Tram Experience : un concept gastronomique à bord d’un tramway transformé en restaurant

Le Tram Experience propose un concept unique à Bruxelles : un ancien tramway transformé en restaurant ambulant. Les convives savourent un repas composé de plusieurs plats tandis que le tramway parcourt la ville, alliant gastronomie et activité physique. Ce concept séduit ceux qui recherchent une expérience différente de celle d'un restaurant traditionnel.

Qualité des plats

Le menu propose des plats raffinés aux influences locales, comme l'anguille à la sauce verte, le cocktail de crevettes revisité aux langoustines, les raviolis au céleri et aux crevettes grises de la mer du Nord, et le pigeon aux aubergines marinées. Des options végétariennes sont disponibles, avec des créations telles que la betterave rôtie ou des alternatives véganes. Les saveurs sont souvent saluées pour leur originalité et leur équilibre, grâce à des ingrédients frais et une préparation soignée dans un espace restreint. Cependant, certains clients trouvent les portions un peu petites, notamment pour les options végétariennes où la viande est simplement omise sans véritable alternative. Les plats chauds arrivent en fin de repas, tandis que les entrées froides sont préparées à l'avance, ce qui peut nuire à la qualité.

Service et fonctionnement

Le personnel s'efforce de communiquer en néerlandais, en français ou en anglais, et offre un service aimable et attentionné malgré les allées étroites et les mouvements du tramway. Les accords mets et vins sont judicieux : bulles en entrée et bières locales avec certains plats. Les boissons sont servies à volonté, mais le service s'interrompt parfois prématurément ou est inégalement réparti entre les tables. Dans un environnement aussi mouvementé, le professionnalisme du service est remarquable.

Le trajet et la vue

Le trajet commence place Poelaert et traverse Flagey, Legrand, Buyl, Merode, Montgomery, le Musée du Tramway , Madoux, Stockel, Hermann-Debroux, avant de revenir à son point de départ. Ce tronçon permet d'explorer différents quartiers, des plus animés aux plus calmes. Cependant, les arrêts fréquents et réguliers du tramway perturbent la circulation. La condensation s'accumule rapidement sur les vitres, surtout le soir ou par temps froid, réduisant la visibilité. C'est moins gênant en journée, mais la nuit, les lumières se reflètent sur les vitres. Certains passagers aperçoivent peu de monuments et traversent de nombreuses rues ordinaires.

Confort et équipements

L'intérieur est élégant, avec des tables pour deux ou quatre personnes, mais les places assises sont étroites, surtout pour les personnes de grande taille qui peinent à trouver une place entre une chaise et une table. Le tramway des années 1960 a conservé son charme, mais il est dépourvu de chauffage moderne, ce qui peut rendre la pièce froide en hiver. Le bruit des freins et les vibrations sont perceptibles, et les toilettes, les seules du genre, entraînent des files d'attente et parfois des odeurs désagréables. L'accès aux personnes à mobilité réduite est insuffisant et les annulations pour raisons techniques sont fréquentes.

Prix et valeur

Cette expérience s'adresse à une clientèle haut de gamme, et son prix, boissons comprises, reflète son caractère unique. Nombreux sont ceux qui estiment que l'investissement en vaut la peine, ne serait-ce que pour l'originalité du lieu, notamment pour les grandes occasions. D'autres, en revanche, la jugent onéreuse par rapport aux restaurants traditionnels, en raison de portions réduites, d'un service parfois irrégulier et d'un manque d'effet « wahou » dans la présentation ou le déroulement du repas. Ce n'est pas un restaurant comme les autres ; c'est une expérience à vivre absolument.

occasions appropriées

Idéal pour les couples ou les petits groupes souhaitant allier dîner et découverte de Bruxelles. Les déjeuners à bord offrent de plus belles vues, tandis que les dîners en soirée sont plus intimes. Les familles ou les groupes plus importants peuvent trouver les tables bruyantes. Ce restaurant conviendra aux fins gourmets qui apprécient les découvertes culinaires, mais moins aux personnes difficiles ou à celles qui privilégient le confort. Lors d'événements comme Brusselicious, il bénéficie d'une attention particulière et propose des menus spéciaux.

Innovations au menu

Les chefs adaptent leur carte au fil des saisons, proposant des plats comme des makis au maquereau et à l'aubergine, un risotto aux graines de tournesol et au crabe, un millefeuille de betterave ou encore de la lotte aux navets-raves. Des desserts tels que le blanc-manger à la framboise ou le coumarou au cacao complètent le menu. Les produits locaux, comme le fromage Hervé ou les crevettes, sont à l'honneur, avec des options végétariennes. La cuisine optimise l'utilisation de ressources limitées, mais la maîtrise de la température est variable.

Commentaires des visiteurs

L'expérience globale a été très appréciée, avec des superlatifs comme « toppissimo » et « super expérience ». Le service et la cuisine ont obtenu d'excellentes notes, notamment les accords mets et vins. Les critiques ont porté sur le rapport qualité-prix, l'exiguïté des lieux, le froid et le parcours répétitif. Certains se sont sentis mal à l'aise face au contraste avec les piétons à l'extérieur. En résumé, l'originalité de l'expérience a été un atout, mais il convient de modérer ses attentes.

Conseils pratiques

Réservez tôt, choisissez un créneau horaire en journée et habillez-vous chaudement. Prévoyez un trajet de deux à deux heures et demie avec plusieurs arrêts. Végétariens : veuillez vérifier les options lors de votre réservation. Il ne s’agit pas d’un restaurant proposant des plats à emporter ou une restauration rapide, mais d’un établissement où l’on mange sur place uniquement. Profitez-en pour faire une promenade près de Poelaert afin d’apprécier le paysage.

L' expérience Tram allie innovation et défis inhérents à un restaurant ambulant. Elle excelle en originalité et en service, mais le confort et la régularité peuvent varier. Les clients potentiels mettent ces aspects en balance avec le prix d'une expérience inoubliable.