Zone des possibles
RetourL'Espace des Possibles – également connu sous le nom de Domaine des Possibles – est un lieu multifonctionnel où convergent un projet socioculturel, un espace vert et un restaurant contemporain. Bien plus qu'un simple restaurant, c'est un lieu où gastronomie, nature, vie communautaire et événements s'entremêlent. Pour ceux qui recherchent un cadre convivial pour dîner, participer à une activité ou organiser un séminaire, ce lieu combine brasserie , parc et espace de réunion.
Le cœur culinaire du domaine est le Resto des Possibles, qui, selon les informations municipales, fait office de restaurant au sein d'un projet plus vaste comprenant événements, séminaires, bureaux et ateliers. Il propose principalement des plats belges et européens, avec des formules petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ce qui en fait une option attrayante pour ceux qui recherchent un déjeuner accessible ou un repas informel dans un cadre verdoyant. La cuisine privilégie les plats de saison et simples plutôt que les mets étoilés, ce qui la rend accessible aux familles, aux associations et aux habitants du quartier. Cependant, l'offre est encore en développement, ce qui offre des perspectives intéressantes mais peut parfois donner l'impression d'un projet encore à ses débuts.
Située au 2 rue de Gembloux à Chastre, la propriété est facilement accessible en voiture, et les visiteurs apprécient la facilité de stationnement à proximité. Un atout indéniable pour les groupes et les familles arrivant en plusieurs véhicules pour un brunch, une sortie au restaurant ou une activité de club. Le domaine est spacieux et verdoyant, offrant de nombreuses possibilités de promenade, permettant ainsi de combiner aisément repas et balade dans le parc. La présence d'une école et d'une crèche sur le site contribue à l'atmosphère animée et conviviale qui y règne, grâce à la fréquentation quotidienne de nombreuses personnes.
Le domaine se positionne explicitement comme un « tiers-lieu » : un lieu de rencontre entre le domicile et le travail, où le lien social, l'économie locale et la culture occupent une place centrale. Cette identité se reflète également dans l'expérience culinaire . Le Resto des Possibles n'est pas qu'un simple restaurant ; il fait partie intégrante d'une vie communautaire plus vaste, avec ses concerts, ses fêtes foraines, ses marchés et ses ateliers. Pour certains clients, c'est précisément la raison de réserver : dîner, puis assister à un concert ou à une soirée de danse folklorique, pour une soirée complète. En revanche, pour ceux qui recherchent un restaurant gastronomique calme, sans animations annexes, ce cadre animé peut paraître un peu exigu.
Les visiteurs décrivent le domaine comme un lieu très agréable, doté d'un magnifique parc et d'une atmosphère détendue, propice à la détente. L'alliance de la nature et de la gastronomie est l'un de ses atouts majeurs : brunch en terrasse, café après une promenade ou dîner agrémenté d'un événement culturel. Ceux qui participent à des activités telles que les soirées de danse ou de chant folkloriques apprécient d'y revenir, témoignant d'une clientèle fidèle qui apprécie le concept. Les retours déjà recueillis mettent principalement l'accent sur le cadre et l'ambiance ; les avis détaillés sur les plats sont encore peu nombreux, ce qui s'explique par la relative nouveauté du restaurant .
La carte, d'inspiration belge et européenne, privilégie des plats accessibles et des menus qui sauront séduire un large public. On y trouve des plats simples et raffinés, typiques des bistrots, parfaits pour un déjeuner d'affaires ou un repas convivial entre amis ou en famille. Le décor, moderne et lumineux, recrée l'atmosphère chaleureuse et pratique d'un bistro contemporain. Si les fins gourmets en quête d'une expérience gastronomique unique ou de menus dégustation raffinés peuvent paraître un peu simples, la carte propose néanmoins des prix généralement raisonnables.
L'un des aspects les plus marquants du restaurant est son fort engagement envers la communauté et les liens locaux. Grâce à des événements comme la Fête des Possibles, un marché artisanal, une foire de quartier, des concerts et des dégustations à l'aveugle, le Resto des Possibles devient bien plus qu'un simple lieu de restauration . Il sert souvent de point de ralliement pour ces activités : les visiteurs peuvent y prendre un verre, déjeuner ou dîner avant ou après un événement, créant ainsi une dynamique sociale moins courante dans les restaurants traditionnels. Cela en fait un lieu attractif pour ceux qui aiment s'impliquer dans les associations locales, les artistes et les initiatives de quartier.
Pour les entreprises et les organisations, le domaine propose également des salles et des espaces modulables avec le service traiteur du restaurant. C'est idéal pour les séminaires, les activités de team building ou les journées d'étude, car les participants n'ont pas à se déplacer loin pour les pauses café, le déjeuner ou le dîner de clôture. La présence de bureaux et d'espaces de travail flexibles sur place garantit une offre de restauration stable tout au long de la journée, avec une clientèle régulière du quartier. Ce mélange d'environnement de bureau, de vie communautaire et d'activités publiques fait du Resto des Possibles un lieu de restauration polyvalent, mais peut aussi engendrer des pics d'affluence à certaines périodes, lorsque l'atmosphère est plus détendue.
L'accessibilité mérite également d'être soulignée. D'après les informations disponibles, l'établissement dispose d'une entrée accessible aux personnes en fauteuil roulant, un atout indéniable pour celles à mobilité réduite souhaitant profiter pleinement d'un repas au restaurant. L'infrastructure provient de l'ancien site de ONE et a été progressivement adaptée ces dernières années afin de mieux convenir aux espaces plus restreints et au public, notamment grâce à des investissements dans l'isolation et le mobilier. Cependant, tout n'est pas flambant neuf : certaines parties des bâtiments conservent un aspect fonctionnel, voire austère, qui pourrait paraître moins attrayant pour certains clients qu'une brasserie design entièrement rénovée.
Un autre point d'inquiétude réside dans le fait que le projet est encore en phase de développement financier. Les subventions régionales qui ont soutenu la phase initiale ont récemment expiré, ce qui signifie que le domaine se concentre plus que jamais sur la diversification et la génération de revenus propres grâce à son restaurant, ses événements et la location d'espaces. Pour les clients, cela se traduit par une offre riche et créative, mais aussi par le fait que l'accent n'est pas mis exclusivement sur la gastronomie. Ceux qui viennent avant tout pour une expérience culinaire stable et soignée pourraient constater que l'offre et l'organisation évoluent parfois en fonction des besoins du projet et de la communauté.
La visibilité et les avis en ligne sont encore balbutiants. Sur certaines plateformes, on trouve peu, voire pas du tout, d'avis détaillés sur la cuisine elle-même, seulement des mentions générales du concept et de l'emplacement. Il est donc un peu plus difficile pour les nouveaux clients de se faire une idée précise du menu, des portions ou de la qualité du service avant de s'y rendre. Parallèlement, cela indique que le restaurant est encore en phase de développement et que les habitués et les habitants du quartier sont plus enclins à le recommander de bouche à oreille qu'à publier massivement des avis en ligne. Ceux qui sont prêts à soutenir de nouveaux projets et qui n'ont pas peur d'un restaurant en pleine croissance apprécieront sans doute cette phase.
L'atmosphère du domaine peut varier d'une tranquillité absolue à une animation intense, selon les jours et les activités. En dehors des grands événements, c'est un lieu paisible pour prendre un café, un déjeuner léger ou une réunion d'affaires informelle dans un cadre verdoyant. Lors de concerts, de soirées chorales ou de soirées club, l'ambiance est plus vivante et décontractée, transformant le restaurant en un véritable centre culturel avec bar. Les clients souhaitant un entretien plus intime sont invités à consulter le programme et à choisir un créneau horaire qui leur convient.
Un atout majeur réside dans les liens étroits qu'Area des Possibles tisse avec les associations locales et les habitants. La première grande foire associative et journée portes ouvertes, qui a réuni près de cinquante associations, s'y est déroulée, et le Resto des Possibles a contribué à cette dynamique en accueillant les visiteurs et en leur présentant les lieux. Cette approche garantit l'ancrage du restaurant dans le tissu social local, ce qui assure une clientèle régulière et favorise une ambiance chaleureuse et participative. Pour ceux qui recherchent une expérience hôtelière qui dépasse la simple offre de restauration et s'articule autour de la communauté et de projets partagés, il s'agit d'un avantage indéniable.
En revanche, ceux qui recherchent avant tout un restaurant belge classique avec une carte riche, une vaste sélection de vins et une cuisine affirmée pourraient ne pas trouver ici exactement ce qu'ils cherchent. L'accent est mis davantage sur l'accessibilité, l'ancrage local et la multifonctionnalité des espaces que sur la gastronomie pure. Pourtant, c'est précisément cette combinaison de simplicité, de nature, d'activités socioculturelles et d'un concept de restaurant en pleine expansion qui fait d'Area Des Possibles une option attrayante pour ceux qui recherchent un lieu où se mêlent gastronomie, convivialité et détente.
