Menu 5 services ♡
€67
Servi tous mes midis et soirs.
*Sélection de vins
€38
Formule 3 services
€41
1 entrée au choix, un plat au choix, le dessert
*Sélection de vins
€28
Lunch 2 services
€31
Disponible au service de midi, du mardi au vendredi.
- Le tartare de thon rouge à la nageoire jaune, dans une vinaigrette de truffes. Neige de foie gras.
- Le filet de canette cuit à basse température et rôti, avec des pommes Pont-Neuf. Jus de viande aux cèpes.
Supplément de 12€ pour le dessert.
- Le tartare de thon rouge à la nageoire jaune, dans une vinaigrette de truffes. Neige de foie gras.
- Le filet de canette cuit à basse température et rôti, avec des pommes Pont-Neuf. Jus de viande aux cèpes.
Supplément de 12€ pour le dessert.
Entrées
Le cevicce d’avocat et de pamplemousse dans une eau de tomate, avec une garniture d’avruga
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L’œuf à 63°C dans un potage à l’émulsion de parmesan, avec amandes et truffes
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Plats
La lotte aux topinambours et noisettes torréfiées du Piémont
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Le suprême de faisan avec une purée de noix de Macadamia, et une émulsion de langoustines
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Dessert
Le feuilleté de crème diplomate aux marrons, et la glace caramel beurre salé
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Aperitivi Italiani

Bollicine
ProseccoSup.ExtraDryDOCG
€7
LeContesse(Veneto)-100%Glera
Vino Dolce
Vin doux–LeQuerce
€6
Celli(EmiliaRomagna)-100%Albana
Spritz
Spritz Nono
€9.5
limoncello, succo, prosecco, basilic
Green Spritz
€8.5
P31, prosecco, eau gazeuse, citron vert
Red Spritz
€8.5
Aperitivo Bordiga, prosecco, eau gazeuse, orange
Limoncello Spritz
€8.5
Limoncello, prosecco, eau gazeuse, citron
Gin
London DRY Gin - Mazzetti
€10
+ Tonic
Kapriol Gin Grapefruit & Hibiscus
€9
+ Tonic
Kapriol Gin Blood Orange & Peach
€9
+ Tonic
Kapriol Gin Blueberries
€9
+ Tonic
Aqualuce Gin – Distilleria Dell’Alpe (47°)
€12
+ Tonic
Cocktails
Americano
€7.5
Rosenbitter, Vermouth rosso, eau gazeuse, orange
Negroni
€9
Rosenbitter, Vermouth rosso, Kapriol Dry Gin, orange
Green Negroni
€9
P31, Vermouth bianco, Kapriol Dry Gin, citron vert
On the Rocks
Vermouth di Torino Bianco - Bordiga
€7
On the Rocks
Vermouth di Torino Rosso - Bordiga
€7
On the Rocks
Vermouth di Torino Riserva "Excelsior" Barolo - Bordiga
€11
On the Rocks
Bibite

Acqua Panna (plate)
€4.5
50cl
San Pellegrino (pétillante)
€4.5
50cl
San Pellegrino Limonata
€3
San Pellegrino Tonic
€3
San Pellegrino Oranciata
€3
Peroni (Bouteille)
€3
Tonic Ginger Beer
€3
Café
€3
Espresso
€3
Double Espresso
€6
Thé
€4
Digestifs

L'ITALY - Amaretto
€6
Infusion d’alcool, d’amandes et d’épices - 3 mois d’affinage
Amaro Gentile (sucré)
€6
Infusion d’herbes fraîches dans de la grappa de Moscato vieillie - 12 mois d’affinage
Amaro Forte (sec)
€6
Infusion d’herbes fraîches dans de la grappa de Moscato vieillie
Limocello Occhiolino
€8
Infusion de la peau des citrons de la côte amalfitaine dans l’alcool
Vodka "IVAN III"
€7
Vodka artisanale distillée au bain marie pour conserver tous les arômes – sans sucre ajouté.
MIELE ICE - Italian Honey Liquor with grappa
€6
Distillation de marcs piémontais + miel d’acacia piémontais - 1 an en barrique
Collezione - Grappa di Arneis
€6.5
Distillation de marc d’Arneis - Grappa blanche
Collezione - Grappa di Moscato Barricata
€6.5
Distillation de marc de Moscato - 2 ans de barrique
PUNTOZERO LINE - Ruché 7.0
€7
Distillation de marc de Ruché - 1 an de barrique
Grappa di Amarone Barrique 12 mesi
€9
Distillation de marc d’Amarone - 12 mois en barrique
Riserva "VITAE"
€9
Distillation de marcs de Grignolino & Ruché - 18mois en barrique
Grappa Riserva "Segni"
€11
Distillation de marcs de Dolcetto & Barolo - 5 ans en barrique
Brandy Special 27 anni
€16
Distillation de vins fins du Piémont - 27 ans de barrique