresse mettant l’accent sur des plats bien pr\u00e9par\u00e9s, une atmosph\u00e8re paisible et une approche personnalis\u00e9e, Au 3 Bis offre une exp\u00e9rience globale convaincante, bien que le concept exige de pr\u00e9voir suffisamment de temps pour votre visite.<\/p>\n
Ceux qui recherchent principalement un d\u00e9jeuner rapide, une large carte de bi\u00e8res ou un simple snack-bar s’y sentiront moins \u00e0 leur place, tandis que les amateurs d’excursions culinaires appr\u00e9cieront l’approche.<\/p>\n
La r\u00e9putation d’Au 3 Bis repose en grande partie sur la qualit\u00e9 de sa cuisine, o\u00f9 les produits de saison occupent une place centrale et o\u00f9 le chef aime travailler avec des combinaisons \u00e0 la fois classiques et cr\u00e9atives.<\/p>\n
Les plats sont d\u00e9crits comme raffin\u00e9s, avec des sauces manifestement pr\u00e9par\u00e9es avec soin et patience, et une pr\u00e9sentation qui t\u00e9moigne d’une r\u00e9flexion approfondie sur les couleurs, les textures et la composition.<\/p>\n
Les formules de menu, propos\u00e9es en deux cat\u00e9gories de prix, offrent aux clients une mani\u00e8re structur\u00e9e de d\u00e9couvrir le style du chef, de l’entr\u00e9e au plat principal en passant par le dessert.<\/p>\n
Pour de nombreux visiteurs, c’est le moyen id\u00e9al de go\u00fbter \u00e0 diff\u00e9rentes saveurs sans avoir \u00e0 passer des heures \u00e0 choisir, m\u00eame si cela signifie aussi que les choix spontan\u00e9s \u00e0 la carte sont plus limit\u00e9s.<\/p>\n
Lors de l’\u00e9valuation de la cuisine, il convient \u00e9galement de tenir compte des critiques parfois formul\u00e9es concernant la taille du menu\u00a0: certains clients souhaiteraient voir un choix l\u00e9g\u00e8rement plus large, par exemple davantage d’options v\u00e9g\u00e9tariennes ou un plus grand choix de plats simples.<\/p>\n
Cependant, la qualit\u00e9 elle-m\u00eame est presque exclusivement \u00e9voqu\u00e9e de mani\u00e8re positive, l’accent \u00e9tant mis sur le temps de cuisson, l’\u00e9quilibre des saveurs et l’impression que des produits frais et soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s sont utilis\u00e9s.<\/p>\n
L’int\u00e9rieur d’Au 3 Bis refl\u00e8te fid\u00e8lement le caract\u00e8re du b\u00e2timent historique : des espaces \u00e9l\u00e9gants, de hautes fen\u00eatres et des d\u00e9tails qui font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’histoire du b\u00e2timent, mais avec une interpr\u00e9tation contemporaine.<\/p>\n
Les clients b\u00e9n\u00e9ficient d’une atmosph\u00e8re calme et soign\u00e9e, id\u00e9ale pour une soir\u00e9e, un d\u00e9jeuner d’affaires ou un d\u00eener entre amis qui appr\u00e9cient la qualit\u00e9.<\/p>\n
L’\u00e9clairage et la disposition des tables sont souvent per\u00e7us comme agr\u00e9ables, avec une distance suffisante entre les tables pour pr\u00e9server la confidentialit\u00e9 des conversations tout en maintenant une dynamique anim\u00e9e dans la salle.<\/p>\n
La terrasse est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e dans de nombreux commentaires, surtout lorsque le temps le permet, car elle permet d’allier une cuisine raffin\u00e9e \u00e0 une ambiance d\u00e9contract\u00e9e en plein air.<\/p>\n
Le service est g\u00e9n\u00e9ralement cit\u00e9 comme l’un des points forts d’Au 3 Bis, avec une \u00e9quipe visiblement dirig\u00e9e par une h\u00f4tesse qui conna\u00eet ses clients et un chef qui s’int\u00e9resse activement aux commentaires.<\/p>\n
Les exp\u00e9riences positives font \u00e9tat d’un rythme harmonieux, d’explications pr\u00e9cises sur les plats et de suggestions de vins personnalis\u00e9es, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es des clients qui aiment se fier aux recommandations de la maison.<\/p>\n
Les commentaires critiques font souvent r\u00e9f\u00e9rence aux p\u00e9riodes d’affluence o\u00f9 le temps d’attente pour remplir les verres ou pour servir le plat suivant est plus long, un \u00e9l\u00e9ment dont les futurs clients pourront tenir compte.<\/p>\n
Sur le plan linguistique, l’usage du fran\u00e7ais est fortement mis en avant, ce qui ne pose g\u00e9n\u00e9ralement pas de probl\u00e8me aux visiteurs francophones et internationaux, mais les n\u00e9erlandophones et les germanophones peuvent trouver qu’ils s’expriment mieux en fran\u00e7ais pour se sentir totalement \u00e0 l’aise.<\/p>\n
Cependant, les avis g\u00e9n\u00e9raux montrent que l’hospitalit\u00e9 et la volont\u00e9 d’aider sont souvent plus importantes que la langue elle-m\u00eame, ce qui fait que de nombreux visiteurs se sentent les bienvenus malgr\u00e9 le choix de la langue.<\/p>\n
Au 3 Bis s’adresse principalement aux clients qui souhaitent prendre leur temps pour un repas complet et qui appr\u00e9cient l’ambiance, le service et la cuisine de qualit\u00e9.<\/p>\n
Pour un d\u00eener romantique, un anniversaire, un d\u00e9jeuner d’affaires ou une soir\u00e9e entre amis, ce restaurant est une adresse int\u00e9ressante, car il recherche un \u00e9quilibre entre raffinement gastronomique et accessibilit\u00e9.<\/p>\n
Ceux qui recherchent un repas simple ou une vaste s\u00e9lection de bi\u00e8res seront mieux servis ailleurs, car l’accent est clairement mis ici sur un menu restreint mais bien \u00e9labor\u00e9 et une s\u00e9lection de vins soigneusement choisie.<\/p>\n
Il est conseill\u00e9 aux clients potentiels d’indiquer leurs attentes lors de la r\u00e9servation, par exemple en ce qui concerne le rythme, les exigences alimentaires ou la langue, afin que l’\u00e9quipe puisse r\u00e9pondre au mieux \u00e0 leurs besoins individuels.<\/p>\n
En r\u00e9sum\u00e9, Au 3 Bis est un restaurant que beaucoup consid\u00e8rent comme un \u00e9tablissement permanent en d\u00e9veloppement\u00a0: un lieu avec une forte identit\u00e9, des avantages \u00e9vidents et quelques points \u00e0 surveiller, principalement li\u00e9s aux horaires, aux langues propos\u00e9es et \u00e0 la taille limit\u00e9e du menu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Au 3 Bis, restaurant raffin\u00e9 d’Eupen, excelle dans la cuisine fran\u00e7aise, l’atmosph\u00e8re intime et le service personnalis\u00e9, id\u00e9al pour ceux qui souhaitent profiter d’une soir\u00e9e culinaire en toute tranquillit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"template":"","business-categories":[26,198],"business-locations":[8050,1654,19],"business-countries":[24],"business_franchises":[8057],"class_list":["post-30392","business","type-business","status-publish","hentry","business_category-restaurant","business_category-modern-europees-restaurant","business_location-eupen","business_location-liege","business_location-region-wallonne","business_country-be","business_franchises-zum-3-bis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/30392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/30392\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=30392"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=30392"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=30392"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=30392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}