BARN17

SCHUUR17 est devenu un incontournable pour les amateurs de viande généreuse et de grande qualité, grâce à une approche privilégiant les préparations authentiques et un cadre rural et rustique dans une ferme carrée restaurée du XVIIIe siècle.

Le concept repose sur une véritable passion pour la viande : du steak de surlonge à volonté à une vaste sélection de steaks et une dégustation raffinée de Wagyu , tout est axé sur le goût, la cuisine et l’expérience culinaire.

Les clients qui choisissent SCHUUR17 le font généralement de manière très consciente : ils recherchent un restaurant spécialisé dans la viande où la qualité de la viande joue un rôle primordial et où les clients sont prêts à payer un peu plus cher pour cela.

Ambiance dans une ferme carrée

SCHUUR17 est installé dans une ferme carrée restaurée, créant un environnement à la fois authentique et contemporain, où le bois et la pierre sont omniprésents.

Les clients décrivent l'établissement comme spacieux et bien aménagé, avec une ambiance chaleureuse à l'intérieur et une grande terrasse à l'extérieur. Cependant, certains estiment que la terrasse extérieure gagnerait à être davantage décorée pour la rendre plus accueillante et intime.

Son emplacement en dehors du centre-ville nécessite un itinéraire précis, mais le parking disponible facilite l'arrivée et le départ, même pour les grands groupes ou les repas de famille.

Menu pour les amateurs de viande

Le menu de SCHUUR17 est entièrement axé sur la viande, avec une nette préférence pour différentes coupes de bœuf et des préparations adaptées aux besoins des amateurs.

Des plats comme le steak tartare coupé à la main, la poitrine de porc, le tomahawk, le filet de bœuf et diverses coupes maturées à sec font leur retour au menu, complétés par des pâtes, quelques options de poisson et des accompagnements qui peuvent être commandés séparément.

Pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles viandes, les dégustations de Wagyu sont particulièrement populaires : les clients rapportent avoir goûté différents types de Wagyu, la véritable variété japonaise étant particulièrement impressionnante avec sa texture fondante et son persillage prononcé.

Il existe également un éventail d'options pour les enfants avec des portions adaptées, afin que les familles puissent manger ensemble sans problème, tandis que les végétariens sont pris en compte de manière limitée mais non complète avec quelques alternatives.

Qualité de la viande

De nombreux visiteurs soulignent que la qualité de la viande est le plus grand atout de SCHUUR17 : les morceaux sont généralement cuits à la température idéale et selon vos préférences, de saignant à bien cuit pour ceux qui le souhaitent.

Les dégustations de Wagyu sont souvent décrites comme une expérience à part entière, chaque bouchée étant exceptionnellement tendre et savoureuse, et servant même pour certains de nouvelle référence pour comparer les autres steaks.

De plus, les classiques comme le steak rond et le tomahawk sont appréciés des clients qui privilégient les portions généreuses et une texture de viande caractéristique.

Cependant, il existe aussi des critiques : par exemple, on mentionne parfois qu'un tomahawk est un peu moins épicé ou qu'une sauce contient moins de poivre que prévu, ce qui rend l'expérience gustative moins intense qu'anticipé.

Accompagnements et sauces

Les accompagnements sont servis et facturés séparément, ce qui offre une certaine flexibilité mais est perçu comme un coût supplémentaire par certains clients.

Frites, croquettes, pommes de terre du Sud cuites au four, salade composée et légumes de saison tièdes forment une base classique mais solide autour des plats principaux.

On y trouve souvent des références à des sauces savoureuses comme la béarnaise et la sauce crémeuse aux champignons, qui accompagnent bien les plats de viande copieux, même si certains convives s'attendaient à un peu plus d'épices ou à une portion de sauce légèrement plus généreuse.

Carte des boissons, vins et digestifs

La carte des boissons du SCHUUR17 s'inscrit dans le concept axé sur la viande, avec une sélection de vins que les clients décrivent comme appropriés et de grande qualité.

Outre les vins, on remarque une attention particulière portée au gin tonic en apéritif ainsi qu'à une gamme de mezcal et de grappa, qui séduit manifestement les visiteurs désireux de terminer leur dîner par un digestif original.

En général, les clients trouvent que les boissons sont servies correctement, même si, aux heures de pointe, il peut arriver que les commandes prennent un peu plus de temps ou qu'un verre de bière ne soit pas tout à fait à leur goût en termes de rapport mousse/volume.

Service et fonctionnement

Le service chez SCHUUR17 est souvent décrit comme convivial, attentif et professionnel : de nombreux visiteurs s’y sentent accueillis et guidés dans leurs choix.

Un avantage frappant qui ressort de diverses expériences est que les employés osent admettre leurs erreurs et résoudre les problèmes de manière appropriée, ce qui renforce la confiance dans cette approche.

Lorsque l'établissement est complet, le service peut être plus lent, notamment pour les commandes de boissons, mais pour la plupart des clients, cela reste acceptable et fait partie intégrante d'un établissement de type brasserie animé où l'on prend le temps nécessaire pour s'occuper des tables.

Le système de réservation exige que les clients lisent attentivement ce qu'ils réservent exactement : par exemple, certains s'attendent à une formule viande à volonté d'après ce qu'ils ont vu en ligne, alors que cela nécessite parfois une étape supplémentaire lors du processus de réservation, ce qui peut prêter à confusion.

Rapport qualité-prix et attentes

SCHUUR17 ne se positionne clairement pas comme un restaurant bon marché, mais comme un steakhouse spécialisé où la qualité et l'expérience sont primordiales.

Pour de nombreux visiteurs, le rapport qualité-prix est correct, surtout lorsqu'il s'agit de choisir des morceaux exclusifs comme le Wagyu ou de grandes pièces de charcuterie préparées avec soin, et les portions sont généreuses.

D'autres trouvent le prix un peu élevé une fois tout additionné – viande, accompagnements et boissons – surtout si certains détails (assaisonnement, sauce, température) ne sont pas tout à fait à la hauteur de leurs attentes.

Quiconque réserve ici ferait bien de partir de l'idée qu'il paie pour une expérience complète avec de la viande de haute qualité, dans un cadre de caractère avec service à table et une carte des boissons très variée.

Points forts de SCHUUR17

• Spécialisation marquée dans les plats de viande , notamment le filet de bœuf, le tomahawk et une vaste sélection de Wagyu.
• La ferme carrée historique offre un cadre pittoresque qui complète l'aspect rustique et robuste du concept.
• Un service aimable et professionnel, avec une attention particulière à la correction des erreurs et une approche personnalisée.
• Un grand parking et de nombreuses places assises, ce qui le rend idéal pour les couples, les groupes plus importants et les repas de famille.
• Carte des boissons axée sur le vin, le gin tonic et les spiritueux tels que le mezcal et la grappa, en accord avec la prédominance de la viande.

Points d'attention et inconvénients possibles

• Le niveau de prix est plutôt élevé, surtout si l'on ajoute plusieurs accompagnements et boissons, ce qui peut faire grimper la facture totale.
• Les accompagnements et les sauces ne sont pas inclus avec les plats de viande et doivent être commandés séparément, ce qui n'est pas toujours possible pour tout le monde.
• Aux heures de pointe, le service peut être plus lent, notamment pour les commandes de boissons.
• Des commentaires occasionnels sur l'assaisonnement ou la température de certaines pièces de viande (comme le tomahawk ou la sauce) peuvent faire varier l'expérience d'une visite à l'autre.
• D'après certains clients, la terrasse pourrait être rendue un peu plus accueillante pour mieux correspondre à la qualité des plats.

À qui SCHUUR17 convient-il ?

SCHUUR17 s'adresse principalement aux personnes qui choisissent consciemment un restaurant spécialisé dans la viande et qui souhaitent déguster des morceaux de bœuf de haute qualité, notamment des options haut de gamme comme le steak Wagyu et de grandes pièces de charcuterie à partager.

Les couples, les groupes d'amis et les familles qui souhaitent passer une soirée à savourer un repas copieux avec service à table se sentent généralement comme chez eux ici, surtout s'ils apprécient une ambiance champêtre et décontractée combinée à une préparation raffinée de la viande.

Pour ceux qui recherchent un repas rapide ou un menu économique avec de nombreuses options légères, la sélection est moins adaptée et un autre type de restaurant serait probablement plus approprié.

Toute personne envisageant de dîner au SCHUUR17 aurait intérêt à réserver à l'avance, à consulter le menu à son aise et à prévoir un budget qui tienne compte du prix élevé des plats de viande et du système séparé pour les accompagnements.