L’Hermitage Saint-Gilles propose une exp\u00e9rience unique aux amateurs de bi\u00e8res artisanales<\/b> et de cuisine simple dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e. Cet \u00e9tablissement combine une petite brasserie avec un bar- restaurant<\/b> o\u00f9 l’on peut d\u00e9guster des bi\u00e8res pression fra\u00eeches et des pizzas maison.<\/p>\n S\u00e9lection de bi\u00e8res et brasserie<\/h2>\n
Le c\u0153ur de De Hermitage s’articule autour des bi\u00e8res artisanales brass\u00e9es sur place, \u00e0 moins de deux kilom\u00e8tres. Avec seize tireuses, la carte des bi\u00e8res change r\u00e9guli\u00e8rement et propose notamment des bi\u00e8res acidul\u00e9es, des IPA, des bi\u00e8res l\u00e9g\u00e8res, des NEIPA, des dubbels, des tripels, des bi\u00e8res aux raisins et des lambics. Des collaborations avec des brasseries comme Cantillon donnent naissance \u00e0 des \u00e9ditions sp\u00e9ciales. Les clients appr\u00e9cient la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 des bi\u00e8res, et des verres de d\u00e9gustation sont mis \u00e0 leur disposition pour d\u00e9couvrir celle qui leur convient le mieux. Les bi\u00e8res sont identifi\u00e9es par des chiffres romains et des cartes de tarot au-dessus du bar<\/b> , ce qui ajoute une touche originale et visuellement attrayante. Vins naturels, liqueurs comme l’Italicus \u00e0 la bergamote, rhum arang\u00e9 et eaux-de-vie compl\u00e8tent la carte, ainsi que des boissons sans alcool comme le kombucha et le th\u00e9 glac\u00e9 maison.<\/p>\n Plats au menu<\/h2>\n
La carte privil\u00e9gie la simplicit\u00e9 et la qualit\u00e9, avec une pr\u00e9dilection pour les pizzas<\/b> \u00e0 base de farine bio et de levain maison. Parmi les incontournables\u00a0: la marinara (tomates, ail et origan), la margherita (mozzarella fior di latte et parmesan), la nduja (saucisse calabraise \u00e9pic\u00e9e), la burratina (burrata) et la \u00ab\u00a0pizza de r\u00e9sistance\u00a0\u00bb. Les clients les consid\u00e8rent comme parmi les meilleures qu\u2019ils aient jamais go\u00fbt\u00e9es, gr\u00e2ce \u00e0 leur p\u00e2te croustillante et leurs ingr\u00e9dients frais. On trouve \u00e9galement des amuse-bouches \u00e0 partager\u00a0: olives marin\u00e9es \u00e0 la coriandre et au persil, pipe guama\u00efse, rillettes de porc, Neufch\u00e2tel ou burrata au basilic et aux pistaches, servis avec du pain maison. Ces options s\u2019accordent parfaitement avec les bi\u00e8res et constituent un repas l\u00e9ger ou un ap\u00e9ritif.<\/p>\n Ambiance et service<\/h2>\n
L’atmosph\u00e8re est d\u00e9contract\u00e9e et accueillante, fr\u00e9quent\u00e9e aussi bien par les locaux que par les touristes en qu\u00eate d’une soir\u00e9e agr\u00e9able. Le personnel est souvent salu\u00e9 pour sa gentillesse et son expertise\u00a0; les barmans conseillent sur les bi\u00e8res et proposent des d\u00e9gustations. Le d\u00e9cor, avec sa verrerie originale et ses \u00e9l\u00e9ments d\u00e9coratifs, contribue \u00e0 une ambiance urbaine et ind\u00e9pendante. Les soirs d’affluence, l’atmosph\u00e8re est anim\u00e9e, id\u00e9ale pour un ap\u00e9ritif ou pour prolonger la soir\u00e9e. La terrasse offre un espace suppl\u00e9mentaire aux beaux jours, tandis que l’int\u00e9rieur, avec son style industriel issu d’une ancienne usine de cigarettes reconvertie, poss\u00e8de un charme ind\u00e9niable.<\/p>\n
Les prix sont dans la moyenne pour un bar \u00e0 bi\u00e8res artisanales<\/b> \u00e0 Bruxelles, mais certains clients trouvent les portions un peu g\u00e9n\u00e9reuses. Une pizza co\u00fbte entre dix et seize euros, une bi\u00e8re au verre \u00e0 partir de cinq euros et les entr\u00e9es entre cinq et dix euros. Compte tenu de la qualit\u00e9 des produits locaux et de l’int\u00e9gration de la brasserie, cela semble raisonnable, mais pour les groupes au budget serr\u00e9, l’addition risque de vite grimper. Un \u00e9tablissement similaire \u00e0 d’autres adresses artisanales, mais sans le luxe ostentatoire.<\/p>\n Points forts des visiteurs<\/h2>\n
De nombreux avis soulignent l’excellence des bi\u00e8res, comme L’Amoureux Passion, m\u00e9morables pour leur saveur et leur histoire. Les pizzas sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur authenticit\u00e9 et leur croustillant, et s’accordent parfaitement avec les boissons. Le concept, avec sa production locale et son \u00e9conomie circulaire, s\u00e9duit les consommateurs soucieux de l’environnement. Un service rapide et une ambiance chaleureuse en font un lieu id\u00e9al aussi bien pour les visiteurs seuls que pour les groupes de huit personnes ou plus ayant r\u00e9serv\u00e9. La vari\u00e9t\u00e9 des styles de bi\u00e8re, incluant des bi\u00e8res acidul\u00e9es et fruit\u00e9es, attire les amateurs de bi\u00e8re en qu\u00eate d’originalit\u00e9.<\/p>\n
Tout n’est pas parfait\u00a0; la carte reste restreinte, avec seulement quelques pizzas et entr\u00e9es, ce qui peut \u00eatre un inconv\u00e9nient pour ceux qui recherchent de la vari\u00e9t\u00e9. L’\u00e9tablissement peut \u00eatre bond\u00e9 aux heures de pointe, et il faut parfois patienter pour avoir une table. Les prix sont parfois per\u00e7us comme \u00e9lev\u00e9s par rapport aux restaurants<\/b> classiques, surtout pour ceux qui veulent juste manger un morceau. Il n’y a pas de service de livraison, seulement la consommation sur place, et les r\u00e9servations ne sont accept\u00e9es que pour les grands groupes. Certains clients regrettent le manque de choix v\u00e9g\u00e9tariens ou de pizzas plus \u00e9labor\u00e9es que les pizzas de base.<\/p>\n Adapt\u00e9 \u00e0 diverses occasions<\/h2>\n
Pour une d\u00e9gustation de bi\u00e8res<\/b> ou un d\u00eener d\u00e9contract\u00e9, c’est un choix de premier ordre, le lien avec la brasserie lui conf\u00e9rant une authenticit\u00e9 ind\u00e9niable. Les couples appr\u00e9cient l’atmosph\u00e8re intime, les amis se retrouvent autour d’un verre, et les amateurs de bi\u00e8re se r\u00e9galent des bi\u00e8res pression. L’\u00e9tablissement s’inscrit parfaitement dans le style de vie urbain de Saint-Gilles, privil\u00e9giant les produits locaux et durables. Les amateurs de vin trouveront \u00e9galement leur bonheur avec une s\u00e9lection de vins naturels et de cocktails, mais la v\u00e9ritable star reste la bi\u00e8re. \u00c0 d\u00e9couvrir pour une soir\u00e9e o\u00f9 la qualit\u00e9 prime sur la quantit\u00e9.<\/p>\n Int\u00e9gration avec la sc\u00e8ne locale<\/h2>\n
La brasserie Hermitage contribue \u00e0 l’essor de la bi\u00e8re artisanale bruxelloise, lanc\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un financement participatif en 2017 par trois Bruxellois. Les \u00e9tiquettes graphiques de l’artiste Krump rendent les bi\u00e8res facilement reconnaissables. Des collaborations avec des bars et restaurants voisins enrichissent la gamme, et les ventes de bouteilles soutiennent la brasserie. De ce fait, elle est devenue une \u00e9tape incontournable pour les amateurs de bi\u00e8re de la r\u00e9gion, comme en t\u00e9moignent les visites sur Untappd. L’accent mis sur les circuits courts et le recyclage s\u00e9duit les millennials et les adeptes d’une alimentation durable.<\/p>\n
Choisissez un soir de semaine pour plus de calme, ou le week-end pour une ambiance anim\u00e9e. Renseignez-vous sur la bi\u00e8re du moment ou proposez une d\u00e9gustation pour une exp\u00e9rience optimale. Partagez des amuse-gueules pour partager les frais et go\u00fbter \u00e0 davantage de choses. Ce n’est pas l’endroit id\u00e9al pour un d\u00eener complet, mais parfait pour deux ou trois heures entre amis. Prolongez la soir\u00e9e par une promenade dans le quartier.<\/p>\n
En r\u00e9sum\u00e9, De Hermitage propose un bon \u00e9quilibre entre bi\u00e8res de qualit\u00e9 et pizzas savoureuses, le tout dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e. Toutefois, la carte restreinte et les prix m\u00e9ritent d’\u00eatre revus. Il reste une adresse de choix pour ceux qui recherchent un cadre de bar-restaurant<\/b> de qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’Hermitage Sint-Gillis se distingue par ses bi\u00e8res artisanales brass\u00e9es sur place et ses d\u00e9licieuses pizzas, le tout dans une ambiance d\u00e9contract\u00e9e. D\u00e9couvrez les bi\u00e8res et les en-cas locaux, parfaits pour les amateurs de bars et de restaurants.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":717,"template":"","business-categories":[55,308,33,26],"business-locations":[35,269],"business-countries":[24],"business_franchises":[354],"class_list":["post-727","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-bar","business_category-bierzaal","business_category-pizzeria","business_category-restaurant","business_location-brussel","business_location-sint-gillis","business_country-be","business_franchises-de-hermitage-sintgillis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/727\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=727"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=727"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=727"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}