Formule lunch à 34€
Disponible tous les jours en temps de midi
Menu 5 services à 71€
avec ou sans sa sélection de vins
€38
2 mises en bouches
o0o
Tartare de thon rouge
Mayonnaise ciboulette – Radis – Bouillon Dashi
o0o
Oeuf parfait 63°
Emulsion de parmesan – Truffes des Abruzzes – Noisettes du Piemont
o0o
Maquereau cuit à la flamme
Émulsion de jus de moules à la citronnelle – moules – petits-pois
o0o
Volaille jaune des Landes label rouge
Baba ganousch – Carottes – Harissa – Jus à l’ail noir
o0o
Mille feuilles
Crème chiboust – Cerises amarena
Entrées
Huîtres Gillardeau N3
6P / €30
Entrée ou à partager
Tartare de thon rouge
€17
Mayonnaise ciboulette - Radis - Bouillon Dashi
Foie gras d’oie poêlé Bio
€28
Chicons façon tarte tatin – Madère
Oeuf parfait 63°
€18,5
Emulsion de parmesan - Truffes des Abruzzes - Noisettes du Piemont
Lobster rolls
€29
Homard - Mayonnaise - Sucrine
Croquette de crevettes grises de la mer du nord à la bisque de homard
€14 / 25€
1 pièce / 2 pièces
Plats
Lobster rolls
€37
Mayonnaise chorizo - Sucrine
Maquereau cuit à la flamme
€29,5
Émulsion de jus de moules à la citronnelle – moules – petits pois
Volaille jaune des Landes label rouge
€28,5
Baba ganousch - Carottes - Harissa - Jus à l’ail noir
Poitrine de cochon cuite à basse température
€26
Asperges vertes - mousseline de pomme de terre - jus brun à la bière et à la truffe
Carré d’agneau
€39
Et ses accompagnements de saison
Vol au vent de Ris de veau
€39
Sot-l’y-laisse de volaille – morilles – oignons grelots
Tournedos Rossini
€39
Et ses accompagnements de saison
Desserts
Mille feuilles
€12
Crème chiboust – Cerises amarena
Aperitivi Italiani

Bollicine
ProseccoSup.ExtraDryDOCG
€9
LeContesse(Veneto)-100%Glera
Vino Dolce
Vin doux–LeQuerce
€7
Celli(EmiliaRomagna)-100%Albana
Spritz
Red Spritz
€11
Aperitivo Bordiga, prosecco, eau gazeuse, orange
Fragolina Spritz
€11
Liqueur de fraise, prosecco, eau gazeuse, citron
Mirtillo Spritz
€11
Liqueur de myrtille, prosecco, eau gazeuse, citron
Limoncello Spritz
€11
Limoncello, prosecco, eau gazeuse, citron
Zero “A” Spritz
€10
Succo, san pellegrino orange, orange
Gin
London DRY Gin - Mazzetti
€12
+ Tonic
Kapriol Gin Grapefruit & Hibiscus
€11
+ Tonic
Kapriol Gin Blood Orange & Peach
€11
+ Tonic
Kapriol Gin Lemon & Bergamot
€11
+ Tonic
Kapriol Gin Blueberries
€11
+ Tonic
Aqualuce Gin – Distilleria Dell’Alpe (47°)
€14
+ Tonic
Cocktails
Americano
€11
Rosenbitter, Vermouth rosso, eau gazeuse, orange
Negroni
€11
Rosenbitter, Vermouth rosso, Kapriol Dry Gin, orange
Green Negroni
€11
P31, Vermouth bianco, Kapriol Dry Gin, citron vert
On the Rocks
Vermouth di Torino Bianco - Bordiga
€9
On the Rocks
Vermouth di Torino Rosso - Bordiga
€9
On the Rocks
Vermouth di Torino Riserva "Excelsior" Barolo - Bordiga
€11
On the Rocks
Soda & Birra

Acqua Panna (plate)
€5
50cl
San Pellegrino (pétillante)
€5
50cl
San Pellegrino Limonata
€4
San Pellegrino Tonic
€4
San Pellegrino Oranciata
€4
Ritchie Cola / Zero
€5
Peroni (Bouteille)
€4
Tonic Ginger Beer
€4
Hazy Pale – Blonde Liégeoise – 44cl – 5,5%
€7
Sign of Time – IPA Liégeoise – 44cl – 6,8%
€8
Caffetteria
Café
€5
Capuccino à la mousse de lait
€6
Espresso
€5
Double Espresso
€6
Thé
€5
Digestifs

L'ITALY - Amaretto
€8
Infusion d’alcool, d’amandes et d’épices - 3 mois d’affinage
Amaro al carciofo
€8.5
Paesano (Sicilia)
Amaro Forte (sec)
€8
Infusion d’herbes fraîches dans de la grappa de Moscato vieillie
Limocello Occhiolino
€9
Infusion de la peau des citrons de la côte amalfitaine dans l’alcool
Vodka "IVAN III"
€8
Vodka artisanale distillée au bain marie pour conserver tous les arômes – sans sucre ajouté.
Espresso Martini
€14
Vodka, liqueur de Caffè, espresso
Irish Caffè
€12
MIELE ICE - Italian Honey Liquor with grappa
€8
Distillation de marcs piémontais + miel d’acacia piémontais - 1 an en barrique
Collezione - Grappa di Arneis
€8
Distillation de marc d’Arneis - Grappa blanche
Collezione - Grappa di Moscato Barricata
€8
Distillation de marc de Moscato - 2 ans de barrique
Riserva "VITAE"
€10
Distillation de marcs de Grignolino & Ruché - 18mois en barrique
Grappa Riserva "Segni"
€13
Distillation de marcs de Dolcetto & Barolo - 5 ans en barrique
Whisky Belge – Belgian Owl (Liège)
€12
Distillation de marcs de Dolcetto & Barolo - 5 ans en barrique
Brandy Special 27 anni
€20
Distillation de vins fins du Piémont - 27 ans de barrique