Le New Bourguignon, situ\u00e9 sur le site de la Ferme de la For\u00eat, est une adresse pour ceux qui aiment s’asseoir autour de la table entre amis ou en famille et prendre le temps d’un long repas avec des plats chauds comme la fondue et la raclette.<\/p>\n
Le concept s’articule autour de grands classiques de la restauration comme la fondue bourguignonne<\/b> , la vigneronne et la savoyarde, mais la raclette<\/b> et la braz\u00e9rade figurent \u00e9galement en bonne place \u00e0 la carte. L’\u00e9quipe met l’accent sur la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients, notamment le b\u0153uf du Limousin, matur\u00e9 pendant au moins deux semaines et id\u00e9al pour obtenir des morceaux tendres et savoureux, cuits \u00e0 l’huile ou dans un bouillon. De quoi s\u00e9duire les amateurs de viande et de convivialit\u00e9 autour d’un bon feu de bois.<\/p>\n
Son emplacement dans une ferme r\u00e9nov\u00e9e lui conf\u00e8re un caract\u00e8re unique. \u00c0 l’int\u00e9rieur, les murs de briques apparentes et les plafonds vo\u00fbt\u00e9s sont particuli\u00e8rement saisissants, cr\u00e9ant une atmosph\u00e8re chaleureuse et l\u00e9g\u00e8rement rustique, selon les habitu\u00e9s. Le cadre est souvent qualifi\u00e9 de \u00ab superbe \u00bb et de \u00ab tr\u00e8s beau \u00bb, offrant un espace g\u00e9n\u00e9reux pour les groupes sans pour autant para\u00eetre trop formel. Le New Bourguignon est ainsi un choix id\u00e9al pour les anniversaires, les repas de famille ou les soir\u00e9es entre coll\u00e8gues qui recherchent plus qu’un simple repas rapide dans une brasserie<\/b> traditionnelle.<\/p>\n
La fondue et ses pr\u00e9parations apparent\u00e9es constituent le principal atout et la signature de ce restaurant. La carte propose plusieurs variantes\u00a0: la bourguignonne, \u00e0 base de viandes saut\u00e9es \u00e0 l\u2019huile\u00a0; la vigneronne, au bouillon de vin\u00a0; et la savoyarde, au fromage fondu<\/b> . Les fromages sont souvent lou\u00e9s pour leur saveur unique et leur texture onctueuse, tandis que les amateurs de viande appr\u00e9cient particuli\u00e8rement la tendret\u00e9 et la qualit\u00e9 du b\u0153uf. Raclette et braz\u00e9rade compl\u00e8tent l\u2019offre pour ceux qui aiment cuisiner et griller \u00e0 table, accompagn\u00e9es de pommes de terre, de charcuterie et de sauces.<\/p>\n
Les clients d\u00e9crivent g\u00e9n\u00e9ralement les portions comme g\u00e9n\u00e9reuses, voire tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reuses, ce qui correspond aux attentes des convives souhaitant une table bien garnie et une longue soir\u00e9e au restaurant. Sur les plateformes de r\u00e9servation comme sur les sites web sp\u00e9cialis\u00e9s, les commentaires tels que \u00ab\u00a0tr\u00e8s bonne cuisine\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0plats copieux et excellents\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0vous ne repartirez pas le ventre vide\u00a0\u00bb sont fr\u00e9quents. Associ\u00e9 \u00e0 des prix jug\u00e9s justes au regard de la quantit\u00e9 servie, cet attrait s\u00e9duit avant tout les consommateurs en qu\u00eate d’un bon rapport qualit\u00e9-prix pour une sortie au restaurant.<\/p>\n
L’accueil et le service sont un autre point fort souvent soulign\u00e9. Plusieurs clients font \u00e9tat d’un accueil chaleureux et convivial, ainsi que d’une \u00e9quipe attentive qui s’efforce de r\u00e9pondre \u00e0 leurs demandes sp\u00e9cifiques, comme un g\u00e2teau d’anniversaire personnalis\u00e9 ou de l\u00e9g\u00e8res modifications du menu. Des termes tels que \u00ab amical \u00bb, \u00ab hospitalier \u00bb et \u00ab extr\u00eamement amical \u00bb reviennent fr\u00e9quemment dans les avis, t\u00e9moignant de l’importance accord\u00e9e au contact humain.<\/p>\n
Outre les commentaires positifs, on trouve \u00e9galement des remarques critiques qui fournissent des informations utiles aux clients potentiels. Par exemple, certains commentaires soulignent que la richesse de certains plats, notamment la fondue savoyarde, peut rapidement devenir pesante. Pour les convives habitu\u00e9s \u00e0 des plats l\u00e9gers ou \u00e0 de petites portions, cela peut signifier qu’ils sont rassasi\u00e9s apr\u00e8s seulement quelques bouch\u00e9es, donnant l’impression qu’il y a plus \u00e0 manger que ce qu’ils peuvent consommer.<\/p>\n
Les commentaires concernant le service du pain lors de certaines fondues indiquent qu’il n’est pas toujours constant. Par exemple, il arrive que le pain ne soit servi qu’apr\u00e8s une demande expresse, et sa fra\u00eecheur n’est pas toujours au rendez-vous, ce qui peut nuire \u00e0 l’exp\u00e9rience d’une fondue au fromage o\u00f9 le pain est un \u00e9l\u00e9ment essentiel. Pour un restaurant qui se positionne comme sp\u00e9cialiste de la fondue et comme lieu<\/b> de pr\u00e9dilection pour les amateurs de fromage et de charcuterie, ce point est pr\u00e9occupant et peut int\u00e9resser certains clients.<\/p>\n
La charcuterie propos\u00e9e dans certains \u00e9tablissements suscite des r\u00e9actions mitig\u00e9es. Si le niveau de base est jug\u00e9 satisfaisant, certains clients trouvent la s\u00e9lection assez classique et peu originale compar\u00e9e \u00e0 celle d’autres \u00e9tablissements proposant un menu similaire. L’attention est \u00e9galement attir\u00e9e par les d\u00e9tails de pr\u00e9sentation, comme les bocaux de cornichons pos\u00e9s directement sur la charcuterie, ce que les gourmets exigeants consid\u00e8rent comme moins hygi\u00e9nique et qui nuit \u00e0 l’image d’une table soigneusement dress\u00e9e.<\/p>\n
Certains avis font \u00e9galement \u00e9tat de l’attitude de certains membres du personnel. Si de nombreux clients appr\u00e9cient l’ambiance conviviale, d’autres trouvent certains employ\u00e9s et connaissances en salle un peu trop familiers, voire intrusifs. Ces exp\u00e9riences montrent que le style informel ne convient pas \u00e0 tous et que l’\u00e9quilibre entre spontan\u00e9it\u00e9 et professionnalisme reste un point \u00e0 surveiller.<\/p>\n
Les jours et horaires d’ouverture limit\u00e9s sont \u00e9galement un facteur \u00e0 prendre en compte pour ceux qui souhaitent d\u00eener sur un coup de t\u00eate. Le restaurant privil\u00e9gie les soir\u00e9es du week-end et propose un service le dimanche apr\u00e8s-midi, ce qui se justifie par sa cuisine, propice \u00e0 des repas longs et agr\u00e9ables. De ce fait, il conviendra moins \u00e0 ceux qui recherchent un d\u00e9jeuner rapide ou un bistrot<\/b> -restaurant<\/b> flexible en semaine. Toutefois, r\u00e9server \u00e0 l’avance pour un d\u00eener le week-end peut s’av\u00e9rer avantageux pour ceux qui souhaitent profiter d’un repas au calme.<\/p>\n
Pour accompagner la fondue et la raclette, la bi\u00e8re et le vin sont les principaux choix. Les convives peuvent s’attendre \u00e0 une s\u00e9lection de vins qui mettent en valeur la richesse et la saveur des plats de fromage et de charcuterie, un point essentiel pour un concept centr\u00e9 sur les fromages fondus et les viandes grill\u00e9es. Cette s\u00e9lection correspond \u00e0 l’ambiance d’un restaurant privil\u00e9giant les soir\u00e9es chaleureuses aux d\u00e9jeuners rapides ou aux menus d\u00e9gustation \u00e9labor\u00e9s.<\/p>\n
La pr\u00e9sence en ligne du Nouveau Bourguignon, avec son propre site web et sa pr\u00e9sence sur les plateformes de r\u00e9servation de restaurants, t\u00e9moigne d’un engagement fort envers les r\u00e9servations et la communication avec la client\u00e8le. Les photos de l’int\u00e9rieur, des plats et du cadre champ\u00eatre donnent un aper\u00e7u assez fid\u00e8le de ce que les clients peuvent attendre\u00a0: de g\u00e9n\u00e9reux plateaux de charcuterie, de fromages fondus, de pommes de terre et d’accompagnements, servis dans un cadre \u00e0 la fois rustique et raffin\u00e9. Cela permet aux clients potentiels d’\u00e9valuer \u00e0 l’avance si ce concept correspond \u00e0 leurs attentes.<\/p>\n
En r\u00e9sum\u00e9, Le Nouveau Bourguignon est surtout r\u00e9put\u00e9 pour ses fondues, raclettes et autres mets similaires, et met l’accent sur la convivialit\u00e9, les portions g\u00e9n\u00e9reuses et un personnel accueillant. Son cadre, une ancienne ferme, et sa s\u00e9lection de charcuteries et fromages savoureux s\u00e9duisent une client\u00e8le en qu\u00eate d’un d\u00eener complet dans une ambiance chaleureuse. Cependant, certains commentaires sur la richesse de certains plats, la subtilit\u00e9 du pain et de la charcuterie, ainsi que l’approche parfois un peu informelle de certains membres du personnel, indiquent que ce restaurant ne conviendra pas \u00e0 tous. N\u00e9anmoins, pour ceux qui appr\u00e9cient les repas conviviaux, une fondue g\u00e9n\u00e9reusement garnie et le plaisir de cuisiner ensemble, Le Nouveau Bourguignon reste une adresse \u00e0 consid\u00e9rer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le New Bourguignon \u00e0 Fontaine-l’\u00c9v\u00eaque excelle dans la fondue et la raclette dans un cadre champ\u00eatre chaleureux, avec des portions g\u00e9n\u00e9reuses et un service amical pour les amateurs de bonne ch\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":74553,"template":"","business-categories":[26],"business-locations":[15704,20,15706,19],"business-countries":[24],"business_franchises":[18204],"class_list":["post-74580","business","type-business","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","business_category-restaurant","business_location-fontaine-leveque","business_location-hainaut","business_location-leernes","business_location-region-wallonne","business_country-be","business_franchises-le-new-bourguignon-sur-le-site-de-la-ferme-de-la-foret"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/74580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses"}],"about":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/business"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/businesses\/74580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"business_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-categories?post=74580"},{"taxonomy":"business_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-locations?post=74580"},{"taxonomy":"business_country","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business-countries?post=74580"},{"taxonomy":"business_franchises","embeddable":true,"href":"https:\/\/nonoresto.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/business_franchises?post=74580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}