Také

Také in Mechelen profileert zich als een volledig plantaardig Japans‑Thais fusionadres waar liefhebbers van Aziatische smaken terechtkunnen voor een uitgebreide kaart en een ongedwongen, warme sfeer. Het vegan restaurant richt zich zowel op overtuigde vegans als op nieuwsgierige flexitariërs en omnivoren die willen proeven hoe rijk en gelaagd plantaardige Aziatische keuken kan zijn, zonder dat er aan smaak of portiegrootte wordt ingeboet.

De identiteit van Také wordt sterk bepaald door de achtergrond van de chef, die Japanse en Thaise invloeden combineert in één menu. Dat zie je meteen aan de selectie voorgerechten: klassieke Japanse hapjes zoals gyoza, tempura en edamame staan naast Thaise opties als tempeh saté, spring rolls en krokante bloemkool ‘wings’. Volgens verschillende gasten zijn deze kleine gerechten ideaal om te delen, waardoor Také zich goed leent voor wie graag verschillende smaken in één avond wil proberen in een Aziatisch restaurant met plantaardige insteek.

De Japanse hoofdgerechten zijn opgebouwd rond comfortfood met een twist. Gerechten zoals yakisoba met plantaardige ‘meat’, tofu en groenten, een romige Japanse curry met zoete aardappel en gefrituurde plantaardige filet, of een rijkgevulde miso‑ of spicy tofu ramen zorgen voor stevige, vullende borden die veel bezoekers positief verrassen. Ook okonomiyaki, een hartige Japanse pannenkoek met plantaardige toppings en teriyakisaus, wordt vaak genoemd als een van de toppers van het huis, zeker door gasten die deze specialiteit elders zelden volledig vegan op de kaart zien.

Vanuit de Thaise keuken biedt Také onder meer groene curry, panaeng curry, khao soi en verschillende varianten van pad thai, telkens volledig plantaardig uitgewerkt. De curries worden bereid met kokosmelk, groentemix, tofu en plant‑based vleesvervangers, wat zorgt voor een combinatie van romigheid en kruidigheid die veel gasten weten te waarderen. De pad thai met tofu of plantaardige ‘chicken’ wordt regelmatig aangehaald als voorbeeld van hoe herkenbare Thaise klassiekers probleemloos in een volledig vegan jasje passen, zonder dat het gerecht aan diepte of textuur verliest.

Naast de klassieke hoofdgerechten zijn er ook bowls, zoals een tendon met groentetempura, rijst en teriyakisaus, of een tofu‑ en saté bowl met rijst, verse groenten en pindasaus. Zeker de saté bowl en de tempura bowl worden in online ervaringen omschreven als smaakvol, goed uitgebalanceerd en geschikt voor wie een iets lichtere, maar toch voedzame maaltijd zoekt in een veganistisch restaurant. Voor wie graag proeft van verschillende texturen – krokante tempura, zachte tofu, knapperige groenten – bieden deze bowls een interessante optie.

Niet alleen de hartige keuken krijgt aandacht; ook de nagerechten komen regelmatig positief naar voren. Huisgemaakte mochi met vullingen als aardbei, chocolade of matcha, net als groene thee‑ijs en andere op thee geïnspireerde desserts, worden door een deel van de gasten sterk aangeraden. Toch zijn de reacties niet volledig unaniem: sommige bezoekers geven aan dat mochi minder hun ding is en eerder een kwestie van persoonlijke smaak blijft, zeker wanneer men gewend is aan klassieke Belgische desserten. Voor wie openstaat voor Japanse zoetigheden, vormen deze nagerechten echter een uitgesproken pluspunt en versterken ze het onderscheidende karakter van de zaak.

De drankenkaart sluit aan bij het Aziatische profiel. Gasten vermelden Aziatische bieren, waaronder bijvoorbeeld Sapporo, naast andere drankjes zoals huisgemaakte ijsthee en matcha‑creaties, wat de ervaring in dit Aziatisch vegan restaurant compleet maakt. De selectie wordt door veel bezoekers als gevarieerd genoeg ervaren, al wordt er sporadisch op gewezen dat er relatief weinig keuze is aan koffiespecialiteiten, wat voor koffieliefhebbers een klein minpunt kan zijn.

Een van de meest terugkerende troeven in de beoordelingen is de bediening. Gasten spreken vaak over een heel vriendelijke en attente ontvangst, met personeel dat de tijd neemt om gerechten uit te leggen en aanbevelingen te doen, zeker bij bezoekers die niet vertrouwd zijn met Japanse of Thaise keuken. Ook het delen van persoonlijke tips door de eigenaar of het team – bijvoorbeeld welke gerechten goed combineren of hoe pittig een bepaalde curry is – wordt geapprecieerd, wat Také een toegankelijk adres maakt voor zowel doorwinterde liefhebbers als nieuwkomers in de plantaardige Aziatische keuken.

De sfeer in het restaurant wordt doorgaans omschreven als gezellig en intiem. Bezoekers spreken over een kleiner, knus interieur, waar zorg is besteed aan inrichting en hygiëne; de zaak komt in online reacties naar voren als verzorgd en proper, met een rustige, ontspannen ambiance die goed past bij een avond uit met vrienden of met z’n tweeën. Sommige recensies benadrukken dat deze kleinschaligheid bijdraagt aan de persoonlijke service, maar het kan tegelijk betekenen dat de beschikbare plaatsen beperkt zijn en reservatie aangewezen blijft op drukkere dagen.

Wat de kwaliteit van het eten betreft, wordt Také door veel gasten beschouwd als een sterke referentie voor plantaardige Aziatische keuken in Mechelen en omstreken. Gerechten als gyoza, tempura, pad thai, okonomiyaki, groene curry en ramen keren vaak terug in positieve commentaren, met nadruk op de versheid van de ingrediënten en de balans in smaken. Voor wie op zoek is naar een vegan restaurant waar zowel Japanse als Thaise invloeden samenkomen, biedt de kaart voldoende variatie om meerdere bezoeken interessant te houden.

Toch komen er ook enkele kritische kanttekeningen naar voren, die relevant zijn voor potentiële bezoekers. In een deel van de feedback wordt vermeld dat bepaalde vleesvervangers qua textuur wat rubberachtig kunnen aanvoelen of minder uitgesproken gekruid zijn, waardoor ze niet bij iedereen in de smaak vallen. Ook worden sommige voorgerechten, zoals gyoza, door een minderheid als wat mild ervaren; de meegeleverde sauzen maken dit voor velen goed, maar wie erg krachtige smaken verwacht, kan best bij reservatie of bestelling vragen naar de pittigere opties op de kaart.

Daarnaast kan de volledig plantaardige insteek voor sommige gasten even wennen zijn, zeker als men voor het eerst in een vegan zaak eet. Uit diverse ervaringen blijkt echter dat veel niet‑vegans na hun bezoek aangeven het vlees niet gemist te hebben en positief verrast zijn door de diepgang van de gerechten. Het is dus een interessant adres voor wie wil proeven hoe ver de plantaardige Aziatische keuken vandaag staat, zonder dat er sprake is van een ‘experimenteel’ of moeilijk toegankelijk aanbod.

Prijs‑kwaliteit wordt overwegend als zeer correct beoordeeld. De porties zijn volgens verschillende recensies ruim genoeg, en de prijzen liggen in lijn met andere kwalitatieve restaurants met tafelbediening in de stad. Voor wie verschillende voorgerechten wil delen en daarna een hoofdgerecht kiest, kan een avond bij Také wel oplopen, maar daar staat een volledige, uitgewerkte maaltijd tegenover met aandacht voor presentatie, service en beleving.

Een bijkomend pluspunt is dat Také volledig plant‑based werkt, tot en met sauzen en desserts, waardoor het adres bijzonder interessant is voor mensen met een vegan levensstijl of voor wie bewust minder dierlijke producten wil eten. Tegelijk blijft het toegankelijk voor een breder publiek dankzij herkenbare gerechten als curry, ramen en pad thai, die ook bij mixed gezelschappen – met zowel vegans als niet‑vegans – goed in de smaak vallen. Voor een veganistisch restaurant is die combinatie van laagdrempeligheid en specialisatie een duidelijke troef.

Voor mogelijke bezoekers is het nuttig om te weten dat Také zowel lunch als diner aanbiedt en ook afhaal voorziet, wat extra flexibiliteit geeft voor wie liever thuis van de gerechten geniet. Wie een tafeltje wil inplannen, kan gebruikmaken van het online reservatiesysteem, al blijft het verstandig om tijdig te boeken op drukke momenten, gezien de beperkte zaalcapaciteit. Zo vermijd je teleurstellingen en kan je in alle rust genieten van de plantaardige Japans‑Thaise keuken die dit vegan restaurant onderscheidt in het lokale aanbod.

Alles samen genomen is Také een interessante optie voor wie in Mechelen en omstreken op zoek is naar een adres waar plantaardige Japanse en Thaise gerechten centraal staan, met aandacht voor detail, gastvrijheid en een gezellige setting. De sterke punten – uitgebreide vegan kaart, vriendelijke bediening, gezellige inrichting en duidelijke Aziatische signatuur – wegen voor de meeste gasten zwaarder door dan de minpunten zoals af en toe wat milde smaak of een minder geslaagde vleesvervanger. Voor liefhebbers van Aziatische keuken die graag kiezen voor een volledig plantaardige formule, is dit restaurant dan ook een adres om in gedachten te houden.