Brasserie de Oude Abdij

La Brasserie de Oude Abdij offre un cadre historique où savourer des repas simples. Son emplacement paisible, avec vue sur le parc voisin, contribue à une atmosphère détendue. Le service, à la fois chaleureux et efficace, garantit un agréable séjour.

Contexte historique

Cette brasserie est installée dans un bâtiment aux racines médiévales, fondé au XIIe siècle comme abbaye bénédictine. Au fil des siècles, elle a été un centre de foi, d'agriculture et de savoir, sous le patronage de familles nobles. La charte de Kortenberg de 1312, liée à ce lieu, soulignait les droits urbains et l'autonomie de la ville vis-à-vis du pouvoir central.

À l'initiative de l'abbesse Béatrix de Villers, le bâtiment principal de style classique fut construit vers 1780 ; un portrait y est encore accroché dans un salon. Après la Révolution française, l'abbaye servit de laiterie et d'espaces profanes avant de retrouver sa vocation spirituelle. Au XXe siècle, des sœurs prirent possession de la maison de retraite spirituelle et y ajoutèrent des extensions, notamment une nouvelle chapelle.

Opération actuelle de Bar Bruis

Bar Bruis a repris l'activité de restauration en avril 2024, ouvrant un deuxième établissement après son succès à Erps-Kwerps. Les propriétaires, Katrien et Kiki, souhaitent créer une ambiance chaleureuse et conviviale au sein de l'imposante abbaye, accueillant aussi bien les visiteurs d'un jour que les familles. Elles recyclent des matériaux pour créer un intérieur authentique où tout est à vendre, y compris les verres et les chaises.

La brasserie propose une cuisine accessible, sans prétention gastronomique. L'accueil y est chaleureux et le confort est au rendez-vous. La rénovation a insufflé une nouvelle vie aux lieux, tout en préservant leur âme historique.

Variété de plats

La carte propose des classiques comme les croquettes de pain, les sandwichs au carpaccio ou au saumon, et les salades avec fromage de chèvre, bacon et vinaigrette au miel. Les plats principaux vont du poulet farci au jambon et à la mozzarella aux langoustines au beurre à l'ail, en passant par la bouillabaisse ou le steak-frites. Des options végétariennes comme l'aïoli aux champignons ou les rouleaux de chèvre sont également disponibles, ainsi que des entrées comme les bitterballen (boulettes de viande néerlandaises) et les nachos.

• Petit-déjeuner et brunch avec crêpes, soupes et sandwichs.
• Plats préférés du midi : accompagnements, satay de porc, hamburgers écrasés.
• Dîner composé de ragoût, de travers de porc ou de poisson frais, souvent préparé avec des ingrédients locaux.

La carte des boissons propose des bières belges, des vins, des gins et des cafés. Les entrées, comme la charcuterie ou le tataki de bœuf, sont parfaites pour un repas décontracté. Les portions sont généreuses et la cuisine privilégie les plats simples et savoureux.

Terrasse et ambiance

La grande terrasse avec vue sur le parc est un atout indéniable, idéale pour profiter des beaux jours. Les clients la décrivent comme chaleureuse, malgré le fait que le bâtiment ancien nécessite des travaux de rénovation. Le jardin intérieur, agrémenté d'une tente stretch, est disponible pour les événements, tandis que les chambres, de taille modeste, sont parfaites pour un court séjour et disposent de salles de bains partagées.

L'ambiance y est chaleureuse et conviviale, grâce à l'énergie de l'équipe. L'accès est adapté aux personnes à mobilité réduite et un parking se trouve à proximité. C'est l'endroit idéal pour les randonneurs et les cyclistes qui souhaitent faire une pause.

Points forts

Le service, chaleureux et efficace, est remarquable, avec des serveurs attentifs et réactifs. Le cadre paisible du parc invite à savourer un en-cas ou une boisson. Les plats, comme les sauces onctueuses et les frites fraîches, séduisent par leur simplicité et leur saveur authentique. Les végétariens trouveront également leur bonheur, et la terrasse permet de dîner en plein air. Les avis récents font l'éloge de la cuisine belge et des généreuses portions de café.

Service et accessibilité

Le service est réactif, même aux heures de pointe. Le parking à proximité facilite l'accès, avec dépose-minute. Le concept de brasserie en journée attire les familles et les groupes.

Pistes d'amélioration possibles

Certains clients signalent un décalage dans les horaires de fermeture de la cuisine, ce qui est source de frustration pour les retardataires. Le bâtiment nécessite des travaux de rénovation, notamment en raison de son intérieur vétuste. Les notes basses indiquent un manque de régularité ou une faible fréquentation, possiblement dues à des fermetures antérieures.

Aux heures de pointe, la terrasse peut paraître trop calme, surtout depuis la pandémie. La carte reste simple, sans grande originalité, ce qui limite l'expérience gastronomique des gourmets. Le bruit des activités du parc vient parfois perturber la tranquillité.

Entretien et régularité

Les rénovations entreprises par Bar Bruis modernisent l'établissement, mais les critiques précédentes persistent. Les clients souhaitent une amélioration des horaires de fermeture et des services. Les chambres standard ne conviennent pas aux clients en quête de luxe.

Adapté à diverses occasions

Les familles viennent y bruncher ou déguster des crêpes, les couples prendre un verre en terrasse. Les groupes louent des salles comme la Salle des Chevaliers pour des fêtes ou des réunions, pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes. La chapelle est idéale pour des événements jusqu'à 60 personnes.

Pour les gourmets en quête d'authenticité, ce restaurant offre un excellent rapport qualité-prix. Le choix de produits locaux et le mobilier recyclé lui confèrent un charme particulier. C'est l'endroit idéal pour se ressourcer après une randonnée.

Perspective d'avenir

Le Bar Bruis gagne en popularité, avec des événements et des soirées prolongées le vendredi. Les clients espèrent une promotion accrue pour accroître sa notoriété. Cette brasserie allie tradition et modernité, idéale pour ceux qui recherchent une cuisine authentique et abordable.

Sa situation en pleine nature attire les amoureux de la nature. Un service et un entretien réguliers fidéliseront la clientèle. Il est possible de proposer des menus de saison mettant en valeur les produits locaux.